Вінерський шніцель з теплим салатом з картоплі та огірків - рецепт від; їсти; пити на кожен день

їсти та пити - на кожен день

Вінерський шніцель з теплим салатом з картоплі та огірків

15 вересня 2020 - 10:28

салатом

Смачні та швидкі рецепти для повсякденного життя

Від журналу до телебачення: "їж і пий - на кожен день" - це нове кулінарне шоу на VOXup (завжди з п'ятниці до п'ятниці), яке продюсував Тім Мельцер. Під девізом: "Швидко! Легко! Смачно!" Дві професійні кулінарні команди щодня чергуються, створюючи чудові повсякденні страви для приготування вдома. І вони показують: те, що смачне, не обов'язково має означати багато зусиль і, звичайно, не бути дорогим! Хочете зберегти рецепт? Тоді ви можете легко запам'ятати це на нашому каналі Pinterest - для ще більше натхнення та рецептів просто слідкуйте за нами на каналі.

Schnitzel dich happy - смачний класичний шніцель: Wiener Schnitzel

Вінерний шніцель з теплим салатом з картоплі та огірків від Meta Hiltebrand та Ronny Loll

Трансляція 29 вересня 2020 року: "Schnitzel dich happy - смачна шніцель класика" - всю трансляцію ви можете переглянути по телевізору Зараз тут: https://www.tvnow.de/shows/essen-und-trinken-fuer-jeden -тег-17337

Час підготовки: 40 хвилин

інгредієнти для 4 осіб

  • 450 г воскової картоплі, вареної
  • ½ огірок
  • 250 мл відвару
  • 1 ст ложка гірчиці
  • 4 ст. Ложки білого винного оцту
  • 5 ст. Л. Ріпакової олії
  • сіль
  • перець
  • 2 ст ложки цибулі-цибулі
  • 4 шніцелі з телятини, з верхньої оболонки (по 120 г)
  • 2 яйця
  • 50 г борошна
  • 150 г сухарів
  • 200 г освітленого вершкового масла
  • 1 гілочка петрушки
  • 1 органічний лимон
  • 4 філе анчоуса
  • 4 ч. Ложки каперсів

підготовка

  1. Для салату з картоплі та огірків очистіть картоплю від шкірки і наріжте скибочками товщиною 0,5 см.
  2. Огірок чверть вздовж і наріжте шматочками. Помістіть в миску з картоплею.
  3. Розігрійте овочевий бульйон у невеликій каструлі. Розмішайте гірчицю, білий винний оцет і ріпакову олію і приправте сіллю і перцем.
  4. Вилийте винегрет до картоплі та огірка, добре перемішайте і дайте йому просочитися. Перед подачею посипте салат цибулею цибулею.
  5. Вибийте шніцель з телятини один за одним між 2 шматками харчової плівки і розріжте навпіл навхрест. Приправте шніцель навколо сіллю і перцем.
  6. Яйця збийте виделкою в мисці. Покладіть борошно та панірувальні сухарі кожен на тарілку.
  7. Один за одним ненадовго перетворіть шніцель у борошні, збийте надлишки борошна, потім витягніть яйце, а потім паніруйте в сухарях.
  8. На великій сковороді розігрійте освітлене вершкове масло і випікайте шніцель з двох сторін близько 3 хвилин до золотисто-жовтого кольору, неодноразово заливаючи шніцель жиром. Злийте шніцель на кухонному папері.
  9. Зірвіть петрушку з гілки і коротко обсмажте на розпеченому жирі. Прикрасьте шніцель лимонним клином, анчоусами, каперсами та петрушкою та подайте до картопляного салату.

Ще більше рецептів у буклеті!

Завжди з гарантією успіху та особливим поворотом: на веб-сайті Essen & Drink є ще більше чудових повсякденних рецептів - на кожен день і, звичайно, в буклеті з Тимом Мельцером - перейдіть на сторінку замовлення тут!