Виняткова користь буряка, що робить його чудодійною їжею
Як і багато інших овочів, вирощування буряка сягає часів Римської імперії. З тих пір вона потрапила на наші кухні як захоплюючі та пікантні страви на смак. Відомий російським супом, відомим як борщ, його також можна вживати у вигляді соку, смузі або салату, щоб полегшити наше смак і принести значну користь для нашого здоров’я. Уїлл Хокінс, акредитований дієтолог та дієтолог із спортивних дієтологів Британської дієтологічної асоціації, пропонує оновлення про багатство цього барвистого овоча.
Похідний із сімейства Ченоподіацеєвих, буряк буває декількох видів відповідно до наших потреб. Таким чином, цукровий буряк, як випливає з назви, використовується для виробництва цукру, тоді як овочевий буряк - це різновид, який зустрічається на наших кухнях. Багатий клітковиною, антиоксидантами та вітамінами, крім того, що він є смачним овочем, він є головним союзником для здоров’я. Освітлення.
Це знижує артеріальний тиск
Завдяки нітрату, який він містить, буряк стимулює рівень оксиду лимона в організмі. Останній, який спочатку виробляється нашим організмом для розширення судин, буряк посилює свою дію за рахунок поліпшення кровотоку та зниження артеріального тиску.
Це зміцнює м’язи
Якщо ви страждаєте від м’язової слабкості або ваше тіло втомлене, буряк може вам допомогти. Дійсно, його концентрація нітратів допомагає зміцнити ваші м’язи, в тому числі і серцеві. Ця користь також буде особливо корисною для людей, які страждають на серцеву недостатність.
Це збільшує витривалість
Вживання бурякового соку є великою підмогою під час занять спортом, оскільки це дозволяє тілу та м’язам підтримувати оптимальний рівень кисню. Згідно з дослідженням Університету Ексетера, цей напій дозволив би споживачам підвищити свою витривалість на 16%.
Це полегшує симптоми деяких захворювань
Для деяких хронічних захворювань буряк може надати багато переваг. Вважається, що альфа-ліпоєва кислота, що міститься в ній, знижує рівень цукру в крові у хворих на цукровий діабет, а також симптоми невропатії, яка вражає нерви. Крім того, цей коренеплод, як кажуть, має властивості, особливо корисні для людей з деменцією. Згідно з дослідженням, нітрат, який він містить, може у великих дозах покращити приплив кисню до певних областей мозку.
Він підтримує схуднення
Багата на клітковину (2 г на 100 г), білок (1,84 г) і воду (87%), буряк є розріджувачем, який не слід недооцінювати. Дуже низькокалорійний, він дозволяє вводити смачну і ситну їжу у свій раціон, сприяючи зниженню ваги.
Це сприяє нашому споживанню калію
Щоб компенсувати дефіцит калію та уникнути почуття втоми та слабкості, що виникають від цього, буряк - ваш друг. Знаючи, що 100 г останнього заповнюють 9% щоденного споживання, ви зможете, включивши його у свій раціон, обмежити ризики для свого здоров’я.
Він бореться із запаленням
Буряк містить рослинний пігмент, відомий як беталаїн. У звіті, опублікованому науковим журналом Nutrients, цей компонент продемонстрував значну протизапальну та антиоксидантну дію в дослідженнях in vitro та in vivo. Для дослідників вони можуть виявитися корисними при лікуванні певних захворювань, що характеризуються хронічним запаленням та окислювальним стресом.
Це зміцнює кістки
Споживаючи середню порцію буряка (еквівалент чашки), ви забезпечуєте своєму тілу майже 6% щоденного споживання магнію, а також значну дозу кальцію. Додайте до цього вміст міді та фолієвої кислоти, і ви отримаєте чудового союзника для зміцнення кісток. !
Це підтримує печінку здоровою
Включення буряка як соку у свій щоденний раціон - чудовий спосіб захистити печінку та зберегти її роботу. За словами дієтолога Вілла Хокінса, цей напій допомагає стимулювати вироблення ферментів з детоксикаційною дією на цей орган.
Це покращує здоров’я кишечника
Завдяки концентрації клітковини буряк посилює кишковий транзит і тим самим сприяє поліпшенню здоров’я кишечника. Полегшуючи травлення, це допомагає запобігти та уникнути деяких кишкових розладів, включаючи запор.
Попередження
У разі прийому ліків обов’язково потрібно звернутися за консультацією до лікаря.
Вживання буряка не рекомендується людям, які лікуються антикоагулянтами, або страждаючим захворюваннями нирок.
Надмірне вживання буряка може спричинити камені в нирках через вміст оксалатів.
Через вміст беталаїну стілець або сеча можуть набути червонуватий відтінок після вживання буряка. Цей наслідок не представляє ніякої небезпеки для вашого здоров'я.