Вино, хуч
У 1913 році врожай був хороший, навіть чудовий! Вино тече вільно до такої міри, що виноградарі півдня не можуть продати всі свої запаси. Крім того, коли в серпні 1914 року розпочалася війна, багато з них зібралися біля станцій, щоб запропонувати випити солдатам, що виїжджали на фронт. У той час вважалося, що алкоголь має підбадьорливі та зміцнюючі здібності, і що солдатам дуже потрібно його споживати. Реальність зовсім інша, у цій статті я запрошую вас виявити тісний зв'язок між алкоголем, волохатими людьми та війною в окопах.
Якщо чоловіки не чекали до Першої світової війни вживання алкоголю, то приблизно в цей час вино з’являлося в раціонах їжі солдатів. На початку війни пайки були збалансованими і досить поживними, в ідеалі їх складали на день і на одного солдата: 700 грамів бойового хліба, 600 грамів м’яса (воно швидко зникне), 60 грамів бобових, рис або картопля. До цього ми додаємо 30 грам бекону або сала і солений суп, який можна прикрасити 20 грамами солі. На десерт ? 30 цукру і 25 грамів смаженої кави. Врешті-решт, у 1914 році солдати мали право на 25 цл вина або 100 цл пива/сидру плюс 6 цл коньяку (який називається "хуч") і трохи тютюну. На додаток до 25 кл. Безкоштовного вина у продовольчому раціоні, солдати регулярно мають 25 кл., Які оплачуються коштами компанії. У 1916 р. Безкоштовний пайок з 25 кл. До 50 кл. Або з пайком компаній, 75 цл вина на людину на день. Це робить пляшку. Для забезпечення пайку в 1916 р. Армія реквізувала все виробництво коньяку.
Вино має дотримуватися лише однієї інструкції, воно повинно бути 9 °. Для цього ми часто поєднуємо міцні вина Лангедока з більш легкими винами Божоле та Шаранта. Погодьмося, більшу частину часу він грубий. Це пікет. Пінар.
У 1918 р. Добовий раціон вина Пойлу досягав одного літра. Починає це робити, тим більше, що м’ясо та крупи майже зникли з тарілок, а солдати в основному їдять суп, через брак запасів, а також робочої сили на землі. Жінки, які були ще до війни в полі зі своїми чоловіками, не можуть виконувати роботу двох людей. Що стосується вина, то більше третини національного виробництва припадає на солдатів, за оцінками, від 45 до 60 мільйонів гектолітрів кількість вина, випитого солдатами за чотири роки війни.
Такі свята, як 1 січня або 14 липня, символічно відзначаються в окопах, і це починається на тарілці. Наприклад, меню на 1 січня 1917 року складається зі звичайного раціону плюс 100 грамів шинки, двох печива та двох апельсинів. Але також у келиху, з додатковими 125 мл вина. А фієста зобов’язує, пляшку шампанського на чотирьох чоловіків та сигару. Але надзвичайні пайки дуже і дуже рідкісні, і іноді запаси ніколи не надходять. З іншого боку, нерідкі випадки, коли команда пропонує додаткову випивку та великі постріли. «Хуч зігрівався, коли нам було холодно, підтримував, коли ми були голодні, прокидався, коли ми були втомленими; він замінив хліб, м’ясо, деревне вугілля, відпочинок », - говорить Роланд Доргелес. Це не просто подякувати солдату, ні, це дати йому мужність протистояти неминучому натиску ворогів або піднесенню до лінії фронту як можна ближче до смерті. Це свого роду невидимий щит, Волохатий, сп’янілий і ніби підбадьорений алкоголем, страх може зникнути, поступившись місцем ейфоричному стану, коли солдат вважає, що він непереможний, на кілька годин.
Наскільки це можливо, винятковий пайок чи ні, солдати зустрічаються за столом, щоб разом їсти та пити. Дружня атмосфера за столом дозволяє чоловікам розслабитися, але і втішити їх, вони не самотні. Зі своїми супутниками в нещасті вони переробляють світ, замислюються про кінець війни і разом п’ють. Це об’єднане тіло, яке стикається з жахливими супротивниками, навіть за межами фронту та окопів. У такі часи створюються солідарність та спільна ідентичність. Але також при спільному користуванні пляшкою або пакунком, надісланим родиною, який дозволяє трохи варіювати їжу на додаток до показу власних продуктів (паштетів, холодного м’яса тощо).
Солдати не всі і весь час постійно перебувають в окопах, також, в зоні армій, наближених до фронту, таверни численні. Насправді вони множились із війною. У селах Норд-Па-де-Кале багато будинків перетворились на питний заклад, це більш-менш законно, але це не має значення. Французька армія також створила базарні вантажівки в 1915 році, там були пресерви, ковбаса, фрукти і, звичайно, вино та хуч. Як і у військових кооперативах, створених з осені 1916 р., Де Poilus може знайти продукцію за низькими цінами. Будь-який привід - це добре підняти лікоть і напитися, ми святкуємо повернення коханої людини, відпустку або підвищення по службі іншого солдата. Я вас нічого не вчу, надмірне вживання алкоголю призводить до деяких надмірностей, алкоголізму, з одного боку, але також випадкових жорстоких подій.
Хіба це не тільки те, що потрібно військовим? Чоловіки, чиє усвідомлення ризиків змінюється вживанням алкоголю, а мужність посилюється пияцтвом ... Військова влада це усвідомлює, але вона перш за все прагматична. Безалкогольна окопна війна просто неможлива. Більше того, Аполлінер пише, що великою різницею між німцями (переможеними) та французами (переможцями) є піколе: «Я маю, як ти, щоб заспокоїти мене тим кварталом вина, який ставить стільки відмінностей між нами та бохами . "
Дякуємо 230 самоскидам за підтримку блогу. Якщо ви хочете подарувати різдвяні подарунки, не соромтеся замовити три томи «Розкажи мені історію» і підсуньте їх під дерево! Щоб дізнатись більше про алкоголь у траншеях, я рекомендую цю статтю, а також цю книгу (3 євро) або цю! Зображення доступні на Gallica !
Я залишаю вас із піснею, написаною Луї Буске на мелодію Жоржа Піке, двох солдатів 140-го піхотного полку близько 1916 року. Ось тексти пісень.
Хай живе Пінар !
На дорогах Франції та Наварри
Солдат співає, несучи свій базар
Автентична та химерна пісня
Чий рефрен - "Vive le pinard!" "
Приспів:А! Їх !
Пінард - це вінас
Тепло там, де це відбувається
Продовжуй, Бідассе, заповни мою чверть
Хай живе пінарда, хай живе пінарда !
Любити свою сестру, тітку, куму
До смерті любіть його стандарт,
Любіть свого брата, любите свого капітана,
Це не заважає вам любити вино
Молоде нахало, пий молоко матері
Це ваш обов'язок, але подумайте про це пізніше,
Цей напій здасться вам гірким,
Справжній волохатий хлопець п’є лише вино.
На набережну перекинь свою пастушку,
Від ворога скидає вали,
У нутрощі, трахни свою дупу на землі
Але не йди розливати вино
У пустелі кажуть, що дромедарі
Ніколи не спрагне, але це плітки,
Якщо він не п’є, у нього є лише чиста вода,
Він би добре випив, якби мав вино
Ми знищуємо вошей інсектицидом,
Ми блохуємо блох вугільним каменем,
Ми вбиваємо щурів кислотами
І тарган під час пиття вина
3 думки на тему: "Вино, випивка ... коли алкоголь із окопів додає мужності"
Я хотів би додати до цієї дуже вичерпної статті, що коли американці прибули на фронт війни у Франції, їм було дуже швидко заборонено всі алкогольні напої, щоб не образити дуже пуританську Америку, яка була проти вживання алкоголю. Це було розцінено як дуже велику несправедливість щодо американських солдатів.
Коментарі закриті.
Якщо ви дуже розчаровані тим, що пропустили кампанію Ulule і хочете книгу, надішліть електронний лист на [email protected] або натисніть на зображення, щоб відкрити магазин !