Вино корисне для серця
Алкоголь отруйний, але помірне вживання вина захищає серце. Це називається "французьким парадоксом", і це підтверджується з дослідження в дослідження.
Автор: Сара Лаоне
Опубліковано 21.08.2015 17:22
"Вино чудово підходить людині, якщо за станом здоров'я або при хворобі воно вживається належним чином і з точною мірою". Ця цитата Гіппократа у 5 столітті до нашої ери нагадує нам, що цілющі чесноти вина прославлялись протягом тривалого часу. Але лише в ХХ столітті ця гіпотеза була науково підтверджена.
Кілька епідеміологічних досліджень справді показали, що обґрунтоване споживання вина асоціюється з хорошим здоров'ям серця. Вживання двох склянок вина на день зменшує серцево-судинні ризики. "Але будьте обережні, всі дослідження, які встановили цю зв'язок, очевидні: користь для серця спостерігається лише при помірному споживанні", наполягає д-р Франсуа Пайяр, кардіолог з університетської лікарні Ренна і президент бретонського відділення Французької Федерації кардіології. Крім однієї-двох склянок вина для жінок та двох-трьох для чоловіків, токсичність алкоголю переважає. Його наслідки стають шкідливими: підвищений ризик раку, цирозу або гепатиту ...
Захисна алхімія вина
Але нижче порога токсичності алкоголь у вині, схоже, грає сам по собі захисно-серцево-судинну роль. У 2011 році British Medical Journal, провідний науковий журнал, опублікував мета-аналіз, який синтезував 84 дослідження щодо алкоголю та здоров'я. Його висновок: споживання 15 г алкоголю на день для жінок та 30 г для чоловіків добре пов'язане зі зменшенням серцевих нападів, цереброваскулярних інцидентів (інсульт) або тромбозів. Отже, люди, які вживають алкогольні напої, мали на 14-25% менше шансів померти від серцево-судинних захворювань, ніж ті, хто цього не пив. І це для будь-якого виду алкогольного напою.
Однак механізми ще слід з'ясувати. “На даний момент причинно-наслідковий зв’язок формально не встановлений. Здається, що алкоголь загалом підвищує рівень хорошого холестерину та розріджує кров, що є двома факторами доброго здоров'я серця ”, - пояснює доктор Пайяр. Вважається, що алкоголь також має сприятливий судинорозширювальний ефект для артерій. Це також покращило б чутливість до інсуліну, що допомагає регулювати рівень цукру в крові. Але на сьогоднішній день жодна з цих гіпотез не була офіційно підтверджена науково.
Однак, якщо всі спирти захищають серце при низьких дозах, саме червоне вино концентрує достоїнства, оскільки воно багате поліфенолами, антиоксидантами, протизапальними та антиагрегуючими молекулами (які зменшують ризик утворення тромбів). Дані, нещодавно підтверджені аналізом Всесвітньої організації охорони здоров’я (ВООЗ), які показують, що коронарні патології частіше зустрічаються в Європі в країнах Півночі, де ми вживаємо більше дистильованих алкогольних напоїв (віскі, горілка ...), ніж серед південних споживачів вина. Існує дійсно алхімія винограду, перетвореного на вино ... Але не тільки. Справді, доктор Пайяр підкреслює, що «дослідження червоного вина проводились, перш за все, в середземноморських країнах, де дієта, багата фруктами, овочами та рибою, також корисна для здоров'я серцево-судинної системи». Отже, келих вина - так, але в міру і збалансоване харчування ...
РЕДАКЦІЯ РЕКОМЕНДУЄ ВАМ: