Рецепт сніданку Яйця Бенедикт

Не завжди це має бути варене яйце на столі для сніданку. Як щодо деяких ситних Яєць Бенедикта? Блюдо складається з яєць-пашотів з шинкою або беконом на підсмаженому хлібі з вершковим голландським соусом. Досить ситні, але абсолютно смачні, ці яйця Бенедикт!

Що саме являють собою яйця бенедикти?

Яйця Бенедикт - одна з найпопулярніших страв для сніданку, особливо в США та Великобританії. Ранкова їжа сьогодні відома у всьому світі і поширена у багатьох ресторанах, кафе та бістро зі сніданком "шведський стіл". Поєднання яйця-пашот, шинка, підсмажений хліб та голландський соус дуже ситний і ситний, але також просто непереборно смачний. Тут є короткий рецепт приготування яєць Бенедикт.

Рецепт для яєць Бенедикт

Інгредієнти на 4 порції

4 яйця
4 скибочки шинки або бекону
2 грінки з грінками
вершкового масла
3 ст. Ложки білого винного оцту
150 г вершкового масла
3 жовтки
1 1/2 ложки лимонного соку
1 щіпка солі
Каєнський перець

Підготовка:

Для голландського соусу спочатку розтопіть масло. Яєчні жовтки, лимонний сік, сіль і перець змішують разом міксером. Встановіть міксер на найнижче значення і обережно додайте розтоплене масло. Тепер покладіть соус в каструлю і тримайте його в теплі на плиті на повільному вогні.
Смажте шинку з двох сторін на сковороді і відкладіть на час.
Для пашотних яєць залийте невелику каструлю приблизно на 2/3 водою і доведіть до кипіння. Потім додайте білий винний оцет і знову доведіть до кипіння. Потім зменшіть вогонь. Покладіть яйця по черзі в чашку, потім по черзі в гарячу воду. Вимкніть плиту, коли всі яйця знаходяться в каструлі, і дайте їм замочитися в гарячій воді близько 4 хвилин. Потім вийміть щілинною ложкою і дайте стекти.
Половину тостів і тостів. Потім змастіть маслом, покрийте беконом, покладіть яйце-пашот і полийте голландським соусом. Ідеальний сніданок готовий!

Поради щодо браконьєрства яєць:

Спочатку браконьєрство яєць може здатися важким - але воно дике лише наполовину. Ці поради допоможуть:

Чим свіжіше яйце, тим твердіший яєчний білок. Тому браконьєрство краще працює зі свіжим яйцем
Крім того, використовуйте якомога більшу каструлю з яйцями, повністю оточеними водою
Вода повинна бути не киплячою, а безпосередньо перед кипінням, коли ви додаєте яйця
Попередньо розмішайте ложку в середині води, щоб утворився вихор. Сюди ви кладете яйце

Порада вегетаріанцям: Замість шинки використовуйте шпинат. Ця варіація "Яйця Бенедикта" також називається "Яйця флорентійські". Так смачно!