Вино та дієта - Інтернет-лінія
оновлено Інтернет-командою 13.12.2018
Вино, як і будь-яка алкогольна сполука, є відносно калорійним напоєм (7 ккал на грам алкоголю). Цей загадковий напій, тим не менше, здається корисним для здоров'я, звідси і поняття "французький парадокс" (або "французький парадокс" мовою Мольєра), згідно з яким жителі Південно-Заходу, незважаючи на велике споживання жиру та вина, здається мало схильним до серцево-судинних захворювань.
Як це пояснюється? Які справжні переваги вина? Чи можна зрештою поєднати вино та дієту? Ligne en Ligne розкриє все, про що вам не говорить ваша пляшка ...
Вживається в помірних кількостях (близько 1 склянки вина на день), воно діє як еліксир молодості. Його багатство фенольних сполук, здається, надає йому антиоксидантні, протизапальні та антитромбоцитарні властивості, що робить цей напій союзником у профілактиці серцево-судинних захворювань.
Крім того, келих вина становить в середньому лише 70 ккал для обсягу алкоголю від 10 до 12 °. Зверніть увагу, що більшість урожаїв також містять лише один-три грами цукру на 100 г. Вино тому менш калорійне, ніж ви можете подумати! Однак будьте обережні, оскільки солодкі білі вина та натуральні солодкі вина є найбільш енергійними.
Вино відіграє психосоціальну роль у запобіганні депресії та інших нервових розладів, пов’язаних із тривогою. Це також пов’язано з несвідомою асоціацією, що робить цей напій чудовим супутником для вечірок.
Окрім того, що вино живе краще, воно допомагає людям прожити довге життя, оскільки зменшує проблеми з пам’яттю та ризик старечої деменції (зокрема, хвороби Альцгеймера). Вживання 1 склянки вина на день, таким чином, збільшить тривалість життя.
Користь вина буде різною залежно від харчового контексту. Дійсно, асоціація вина з дієтою, багатою на омега-6 жирні кислоти, збільшує вироблення канцерогенних вільних радикалів. Навпаки, якщо воно асоціюється з дієтою, багатою на омега-3, тоді, схоже, вино захищає від різних видів раку (грудей, простати, стравоходу тощо).
Тому ідеальним буде споживання вина в розумних кількостях та під час їжі, багатої зеленими овочами та омега-3 жирними кислотами, відповідно до моделі середземноморської дієти (або критської дієти).
Клінічне дослідження Італії від 2007 року показало, що щоденне споживання склянки вина, схоже, захищає від побічних ефектів променевої терапії. Випробування проводились на 48 жінках, які лікувались від раку молочної залози, і дослідники вирішили порівняти ступінь пошкодження тканин відповідно до споживання вин цих пацієнтів.
Підсумок: отже, регулярне вживання вина захищає від серцево-судинних захворювань, а також деяких видів раку та випадків старечої деменції. Крім того, цього напою не обов’язково уникати під час дієти для схуднення, за винятком того, що переважно зупинити свій вибір на червоному вині, менш калорійному.
Тож друзі-вініфілі, підніміть келих і підсмажте за цю добру новину (при цьому переконайтесь, що залишаєтеся розумними!) !
Софі Дагенет, дієтолог
Щоб знайти всіх дієтологів-партнерів Line в Інтернеті, відвідайте наш каталог !