Вино та ожиріння - блог ЖАК БЕРТОМЕ
Wine & Co., у хорошій компанії та в повній свободі .
Розширення винного домену . На додаток до цього, ви повинні знати більше про це.
Щодня, поснідаючи, у цьому просторі свободи безкоштовна ручка пробує свої сили доречності та нахабства, щоб створити або відтворити зв’язки між тими, хто думає, що це за столом, де ми ділимося хлібом, вином та іншим для "трохи солодкості, доброзичливості, спільного задоволення в цьому світі грубих".
Якщо ви хочете отримувати мої колонки щоранку, підпишіться на розсилку, права колонка (вона безкоштовна), перш за все не знімайте галочки з хронік (інакше ви нічого не отримаєте) або місце www.berthomeau.com d у вибране .
Дякуємо за вашу лояльність та сміливо коментуйте.
Доброго дня всім, тим, хто просто проходить, як і тим, хто читає мене від початку цього блогу.
Вино та ожиріння
Ви знаєте мій маленький смак використання медикалізації користі нашого нектару для нашого здоров'я у відповідь на натиск гігієністів. Для мене це задоволення, не що інше, як задоволення, задоволення від щасливого завтра, і я не залишаю нікому, Діафоїру чи казкам правди про вино, взяти до рук свій здоровий спосіб життя. Радники ніколи не є платниками. Однак у цьому просторі свободи, оскільки інформація завжди має пріоритет над моїми смаками та кольорами, я повинен повідомляти про наукові досягнення щодо тривожної патології: ожиріння, де наші великі майстри охорони здоров’я балуються, як це роблять. Це роблять для алкоголізму, тому що вони ігнорують або не здатні зрозуміти глибинні соціальні причини цих патологій.
Тому сьогодні вранці я пропоную вам: перш за все дуже оригінальний підхід до ожиріння Макса Лафонтана, директора з досліджень INSERM, лікарні Рангейла, Університет Пола Сабатьє в Тулузі (дослідницька група з питань ожиріння U586), світового спеціаліста з цієї патології, нетипового дослідника і представлений як чоловік "Прямий, усміхнений і теплий, цей" бонвіван "не соромляться підрахувати публічно власний Індекс маси тіла як конкретне пояснення! "; тоді робота групи дослідників, у тому числі П'єра Луї Тейсейдра з Енологічного відділу Університету Бордо 2, щойно продемонструвала профілактичний ефект винних дубильних речовин проти харчового ожиріння; і нарешті публікації дослідників з Університету Луї Пастера у співпраці з Гарвардським університетом, Університетом Куопіо та фармацевтичною компанією Sirtris Pharmaceuticals, які надають нові дані про метаболічний вплив ресвератролу на організм.
1- Ожиріння - це патологія (це фізіопатологія), що виявляє труднощі людини в інтеграції швидкого економічного переходу, з яким вона стикається.
Сукупність факторів порушить його існування. і це швидко непристосовано. Можливо, ми матимемо шанс протягом поколінь вдосконалити нашу адаптацію в цьому новому обезогенному Всесвіті? Ми можемо перерахувати набір точок, що характеризують цей перехід:
- Підвищена безпека споживання їжі (регулярність і кількість).
- Маркетинг недорогих, високоенергетичних, солодких та жирних продуктів.
- Шкідливий вплив засобів масової інформації, які заповнюють дітей та споживачів рекламними повідомленнями про споживачів, спонсорованими відомими іменами харчової промисловості.
- Брак і низька якість повідомлень про "здоров'я" в суспільстві. Слабкі профілактичні практики.
- Розширення їжі поза домом із вибухом місць для основного харчування (круасантерії, сандвічі, крамниці швидкого харчування низької якості, але за низькими цінами).
- Значне (і корисне) скорочення важкої праці.
- Розширення систем моторизації та пасивного транспорту.
- Зниження можливостей для фізичних навантажень у повсякденному житті.
Макс ЛАФОНТАН, д.т.н.
- 2 Поліфеноли у вині та ожирінні www.u-bordeaux2.fr/
Важливе відкриття
Група дослідників з Університету Бордо 2 (Лабораторія прикладної хімії, Енологічний факультет, UMR INRA 1219 ISVV) та Монпельє1 та 2 (EA 4188, Харчування людей, біодоступність та атерогенез) оголошують важливе відкриття щодо профілактичних ефектів танінів, що містяться у виноградних кісточках проти ожиріння.
"Це перший раз, коли нам вдалося продемонструвати, що дубильні речовини у вині впливають на вироблення гормонів, що беруть участь у ожирінні", - пояснює П'єр-Луї Тейседре, дослідник з Бордо.
"Результати нашого дослідження показують, що хронічне споживання дубильних речовин виноградних кісточок має потенційно сприятливий вплив на розвиток ожиріння та пов’язані з цим метаболічні шляхи, такі як секреція адипоцитокінів лептину та окислювальний стрес, пов’язаний із серцево-судинними ускладненнями".
Ця робота опублікована в Molecular Nutrition Ford Research під назвою "Добавка екстракту насіння винограду Шардоне, багатого проціанідинами, запобігає ожирінню ожиріння хом'яків шляхом зменшення окисного стресу".
Дослідники з Університету Луї Пастера у співпраці з Гарвардським університетом, Університетом Куопіо та фармацевтичною компанією Sirtrisceuticals надають нові дані про метаболічний вплив ресвератролу на організм.
«Ресвератрол - це фенольне похідне, яке міститься в певних рослинах, арахісі та шкірці чорного винограду. У великій кількості він міститься в червоному вині. Результати цього дослідження показують, як ресвератрол покращує витрату енергії у мишей та захищає їх від ожиріння та діабету.
Дослідженням керував Йохан Ауверкс, професор Інституту генетики та молекулярної та клітинної біології3. На макроскопічному рівні дослідники помітили, що добавка ресвератролу в їжу мишей помітно впливає на м’язи. У присутності ресвератролу м’язові волокна демонструють високе споживання кисню і, отже, великі витрати енергії, будь то в ситуації фізичних вправ, під час якої миші виявляють дивовижну витривалість, але також і в періоди бездіяльності.
На молекулярному рівні дослідники вивчали сигнальний шлях, задіяний у цьому процесі, який привів їх до мітохондрій4. Ця органела, розташована у великій кількості всередині м’язових клітин, відповідає за вироблення енергії. Вони помітили, що ресвератрол активує білок сімейства сіртуїнів5 (SIRT1), що, в свою чергу, призводить до підвищеної активності білка, що бере участь у функціях мітохондрій. Ресвератрол, діючи на мітохондрії, сприяє витраті енергії і, отже, зменшенню збільшення ваги.
Таким чином, це дослідження дає змогу пов'язати сиртуїни з витратами енергії та розглянути використання активаторів SIRT1 як засіб профілактики або лікування метаболічних дисфункцій. Як результат, сиртуїни стають привабливими та потенційно терапевтично вигідними фармакологічними мішенями для патологій, при яких мітохондрії не працюють, що часто трапляється із захворюваннями, пов’язаними зі старінням, такими як ожиріння або цукровий діабет типу. розпочав клінічне випробування на цукровий діабет із використанням SRT501, конфіденційного складу ресвератролу з поліпшеною біодоступністю6. "