Виноград - BZfE
(BZfE) - Кожен німець щороку з’їдає більше п’яти кілограмів столового винограду. Це робить соковиті фрукти, поряд з яблуками та бананами, найпопулярнішими фруктами в Німеччині. Вони мають солодкий смак і швидко підбадьорюють організм. Це пов’язано з високим вмістом фруктового та виноградного цукру - близько 70 кілокалорій на 100 грам. Клітковина і фруктові кислоти, що містяться в ньому, призводять до роботи кишечника. Ягоди також містять цінні вітаміни групи В, такі як фолієва кислота, вітамін С, калій, флавоноїди та фенольні кислоти.
Виноград універсальний - його найкраще їсти в свіжому вигляді як закуску з рук в рот. Але вони також забезпечують освіжаючу солодкість у булочках і як топінг. Швидкий десерт на двох досягається змішуванням маскарпоне (75 г), нежирного кварку (125 г), по столовій ложці молока та цукру та щіпки ванілі до кремової суміші. Кришіть печиво, як амареттіні, і розріжте десять виноградів навпіл. Нарешті покладіть по черзі вершки, виноград, вершки та бісквітну крихту у склянку та насолоджуйтесь.
Рідше використовують виноград для ситних страв. Солодкі фрукти - ідеальний партнер для риби, дичини та птиці, квашеної капусти, горіхів, сиру та коренеплодів. Як щодо тарт-фламбе з виноградом, свіжим козячим сиром, кедровими горішками та розмарином, наприклад? Осінній салат з лолло россо, селери, волоських горіхів, винограду та соусу рокфор також дуже смачний.
Виноградна лоза - це плетистий кущ, якому потрібно сонячне тепле місце. Є виноградні лози із зеленим або жовтим («білим») виноградом та з червоним до синьо-червоним виноградом. Столовий виноград доступний цілий рік, в магазинах переважають сорти без кісточок. Високоякісні плоди мають зелені стебла, пухкі та соковиті і міцно сидять на стеблі. Біле покриття, до речі, абсолютно натуральне. Він захищає виноград від висихання. Виноград повинен бути стиглим, але не перезрілим. Їх ретельно очищають теплою водою незадовго до їжі.