Випікайте здоровіше - застілля стало легшим Kaufland
Пироги, печиво та тістечка не зовсім відомі тим, що допомагають схуднути. Якщо ви сидите на дієті, вам слід уникати солодких ласощів. Велике запитання: чи немає способів випікати випічку & Co. настільки здорово, щоб калорії не сиділи на ваших стегнах? Чи можу я заощадити жир без пирогів та печива на смак?
Випікайте здорово: зменшуйте жир
Жир є важливою частиною тортів, пирогів та печива. Це носій смаку і привносить вологу в тісто. В основному дріжджове та бісквітне тісто мають менше жиру, ніж тісто, коротке та листкове тісто. Якщо вам доводиться стежити за рівнем холестерину або не переносите тваринні жири, можна замінити вершкове масло маргарином. Також можлива випічка з низьким вмістом жиру з дієтичним маргарином, але на упаковці має бути чітко зазначено, що дієтичний маргарин підходить для випічки. Наприклад, для приготування тіста смачним навіть з невеликою кількістю жиру підходить фруктове пюре: Половина вершкового масла (маргарину), передбаченого в рецепті, можна замінити пюре з фруктів - наприклад, соусом із сливи, груші або яблука. І стає ще краще: завдяки фруктовій солодкості ви також заощаджуєте велику кількість зайвого цукру в тісті.
Кварк та йогурт: добрі союзники для здорової випічки
У багатьох рецептах тортів ви можете просто замінити половину жиру подвійною кількістю нежирного кварку. Це стосується і йогурту: Найкраще замінити кількість вершкового масла на подвійну більшу кількість натурального йогурту, додаючи столову ложку манки на кожні 100 грамів йогурту - щоб тісто не стало занадто водянистим - і продовжувати згідно з рецептом.
Випічка без вуглеводів: уникайте пшеничного борошна та цукру
Випікати з низьким вмістом вуглеводів не так складно, оскільки вуглеводи не можна економити лише за рахунок зменшення цукру. Залишення пшеничного борошна також окупається, якщо ви хочете випікати з низьким вмістом калорій. Тому що: із вмістом вуглеводів 70 відсотків, пшеничне борошно є майже не легким. З іншого боку, продукти харчування з часткою менше 10 відсотків зазвичай називають "продуктами без вуглеводів". Безглютеновою, низьковуглеводною альтернативою пшеничному борошну є знежирене мигдальне борошно (лише 4 грами вуглеводів на 100 грамів). Соєве та кокосове борошно також чудово підходять для випічки.