Випікання без цукру та без цукру - найкращі поради Просто випікайте

Невеликі зміни з безмежними можливостями

Ми повинні їсти менше цукру загалом. Але абсолютна відмова не робить вас щасливими - скоріше розчарованими. Девіз швидше: Кращий спосіб життя з розумінням. Часто буває достатньо, поганих Звички, котрий у повсякденному житті підкралися, щоб впізнати. Або в Купівля до продуктів засудження і не хапаючи його за звичкою. Будьте відкритими, пробуйте нове і переживайте багато моментів задоволення - перекусити дуже просто і свідомо.

1. Повідомте, а не намагайтеся

Дійсно, варто знати про перевірку цукру

Існують різні види цукру. Деякі природні речовини містяться в продуктах харчування, таких як Молочний цукор на молоці або Фруктоза у фруктах. Інші види цукру додають у їжу, наприклад у вигляді столового цукру або сиропу. Усі типи цукру, незалежно від того, чи вони в природі містяться в їжі чи додаються, складаються з однакових молекул цукру. Наші Організм не розрізняє цукор.

Усі типи цукру, що потрапляють всередину, аналогічно обробляються в організмі і забезпечують однакову кількість калорій: 4 ккал/1 г цукру. Не існує такого поняття, як хороший чи поганий цукор, головне - споживати його в помірних кількостях.

УЗВІДОМЛЕННЯ ЦУКРУ

Випікання цукру свідомо не означає обійтися без нього, але пропонує абсолютно нові можливості з точки зору смаку. Увага: Ви можете використовувати рафінований цукор, використовуючи природні альтернативи Обманювати, все ж це цукор. Однак ви не можете зменшити баланс цукру за допомогою меду, кленового сиропу, фініків тощо! Якщо ви хочете зменшити кількість цукру, вам слід зменшити цукор і використовувати продукти без цукру або з низьким вмістом цукру, які містять ДІЙСНО МАЛО або взагалі не містять цукру:

Імена "З низьким вмістом цукру" і "Без цукру" є захищеними термінами: "Низький рівень цукру" є продуктом, як тільки цукор не становить більше 5% інгредієнтів, Є "без цукру" Їжа, що не містить більше 0,5 г цукру на 100 г або 100 мл.
"Менше цукру" або "Знижений рівень цукру": На думку законодавця, товари з цим позовом На 30 відсотків менше цукру бути, ніж у порівнянні продукти.
"Без додавання цукру" означає їжу без додавання цукру, незалежно від того, чи був доданий побутовий цукор, молоко, фруктоза тощо. Однак є продукти, які мають природний вміст цукру. До них, наприклад, належать Фруктові соки.
З " несолодкий " проте справа ясна: тут дозволяється ні цукру, ні підсолоджуючих продуктів, ні підсолоджувачів бути використаним.

Проста перевірка цукру

Порада: Погляд на таблицю поживних речовин надійно і порівнянно показує, скільки цукру міститься в їжі. Щодо фруктів та інших нефасованих продуктів, ви можете перевірити харчові цінності в Інтернеті.

2. Різноманітна випічка та автоматичне збереження цукру

Такі молочні продукти, як молоко, вершки, йогурт, кварк та масло, природно містять цукор - лактозу. Звертаючись до рослинних продуктів, таких як напої та йогурти, у випічці є багато можливостей знизити вміст цукру у ваших рецептах. Зверніть увагу на харчові цінності продуктів та відповідні маркування цукру. Тож ви самі можете вирішити, скільки в ньому має бути цукру. Виробники пропонують трав'яні напої, альтернативи йогуртам тощо з різною кількістю цукру. Тут є щось на будь-який смак - від без цукру до низькоцукрових до підсолоджених продуктів для задоволення.

Порада: з альтернативами йогуртам або напоями на рослинній основі з мигдалю, кокосового горіха, фундука або кеш’ю випічка також має чудовий аромат.

Солодкі інгредієнти замість солодких добавок

Рецепти тортів з фруктами, які мають солодкий смак, але в них все ж мало цукру , такі як ягоди , є хорошим вибором для зменшення балансу цукру при перекусі. Через фруктову солодкість немає необхідності додавати велику кількість цукру в тісто - ви можете це заощадити.

Порада: будьте обережні! Однак слід бути обережним із замороженими товарами, оскільки фрукти перед заморожуванням часто підсолоджуються цукром.

Смачний аромат замість солодкого смаку

Менше цукру = менше смаку? Цукор є природним підсилювачем смаку. Якщо ви зменшуєте рівень цукру в тортах чи десертах, щось спочатку бракує. Це можна компенсувати: ваніль, пряники або аніс надають рецептам тонкий аромат повністю без цукру. Справжнє, несолодке какао також приправляє десерти!

Порада: додайте в кляр або десерт трохи солі. Дрібка цього діє як підсилювач смаку, який підкреслює солодкість. Це може заощадити надлишок цукру в рецепті.