Випікати з яєчним білком; 9 рецептів випічки з білковим порошком; СИЛЬНИЙ журнал

Випічка білкового порошку - 9 рецептів випічки з білковим порошком

випікати

С Спекти яєчний білок в порошку є чудовою альтернативою звичайним печивам, булочкам, тістечкам та ко. Вони містять менше цукру та вуглеводів, але більше білків та корисних жирів, які довше тримають вас ситими і не дозволяють рівню інсуліну зростати так швидко, як класичні випічки.

Нижче ви знайдете чудові рецепти випічки з білковим порошком - якщо ви шукаєте трохи більше інформації про білковий порошок для жінок, ви знайдете статтю путівника з білкової пудри для жінок тут.

Зміст

Випічка білкового порошку - 9 рецептів випічки з білковим порошком

Випікайте або готуйте з яєчним білком - слід врахувати наступне:

Порошок білка (сироватки) добре поєднується з іншими інгредієнтами, і ви можете знайти його майже в кожному супермаркеті чи магазині здорової їжі. Його легко пити, дуже легко поєднувати з білковими коктейлями або смузі, а також він чудово підходить для приготування! Однак потрібно просто знати, як!

Не можна просто використовувати білковий порошок як замінник борошна, тому що тоді досить висока ймовірність того, що в підсумку виходить чимось сухим і гумовим або на смак як картон. Тому слід зазначити:

Якщо ви печете з яєчним білком, слід використовувати пом’якшувальні інгредієнти.

Це можуть бути речі, такі як гарбуз, банани, варена солодка картопля, сир, варений буряк, грецький йогурт або яйця.

Це інгредієнти, які надають більший обсяг і роблять речі пухнастими.

Як тільки ви зрозумієте інгредієнти, ви швидко переконаєтесь, що ви можете використовувати білковий порошок майже для будь-чого, а не тільки для шейків!

Чізкейки, білкові торти, білкове морозиво, пудинги, кекси, печиво або білкові млинці. Для вашої творчості немає обмежень!

Випічка з білковим порошком - наші 10 найкращих рецептів

Далі ви знайдете 10 чудових рецептів, як можна випікати з білковим порошком.

Ми рекомендуємо індивідуальний білковий порошок від BRANDL як основу для всіх рецептів випічки з низьким вмістом вуглеводів.

СИЛЬНИЙ білковий порошок виробництва BRANDL

Інформація про перетворення:

  • 1/4 склянки білкового порошку = 25 - 31 г.
  • 2 чайні ложки кокосового борошна = 24 г.
  • 2 чайні ложки меленого мигдалю = 15 г.
  • 1/4 склянки молока = 60 мл
  • 1/2 склянки грецького йогурту = 114 г.
  • 1/2 склянки сиру = 113 г.
  • 1 яєчний білок = 2 чайні ложки = 30 г.
  • 1/2 склянки яєчних білків = 4 яєчних білка = 120 г.

Мафіни з низьким вмістом вуглеводів з яєчним білком - шоколадні бомби

Рецепт шоколадних булочок з низьким вмістом вуглеводів - випічка з білковим порошком

Інгредієнти:

  • 3/4 склянки яєчних білків
  • 1/4 склянки шоколадного конопляного білкового порошку (якщо немає, використовуйте казеїновий білковий порошок)
  • 1/4 склянки какао (100% сирого какао)
  • 2 ст. Ложки коричневого рисового білкового порошку (якщо немає, використовуйте казеїновий білковий порошок)
  • 1 склянка (близько 170 г) грецького йогурту
  • 1 ст. Ложка кокосового борошна
  • 2 ст. Ложки меленого мигдалю
  • 1/2 склянки мигдалевого молока
  • 2 ст. Ложки вівсянки (або просто меленого мигдалю)

Вручну:

  1. Змішайте всі інгредієнти разом і заповніть сумішшю у 7 формах для кексів і випікайте кекси протягом півгодини при приблизно 160 ° C.

Це основні інгредієнти мафінів з низьким вмістом вуглеводів. Якщо ви хочете трохи підкачати деталі, ви можете заповнити їх! Для цього здоби розріжте навпіл і зробіть невелику западину в середині здоби. Для начинки використовуйте такі інгредієнти:

Інгредієнти:

  • 1/2 пачки грецького йогурту
  • 1/4 склянки кокосового молока або мигдального молока
  • 1/4 склянки ванільного рисового білкового порошку (можна також використовувати сироватковий протеїн або казеїновий білковий порошок)
  • 2 шматочки плитки 90% шоколаду

Вручну:

  1. Змішайте інгредієнти в мисці і покладіть в центр булочок.
  2. Знову закрийте кекси.
  3. Щоб вони злиплись, розтопіть 2 кубики 90% шоколаду на гарячій водяній бані, опустіть головки булочок і дайте їм застигнути. Вуаля.

Харчові цінності на штуку (кожна приблизно 3 × 4 см):

70,3 ккал
7,6 г білка
3,9 г вуглеводів (0,6 г цукру)
2,6 г жиру (0,8 г насиченого)
1,4 г клітковини

Хліб з низьким вмістом вуглеводів: спечіть банановий хліб з яєчним порошком білка

Хліб з низьким вмістом вуглеводів: Банановий хліб з білковим порошком

Інгредієнти:

  • 1 3/4 склянки порошку сироваткового білка
  • 1/3 склянки кокосової олії
  • 2 яйця
  • 2,5 середньостиглих банана
  • 1/4 мигдалевого молока
  • 1 чайна ложка розпушувача
  • 1/4 склянки фінікового сиропу
  • 1/4 склянки меду
  • 1 чайна ложка ванільних FlavDrops (за бажанням)
  • 1/2 чайної ложки меленої морської солі
  • 1/2 чайної ложки меленої кориці
  • 50 г фісташок, грубо нарізаних
  • 1 чайна ложка аромату дульсе де лече (за бажанням)

Вручну:

  1. Розігрійте духовку до 160 С.
  2. Змішайте всі інгредієнти між собою.
  3. Випікайте банановий хліб з низьким вмістом вуглеводів у силіконовій формі, доки ви не зможете чисто витягнути ніж (приблизно 40-45 хвилин, зазвичай не довше).
  4. Спробуйте! Або поки дайте йому охолонути під фольгою.
  5. Тримайте хліб у холодильнику!

Рецепт трюфелів з кето з білковим порошком від BRANDL

Цей рецепт надзвичайно швидкий і ідеально підходить для руху. Для виробництва ми використовували білковий порошок BRANDL.

Він індивідуально пристосований для вас, щоб у вас не боліли шлунки, наприклад, через непереносимість їжі.

Піца з низьким вмістом вуглеводів: білкова піца, що містить лише 4 інгредієнти для основи

Піца з низьким вмістом вуглеводів: спечіть білкову піцу з яєчним білком в порошку

Інгредієнти:

  • 1 склянка вівсяних пластівців без глютену
  • 1/4 натурального порошку горохового білка
  • 1 ціле яйце
  • 1/2 склянки рідкого яєчного білка
  • Приправа за смаком - ми використовуємо морську сіль, розмарин і трохи чебрецю!)

Вручну:

  1. Щодо скоринки, перемішуйте все разом у кухонному комбайні/мисці, поки вона не стане густою консистенцією.
  2. Тепер покладіть на сковороду трохи кокосової олії і рівномірно розподіліть кляр.
  3. Поверніть вогонь на середній і випікайте його. Якщо ви помітили, що знизу вже темніє, переверніть тісто один раз.
  4. Тепер з каструлі та зверху інгредієнти на ваш вибір.
  5. Увімкніть функцію гриля в духовці і випікайте приблизно 15-20 хвилин або поки сир не розтане. Готово ☺

Харчові цінності для двох невеликих піц (без доливки, оскільки, звичайно, вона змінюється індивідуально):

Позбудьтеся жиру на животі - чому це не працює і як я нарешті отримую квартиру ...

Кетогенні печиво та кето рецепти різдвяного печива - чи логічно, що така тема тут ...

Рецепт World Low Carb - рецепти Thermomix без вуглеводів. Приготування їжі за допомогою Thermomix надзвичайно практичне, ...

269 ​​ккал
28г білка
26г вуглеводів
6г жиру

Торт з низьким вмістом вуглеводів: подвійний шоколадний торт з білковим порошком

Шоколадний торт з яєчним білком в порошку

інгредієнти Для пиріг:

  • 1/2 склянки рідкого яєчного білка
  • 3/8 склянки сирого какао-порошку
  • 1/4 склянки гранульованого підсолоджувача (наприклад, гранули стевії)
  • 1/8 склянки горохового білкового порошку
  • 1/2 ст. Ложки крапель ванілі (або підсолоджувача на вибір)
  • 1/2 вареної солодкої картоплі
  • 1/4 склянки солодкого люпинового борошна
  • 3/8 склянки кокосового (або мигдального) молока

інгредієнти Для глазур:

  • 400г ванільного кокосового йогурту
  • 1/4 склянки ериту
  • 30 г склянки ванільного порошку сироваткового протеїну, шоколаду або несмачного білкового порошку
  • 1/4 склянки кокосового цвіту цукру
  • 50 мл склянки консервованого кокосового молока
  • 4 шматочки 85% темного шоколаду, розтопленого
  • 1/4 склянки горохового білкового порошку (або казеїнового білкового порошку)
  • 1/2 склянки ванільних крапель стевії (за бажанням)

Вручну:

  1. Змішайте всі інгредієнти для торта міксером або кухонним комбайном і випікайте низьковуглеводний пиріг при 160 ° C не більше 20 хвилин або до тих пір, поки це не буде зроблено з цими силіконовими формами для кексів XL або іншими формами для випічки відповідного розміру. Він не повинен бути занадто сухим.
  2. Дайте мафінам з низьким вмістом вуглеводів повністю охолонути, перш ніж розрізати їх навпіл навпіл.
  3. Тепер розкладіть глазур між шарами - чергуючи шар шару. Якщо все це ще недостатньо вишукано або солодко, ми рекомендуємо додати Nutella знову з середини (абсолютно приголомшливі речі!).
  4. Торт готовий, коли у вас залишиться трохи глазурі - потім зверху для прикраси 😉 Також чудово виглядає, якщо посипати торт кокосовою стружкою!

Харчові цінності для торта (на штуку загалом чотири штуки) без глазурі:

138 ккал
12г білка
16г вуглеводів
3г жиру

Харчові цінності для глазурі/наповнення (на шматок загалом чотирьох штук) без торта:

324 ккал
15г білка
19г вуглеводів
27 г жиру (більша частина надходить з кокосового молока)

Бананові білкові млинці

Рецепт бананових білкових млинців

Інгредієнти для млинців:

  • 1 склянка яєчного білка або 2 цілих яйця
  • 1/2 склянки бананового пюре
  • 1/2 склянки порошку сироваткового протеїну, ванілі або шоколаду
  • 1/2 склянки вівсяних пластівців
  • Екстракт ванілі або кориця (за бажанням)

Інгредієнти для начинки:

  • 170г грецького йогурту
  • 1 столова ложка арахісового масла
  • 1 банан, нарізаний скибочками
  • розтоплений темний шоколад (за бажанням)

посібник

  1. Змішайте всі інгредієнти для крепу разом у мисці.
  2. Вилийте кляр у попередньо змащену жиром сковороду.
  3. Переверніть креп, як тільки він з’явиться.
  4. Виймайте з каструлі, як тільки закінчуються обидві сторони крепу.
  5. Покрийте креп грецьким йогуртом, скибочками банана та арахісовим маслом, згорніть і насолоджуйтесь.

Торт з ванільним протеїном з низьким вмістом вуглеводів

Торт з ванільним протеїном з низьким вмістом вуглеводів

Інгредієнти:

  • 1 совок (32-34г) порошку ванільного білка
  • 1/2 чайної ложки розпушувача
  • 1 ст. Ложка кокосового борошна
  • 1 ст.л гранул стевії
  • 1 яйце (L) або 1/4 склянки яєчного білка
  • Також можлива 1/4 склянки молока, мигдальне молоко без додавання цукру
  • 1/4 чайної ложки ванільного екстракту
  • Шоколадні краплі (за бажанням)

Вручну:

  1. Використовуйте чашку або невелику форму для запікання, яка підходить для духовки
  2. Добре змастіть чашку.
  3. Змішайте білковий порошок, розпушувач, кокосове борошно та стевію разом.
  4. Додайте яйце або яєчний білок і знову перемішуйте, поки все не стане однорідним тістом.
  5. Додайте молоко і ванільний екстракт і знову перемішайте.
  6. Вилийте все в змащену чашку і зверху залийте шоколадними краплями.
  7. Випікайте в духовці 8-15 хвилин при температурі близько 180 ° C.

Малиновий брауні з низьким вмістом вуглеводів

Рецепт малини з низьким вмістом вуглеводів і малини з білковим порошком

Інгредієнти:

  • 1/4 склянки вівсяних пластівців
  • 1/2 склянки какао-порошку, сире
  • 1/2 склянки сироваткового порошку сироваткового шоколаду (веганський)
  • 1/2 склянки яблучного пюре, безкарно
  • 1 яйце
  • 1 ст. Ложка кленового сиропу Walden Farms
  • 1 чайна ложка ванільного екстракту
  • 2/3 склянки мигдального молока, ванілі або шоколаду, несолодке
  • 2 ст. Ложки кокосової олії
  • 1/4 склянки шоколадної стружки
  • 2 столові ложки шоколадної стружки для заливки
  • 1/2 склянки малини

Вручну:

  1. Розігрійте духовку до 180 ° C.
  2. Добре змастіть прямокутну деко, ми зробили це кокосовим маслом.
  3. Помістіть вівсянку в блендер і перемішуйте, поки вона не отримає борошняну консистенцію.
  4. Покладіть вівсяне борошно в середню миску, перемішайте білковий порошок і какао-порошок; відкласти.
  5. Змішайте яблучне пюре, яйце, сироп для денного харчування, екстракт ванілі та мигдальне молоко, поки все не стане однорідним.
  6. Потім додайте до вівсяно-білкової суміші і ретельно все перемішайте.
  7. На паровій бані розтопіть кокосове масло з 1/4 склянки шоколадної стружки.
  8. Обережно розмішайте розтоплений шоколад в клярі.
  9. Налийте тісто для брауні в деко. Посипте 2 ложки шоколадної стружки та малину над тістом.
  10. Випікайте близько 18-22 хвилин.

Кето білок Тірамісу

Інгредієнти:

  • 5 яєчних білків
  • 75 г кето білкового порошку (шоколад)
  • 50г порошку кетобілкового колагену
  • 350г маскарпоне
  • 25г какао-порошку, сирий
  • 6 пострілів еспресо
  • 25 крапель стевії

Вручну:

  1. Розігрійте духовку до 170 ° C.
  2. Збийте білки до стійкості.
  3. Обережно додайте до яєчного снігу 75 г білкового порошку (ми використовували шоколадний аромат) і 20 г какао-порошку.
  4. Змішайте 150 г маскарпоне і 10 крапель стевії разом, додайте до яєчного снігу і обережно складіть все.
  5. Викладіть готову суміш на деко, застелене папером для випічки, і випікайте приблизно 15-20 хвилин.
  6. Дайте тісту охолонути.
  7. Ретельно змішайте 200 г маскарпоне, 50 г білкового порошку (тут ми використовували ваніль) і 10 крапель стевії.
  8. Остиглу основу для торта розріжте на 6 рівних частин і розподіліть по 6 скляних страв.
  9. Налийте 1 кекс еспресо та 1 краплю стевії на основу торта.
  10. Розподіліть крем маскарпоне по 6 мисках і посипте залишком какао-порошку.

Харчові цінності на склянку:

390 ккал
29г жиру
28г білка
2,7 г вуглеводів

Печиво з низьким вмістом вуглеводів для мікрохвильовки

Печиво з низьким вмістом вуглеводів для мікрохвильовки

Інгредієнти для чіпсового печива:

  • 1 ст. Ложка кокосової олії
  • 1/2 чайної ложки ванільного екстракту
  • 1 ст. Ложка стевії
  • 2 чайні ложки березового цукру
  • 1 яйце (л)
  • 14 г (2 ст. Л.) Кокосового борошна
  • 14 г (2 ст. Л.) Мигдального борошна
  • 1/2 совки (15 г) білкового порошку та вершків
  • щіпка солі
  • Доливаючи за смаком, але без цукру!

Вручну:

  1. Спочатку розтопіть кокосове масло.
  2. Ретельно перемішайте всі інгредієнти.
  3. Збризніть термостійку тарілку розпилювачем і викладіть тісто у формі печива зверху.
  4. З начинками ви можете випускати пар в умовах без цукру.
  5. Поставте тарілку в мікрохвильову піч на 45-60 секунд.

Міцна порада: Насолоджуйтесь теплим!

Інгредієнти для печива Double Choc:

  • 1/2 ст. Ложки темного шоколаду
  • 1 ст. Ложка кокосової олії
  • 1/2 чайної ложки ванільного екстракту
  • 1 ст. Ложка стевії
  • 1 яйце (л)
  • 14 г (2 ст. Л.) Кокосового борошна
  • 7 г (1 ст. Л.) Мигдального борошна
  • 1 совок (15 г) білкового порошку подвійний шоколадний аромат
  • 7г (1 1/2 ст.л.) какао-порошку, сирий
  • щіпка солі

Вручну:

  1. Розтопіть шоколад на пароварці та кокосову олію в окремій каструлі на повільному вогні.
  2. Всі інгредієнти добре перемішати в мисці.
  3. Збризніть термостійку тарілку розпилювачем і викладіть тісто у формі печива зверху.
  4. З начинками ви можете випускати пар в умовах без цукру.
  5. Поставте тарілку в мікрохвильову піч на 45-60 секунд.

Інгредієнти білкового печива з арахісового масла:

  • 1 ст. Л. Арахісового масла
  • 1 ст. Ложка кокосової олії
  • 1/2 чайної ложки ванільного екстракту
  • 1 ст. Ложка стевії
  • 1 яйце (л)
  • 14 г (2 ст. Л.) Кокосового борошна
  • 7 г (1 ст. Л.) Мигдального борошна
  • 1/2 совки (15 г) білкового порошку
  • щіпка солі

Вручну:

  1. Розтопіть кокосове масло.
  2. Змішуйте розтоплене кокосове масло з арахісовим маслом, поки не отримаєте однорідний "крем".
  3. Решта інгредієнтів змішати з арахісовим маслом з кокосовим маслом.
  4. Збризніть термостійку тарілку розпилювачем і викладіть тісто у формі печива зверху.
  5. З начинками ви можете випускати пар в умовах без цукру.
  6. Поставте тарілку в мікрохвильову піч на 45-60 секунд.

Ви любите морозиво так само, як і ми? Тоді не пропустіть нашу статтю Приготування білкового морозива самостійно - 10 рецептів куленепробивного морозива.

Інші корисні інгредієнти для випікання та приготування з яєчним білком:

Найкращі книги для випічки білкового порошку:

У цих книгах ви знайдете більше рецептів випічки з низьким вмістом вуглеводів або випічки з білковим порошком.

Випічка за допомогою кулінарної книги з яєчного білка

Чи хотіли б ви приготувати білкові батончики самостійно? Тоді обов’язково погляньте на наші «Зробіть власні протеїнові батончики» - 10 найкращих рецептів.

Висновок - випічка з яєчним білком в порошку

Ми сподіваємось, вам сподобалися наші рецепти випічки білкового порошку. Ви можете знайти всі основні відомості про різні білкові порошки в нашому довіднику для білкових порошків для жінок. Ви можете знайти більше рецептів з низьким вмістом вуглеводів у нашій категорії рецептів з низьким вмістом вуглеводів. Ми з нетерпінням чекаємо ваших відгуків!