Випікати з яєчним білком в порошку
Особливо при дієті з низьким вмістом вуглеводів багато людей не хочуть постійно обійтися без печива, печива та тістечок.
Однак високий вміст цукру та борошна у більшості рецептів печива забороняє їх використовувати на дієті з низьким вмістом вуглеводів. Хорошою низьковуглеводною альтернативою в цьому випадку може бути випічка з білковим порошком.
Нижче ви знайдете смачні рецепти випічки з білковим порошком.
У чому перевага випічки з яєчним білком в порошку?
З нашої точки зору, випічка з білковим порошком має дві переваги:
- Ви можете заощадити тонну вуглеводів, використовуючи ароматизований білковий порошок.
- Ви можете збільшити споживання білка за кавою в компанії, не випиваючи шейк.
Чи білки взагалі залишаються цілими, коли я випікаю яєчний білок?
Багато хто переживає, що якщо нагріти білковий порошок, він може втратити свою ефективність. Але не хвилюйтесь! Коли білковий порошок нагрівається, білки лише змінюють свою структуру. Також говорять про денатурацію.
Однак у випадку з білками денатурація не призводить до втрати біологічної цінності. Інакше не слід смажити стейк або варити яйця.
Який білковий порошок слід використовувати для випічки?
В основному для випічки можна використовувати практично будь-який білковий порошок. Кажуть, що особливо придатними є багатокомпонентні білкові порошки, які також містять соєвий білок. Як рослинний білок, соєвий білок є хорошим зв’язуючим агентом і забезпечує необхідну стабільність під час випікання, а тісто не стає занадто твердим.
Прикладом багатокомпонентного білкового порошку з соєвим білком може бути білок Mammut Formula 90.
Рецепти випічки з яєчним білком в порошку
Нижче ви знайдете невелику пропозицію, що можна спекти з білковим порошком.
Білкове печиво з мигдалем та корицею без цукру
Ми не хочемо обійтися без печива та печива, особливо під час Різдва, але дієта з низьким вмістом вуглеводів або низьким вмістом цукру забороняє більшість печива з високим вмістом борошна та цукру. Наші смачні білкові печива з мигдалем та корицею є гарною альтернативою - і не лише під час Різдва.
Рецепт білкового печива з мигдалем та корицею без цукру.
Млинці з низьким вмістом вуглеводів з великою кількістю білка
Якщо ви хочете гарячого частування, то вам неодмінно слід спробувати млинці з яєчного білка. Гарнірований невеликою кількістю фруктів, він стає чудовим способом задовольнити своїх ласунів. Якщо ви хочете відмовитися від цукру або “непотрібних” калорій, млинці з низьким вмістом вуглеводів також смачні самі по собі або доповнені невеликою кількістю знежиреного кварку, змішаного з підсолоджувачем.
Рецепт млинців з низьким вмістом вуглеводів з великою кількістю білка.
Ми сподіваємось, вам сподобається спробувати це та приємного апетиту!
Чи є у вас інші пропозиції щодо рецептів з білковим порошком? Ми з нетерпінням чекаємо ваших пропозицій у коментарях.