Випробувані ящики для їжі Приготування їжі проводиться вдома - BILANZ
Тест варильної коробки: Наш автор протестував харчові коробки від сестринської компанії Zalando HelloFresh та швейцарського постачальника Juts
Такі постачальники ящиків, як HelloFresh та швейцарські стартові компанії Juts, доставляють інгредієнти для повноцінного харчування до вашого дому. Але наскільки якісні їх пропозиції насправді? Ми це перевірили.
Лише кожна друга швейцарець готує вдома ввечері у робочий день. Це показує перше федеральне опитування щодо харчової поведінки швейцарців. Постачальники кухонних коробок, такі як дочірня компанія Zalando HelloFresh, хочуть це змінити. Понад рік вони постачають своїм споживачам у Швейцарії інгредієнти для трьох прийомів їжі на тиждень - від шашлику з курячого сатаї до фламбе з цибулею-пореєм та вершковим кремом до спагетті з копченим лососем. Ви самі готуєте.
Місцеві постачальники також виникають із землі. Наприклад, стартапи: стартап з Фрауенфельда доставив свої перші ящики з продуктами в серпні 2016 року. І HelloFresh, і Juts працюють за одним принципом: клієнт замовляє свою коробку через Інтернет, або вегетаріанську, або з м’ясом. Потім він отримує інгредієнти для страв, доставлених додому. "Для мене це як клас кулінарії", - говорить клієнт HelloFresh, описуючи свій досвід на веб-сайті провайдера. Але чи справді пропозиція - це кулінарний клас, чи це протекція біля плити? Ми перевірили сервіс берлінських та швейцарських стартапів. Суть:
Порядок
Процес замовлення проходить гладко як з HelloFresh, так і з Juts. HelloFresh пропонує чотири коробки: коробки Express, Explore, Family та Veggie. Я вибираю експрес-коробку. Juts має лише сезонну та овочеву коробки. Цікаво, чи не можуть вегетаріанські інгредієнти бути сезонними теж. Там я вибираю сезонний, тобто з м’ясом.
Обидва постачальники показують на своєму веб-сайті, які страви плануються на наступний тиждень. Однак у презентації є чіткі відмінності: фотографії на Juts - аматорські. Зображення філе форелі перед фоном серця виглядає так, ніби воно було зроблене на погано освітленій кухні моєї бабусі. Тим часом HelloFresh має більше професійний вигляд блогу про їжу.
доставка
Коробки від HelloFresh та Juts знаходяться у дверях у заздалегідь визначений час. Моє перше враження: HelloFresh має більш помітну рамку. Вона навіть дає поради з приготування їжі: «Цибулеві сльози?» Написано великими літерами з одного боку. «Чи цибуля жалить вам очі, коли ви їх ріжете? Ковток води в роті допоможе! # hellofreshtipp ». З вибоями це виглядає більш пуристично.
Наступне стосується обох коробок: Вони заповнені упаковкою. Багато упаковки. Що з цим відбувається Брошура HelloFresh пояснює: охолоджувальні елементи, ізоляцію, наповнену овечою вовною та картонній упаковці, можна повернути разом із кожною четвертою коробкою із доданою етикеткою. На запитання Джутс також говорить, що кампанія з переробки проводиться кожні чотири-п’ять тижнів, протягом яких служба доставки забирає овечу шерсть та охолоджуючі елементи у споживачів. Як саме це працює з поданням, не уточнюється. Спочатку я кидаю коробки в свій підвал - там вони все ще лежать до редакційного терміну.
розпакування
Коробки сильно відрізняються за способом подачі інгредієнтів. У HelloFresh вони упаковуються відповідними брендами, що іноді набуває абсурдних рис. Наприклад, коли два невеликі кубики пармезану вкладені окремо, загорнуті в пластик, або соєвий соус поставляється в окремі невеликі банки. Джутс, з іншого боку, упаковує свої продукти в коричневі прозорі пакети з написом «М’ясна Швейцарія» або «Овочі для Салтімбокки».
Товари, як правило, перебувають у хорошому стані після доставки, але брокколі у HelloFresh запліснявіла. Хотілося б вказати порядок, в якому слід готувати рецепти - брокколі точно не триватиме пів тижня. Тож я почну з запіканки, яку це заплановано на.
підготовка
Рецепти зрозумілі, на кожній картці рецептів зображено картинки, які інгредієнти потрібні. Тим не менше, помилки закрали: Якщо в кольоровому овочевому торті від HelloFresh явно немає перців, перелічених серед інгредієнтів, ілюстрований рецепт починається з приготування червоного перцю. У міру просування рецепту він буде жовтіти.
У Juts зображення на картках рецептів настільки ж непривабливі, як і на веб-сайті. Трохи розгублений, я зауважую, що в складі є "власний запас". І потрібно багато: біле вино, масло, оливкова олія, борошно, паприка в порошку. У HelloFresh ці інгредієнти, які не включені, перераховані в категорії “добре мати вдома”. У випадку з середземноморською «Панзанелою» сюди також входить яйце - одна з видатних особливостей хлібного салату. Імовірно, це було б більш "обов'язково мати в будинку".
Приготування їжі проходить гладко. Тільки: у мене закінчується час. Я намагаюся не витрачати час на шматки. Тим не менше, мені потрібні 36 замість вказаних 20 хвилин для HelloFresh-Stir-Fry. У Juts Saltimbocca це більше години замість запланованих 35 хвилин.
Приємної їжі!
Зусилля з приготування їжі того варті: всі страви мають смак. Тут немає основних моментів. Рецепти сумісні з широкосмуговим доступом і без надмірної приправи. Азіатська засмажка з яловичими смужками від HelloFresh досить кульгава - хоча якість м’яса відмінна. Те саме стосується і овочевого торта HelloFresh, який також може бути пов’язаний з тим, що я не шанувальник листкового тіста.
Що стосується джутів, щотижнева родзинка, салімбокка, смакує як слід. Тут теж якість м’яса переконлива. Однак мені здається неефективним готувати міні-порцію різотто - що займає стільки часу, скільки цілого горщика вистачило б на наступний день.
Страви обох постачальників різноманітні. Мені тут більше подобаються шматки: порівняно з HelloFresh, один день є риба, наступний - курка, а третій - свинина (салімбокка). У HelloFresh мене одного дня годують хлібним салатом з беконом, а одного - овочевим коржем. Обидва постачальники переконливі з точки зору кількості. Трохи на рідкісній стороні знаходиться курка з йогуртово-м’ятним кварком від Juts, який, мабуть, підходить для вечірнього з низьким вмістом вуглеводів.
ціна
Експрес-коробка HelloFresh коштує від 16,65 швейцарських франків за їжу на людину, тобто 99,90 швейцарських франків на тиждень для двох людей. На мій смак ціна встановлена занадто висока для цієї, що містить овочеву їжу та одну з беконом. З джутами страви дешевші, якщо замовляти кілька людей - хороша концепція. У HelloFresh це можливо лише за допомогою коробки для овочів - і там теж лише для двох-чотирьох людей. З джутами страва в сезонній коробці коштує 16,33 франка для однієї людини та страви. Для чотирьох осіб одна страва коштує лише 10,75 швейцарських франків.
Висновок
Після двох тижнів прокипання я помічаю, що коробки для готування їжі ідеально підходять для людей із регулярним, передбачуваним життям, які раді отримати натхнення на кухні. Страви дозволяють змінити звичну їжу в їдальні або вечірні спагетті з песто. Для мене коробки перероджуються в стрес. До спонтанно оголошеного дня народження я вичавлюю зажарку зі смужками яловичини, наступного обіду я йду додому з гусячим кроком. Другу з трьох страв треба готувати, бо я забув скасувати ящик вчасно на свої довгі вихідні. Увечері, після пишного обіду, я не маю настрою ні готувати, ні зголодніти.
Все-таки третя страва повинна піти до того, як я піду. Ящики завалені у підвалі - доставити їх на пошту з моїм робочим часом важко. І у мене таке відчуття, що я щось пропустив на ажіотажі: за 34 франки, котрі коштують їжу на двох, ви можете майже з’їсти - і я маю роботу, прибирання та переробку Робота. Щось там не зовсім виходить.