Виразка шлунку Галопера благотворно впливає на галопний день люцерни
Виразка шлунка в галопі: сприятливий ефект люцерни ?
Лікар Поліна Грімм, інженер-дослідник LAB TO FIELD
Виразка шлунка сильно впливає на галопи і може мати значний вплив на самопочуття та продуктивність тварини. Щоб обмежити їх розвиток, можна використовувати продукти з високою буферною здатністю, такі як люцерна, яка широко розповсюджена. У цій статті, після короткої презентації виразки, ми побачимо, які властивості люцерни пояснюють її захисну дію на здоров’я органів травлення.
Виразка шлунка в гоночних конюшнях. Виразка шлунка відповідає ураженню плоскої (МС) або залозистої (МГ) слизової шлунка (див. Статтю JDG від 23 травня 2014 р.). Виразки, розташовані на РС, є найбільш поширеними і, як правило, викликані впливом слизової оболонки кислотності. Згідно з дослідженнями, вони впливають на 80-100% галопів під час тренувань. Насправді скакових коней часто піддають практикам, що сприяють появі цього виду виразок: багаторазові періоди голодування, велика кількість злаків, розподілені та постійні фізичні вправи. Серед виявлених дієтичних захисних факторів споживання люцерни представляється перспективним рішенням для обмеження розвитку виразки РС у цих коней.
Захисна їжа з високою буферною силою. Чим вища буферна здатність корму, тим більше він має здатність обмежувати кислотність, особливо в шлунку коня (див. Вставку). Люцерна є однією з рослинних сировин, що використовуються в харчуванні коней з найвищою буферною силою: тому її використання може бути цікавим для обмеження падіння рН шлунка та виразок від РС. Вважається, що буферна сила люцерни обумовлена високим вмістом білка та кальцію. Дійсно, ці елементи, які відомі своєю значною буферною силою, у великій кількості присутні в люцерні порівняно з іншою розподіленою сировиною.
Враховуючи цей своєрідний біохімічний склад, дослідники з США та Нової Зеландії досліджували зв’язок між розподілом люцерни та виразками РС у шлунку коня. У коней з виразками на початку випробувань щоденне годування люцерною (50-100% раціону) було пов'язано зі зменшенням тяжкості виразок, навіть досягнення повного загоєння через 4-6 тижнів. У той же час дослідники зауважили, що у коней, яких годували люцерною, менше виразок, ніж у тих, хто харчувався звичним раціоном. Автори цих різних досліджень роблять висновок, що споживання люцерни може бути стратегією запобігання або навіть вилікування виразки шлунку при РС.
Нещодавно запропоновано нові шляхи пояснення захисної ролі люцерни. Дослідження в Діжоні виявило зменшення бродіння шлункового бактеріального крохмалю у коней, які приймають злаки та люцерну. Можна припустити, що при меншому бродінні шлунка концентрації летких жирних кислот, що виробляються, будуть знижені, що обмежить ризик розвитку виразок.
Які дієтичні рекомендації ? Незважаючи на цю багатообіцяючу міжнародну роботу, багато питань досі залишаються без відповіді: яким способом дії люцерна має цю захисну силу? Яку мінімальну щоденну кількість потрібно споживати, щоб побачити вигоду? В якому вигляді люцерна найбільш ефективна (сіно, кубик, гранули тощо) ?
На закінчення, під час тренування галопу щоденне вживання люцерни може бути корисним для здоров’я шлунка, і багато міжнародних дієтологів вже рекомендують її вживання. У цитованому дослідженні розподілялося від 4 до 14 кг на день. Подальші дослідження дозволять визначити оптимальні рекомендації щодо спостереження вигоди. Результати будуть предметом майбутніх статей.
Яка буферна сила їжі ?
У шлунку постійно виділяється соляна кислота (HCl), що змушує рН падати. Деякі харчові продукти завдяки своєму біохімічному складу мають більшу здатність, ніж інші, обмежувати падіння рН. Це вимірюється буферною ємністю, показаною на графіку нижче. Наприклад, для зниження рН у середовищі, що містить овес або ячмінь, потрібно значно менше HCl, ніж у середовищі, що містить люцерну. Хоча початковий рН (що відповідає часу прийому) подібний, опір двох середовищ до дії кислоти різниться.