Вирізка зі свинини з гірчичним соусом на пару - Créa Jackole
Свиняча вирізка з гірчичним соусом на пару
1 свиняча вирізка
75 гр коньяку
100 гр напівжирного молока
2 ч. Ложки старомодної гірчиці
1 с. міцна гірчиця
C обезжирений курячий курячий бульйон
2 столові ложки свіжих вершків
1 ст ложка маїзини
Ця сіль ідеально підходить для божественного супроводу кредіте, овочів,
біле м’ясо, риба .
Свіжомелений перець
Наріжте філе міньйон скибочками і покладіть їх у кошик
паровий казан
(або кошик скороварки).
Додайте коньяк на дно каструлі,
молока, цибулі та часнику нарізати дуже дрібними шматочками,
гірчичники, половина бульйонного кубика,
сіль і перець.
Готуйте повільно під кришкою 20-25 хвилин
Потім виймаємо м’ясо і тримаємо в теплі
час готувати соус
Додайте в соус крем-крем і 1 ст. Л. Кукурудзяного крохмалю
розведений у невеликій кількості холодної води.
Варіть соус близько 5 хвилин, часто помішуючи
для отримання гарної консистенції
ні занадто рідкий, ні занадто густий. При необхідності додайте трохи води
Потім покладіть скибочки м’яса назад
в соусі і зберігати в теплі до подачі.