Виробництво кокосового горіху слід враховувати

Він популярний скрізь: кокос у всіх його видах ... на кухні, в косметиці і навіть для текстилю чи будівельних матеріалів! Але хіба зростаюче виробництво кокосового горіха, щоб задовольнити попит західних країн, не має наступити катастрофічного повороту? ?

Кокосові горіхи дуже популярні у Франції. Вершки, молоко, олія, цукор або навіть пластівці споживачі цінують кокос за його натуральну сторону, а також за його користь. Однак збільшення виробництва кокосового горіха далеко не має наслідків для навколишнього середовища.

Виняткові переваги кокосового горіха

Кокосовий горіх росте гронами на кокосових пальмах. Олія з цього екзотичного фрукта добувається пресуванням. У цю олію не додаються інгредієнти, що робить її набагато натуральнішою. Кокос - основна їжа багатьох народів.

Кокос, а також кокосова олія, видобута з нього, використовуються для різних цілей. Цей інгредієнт, що вибирається, міститься, зокрема, в косметиці, і його цінують за зволожуючі властивості, що містять вітамін Е, антиоксидант. Кокос багатий жирними кислотами, зволожує та захищає шкіру. Він міститься в масках для волосся, бальзамах, молоках для тіла, а також у зубних пастах.

Інші флагманські продукти, продукти харчування. Кокос присутній у багатьох закусках, таких як кокосова стружка, а також кокосове молоко, яке є альтернативою для людей, які перестали вживати молочні продукти. Кокос продається також як натуральне рослинне масло, яке можна використовувати в кулінарії.
Її харчові достоїнства високо оцінюють, особливо на імунній системі, щоб запобігти серцево-судинним захворюванням та зберегти мозкову систему. Його вживають для схуднення. Кокосова олія також покращує травлення, сприяючи виробленню пробіотиків, союзників для людей з пористим кишечником.

Збільшення попиту та зростання виробництва кокосового горіха

Хоча десятиліття тому кокос в основному використовувався для певних десертів, зараз він користується великим попитом. Кокос має великий успіх, особливо завдяки веганському тренду, а також прагненню споживачів звернутися до більш натуральних продуктів. У всьому світі галузь кокосових горіхів у 2019 році коштувала 12,75 млрд доларів. Очікується, що вона досягне 31,1 млрд доларів до 2026 року.

Світове виробництво кокосового горіха зростає протягом 50 років. У 2014 році його оцінювали в 61,5 мільйона тонн. Франція також виробляє 700 тонн на острові Реюньйон, Гайані та Мартініці. Однак цей підвищений попит на кокосові горіхи не є нешкідливим для навколишнього середовища.
Так само фермери ведуть прожитковий мінімум із мізерною заробітною платою. За кокосове масло, яке продається за 20 доларів, кокосове горіх продається за 14 центів. Незважаючи на те, що зелений тренд настійно рекомендує їсти місцеві продукти, у споживанні кокосових горіхів немає нічого стійкого.

Продукт з кінця світу

Більшість кокосових горіхів, які ми їмо, походять з тропічних регіонів, включаючи Індонезію, Філіппіни, Індію та Полінезію.

Імпорт цих продуктів на наші кухні означає одночасно генерування викидів вуглецю, пов’язаних з транспортом. Але не тільки. Традиційне вирощування кокосового горіха не вимагає використання пестицидів або добрив, а плоди кокосової пальми можна збирати в середньому протягом 40 років.
Однак старіння кокосових пальм не дає стільки плодів, а органи місцевого самоврядування заохочувати посадку монокультурних полів кокосового горіха, забезпечуючи недорогі пестициди та добрива для збільшення врожаю. Це, звичайно, шкідливо для навколишнього середовища.

Загроза біорізноманіттю

Крім того, навіть якщо деякі компанії мають сертифікат добросовісної торгівлі та органічної торгівлі, виробники присвячують великі площі вирощуванню кокосових горіхів, руйнуючи біорізноманіття землі.

Деякі регіони, яким уже не вистачає води, скорочують свої запаси для зрошення своїх посівів.

У дослідженні, опублікованому міжнародною групою дослідників у журналі Current Biology у квітні минулого року, плантації кокосового горіха вражають 66 видів, що перебувають під загрозою зникнення, і навіть є причиною зникнення принаймні 2 (1)! Не кажучи вже про те, що деякі виробники закликають до праці тварин ...

У коментарях Huffington Post Сімріт Малхі, фермер з ферм "Круглий камінь", пояснює: "На мій погляд, бурхливі продовольчі тенденції на Заході та Північній півкулі покладають несправедливий тягар на бідних фермерів у Південній півкулі".

Інші інтенсивні культури так само шкодять навколишньому середовищу, як ваніль, какао або авокадо.

Наші поради

Звичайно, кокосова олія не стала новою пальмовою олією (понад 90% фермерів кокосового горіха залишаються дрібними власниками - кокосова пальма легко росте незалежно від типу грунту, навіть піску, який обмежує вирубування лісів) ... Але спробуймо обмежити наше використання і перш за все відібрати наші продукти ретельно шляхом:

купуючи чесну торгівлю та, можливо, органічну продукцію (сертифікованих виробників органічних продуктів дуже мало) - чому б не провести невелике опитування, щоб побачити ступінь прозорості вашого улюбленого бренду ?
уникати будь-яких промислових продуктів, що передбачають: "гідровані рослинні олії", "частково гідровані рослинні олії", "рослинні жири" або "дезодорована кокосова олія".
звертаючи увагу на упаковку товару або купуючи оптом.