Вирощування телят чоловічої статі з боку матері та медсестри

Телята чоловічої статі становлять особливу проблему для органічних молочних ферм. Оскільки тварин не можна використовувати для доповнення популяції, залишається лише відгодівля. Але через високі витрати кормів в органічному землеробстві це вважається дорогим і збитковим. Крім того, згідно з регуляторним законодавством ЄС, органічні телята повинні отримувати незбиране молоко протягом перших дванадцяти тижнів вирощування. Однак при високих цінах на молоко багатьом органічним фермам важко використовувати частину органічного молока для відгодівлі телят.

Ось чому на більшості ферм поширено продавати телят чоловічої статі на звичайні відгодівлі. З точки зору органічного землеробства, цю практику слід розглядати критично. Оскільки на відгодівничих фермах, в основному з інтенсивним управлінням, тварин більше не утримують в органічних умовах, а зазвичай на щілинних підлогах з меншим простором та без випасу худоби. Іншою проблемою є терміни переходу на відгодівлю, що зазвичай робиться на четвертому-сьомому тижнях життя. Однак у цьому віці імунна система телят недостатньо розвинена (розрив імунітету), тому тварини особливо сприйнятливі до хвороб, коли їх поселяють з телятами з інших груп.

Телята випадають з органічного ланцюжка створення вартості

Ще однією перевагою відгодівлі телят чоловічої статі є те, що тварини в органічному ланцюжку доданої вартості зберігаються, а м’ясо може продаватися як органічний товар. Економічно виправданим способом утримання телят чоловічої статі в органічному сегменті може бути вирощування та відгодівля тварин, прив'язаних до матері або прийомної сім'ї. Це показують дослідження Університету Гогенгейма та різні практичні приклади.

Оскільки в принципі в цьому процесі втрачається частина товарної кількості молока. З іншого боку, спостерігається дуже високий щоденний приріст ваги, низьке навантаження та здоров’я тварин вище середнього. Існує два варіанти відгодівлі телят чоловічої статі. Або молочна ферма, яка відгодовує власних тварин коровами-годувальницями. Або телята переходять на спеціалізовану екологічну ферму для відгодівлі, де тварин вигодовують сирі няні. Обидва варіанти можуть бути розроблені по-різному.

Можлива різна тривалість щогли

Залежно від розміру ферми, ситуації на ринку в регіоні та кіосків та космічного обладнання, відгодівля чотири-дев'ять місяців можлива для виробництва телятини. Вага продажу - від 125 до 300 кілограмів. Як варіант, відгодівлю можна продовжувати до забою віком максимум два роки та вагою 600 кілограмів. Обидва варіанти власного вирощування вимагають відносно великої кількості стабільного та корисного простору.

Якщо, навпаки, телята переходять на ферму відгодівлі, це слід робити якомога раніше між першим і другим тижнем життя, оскільки пасивна імунізація в цьому віці все ще проводиться молозивом. Як варіант, від телят можна відмовитись після розриву імунітету з сьомого тижня життя. Ферми для народження та відгодівлі повинні співпрацювати якомога тісніше і добре узгоджувати терміни змін.

Вибір правильної годувальниці

Корови, яких важко доїти, мають часті проблеми з вим’ям чи продуктивність яких нижче середнього по стаду, особливо підходять для годування медсестер. Для цього також ідеально підходять спокійні та доброзичливі тварини. Зазвичай кожна медсестра доглядає за двома-трьома телятами. Прийомних корів часто тримають окремо від решти доїльного стада групами і додатково їх не доять. Їх годують, як молочних корів, залежно від фази лактації.

Найкращий спосіб утримання телят та мокрих годувальниць значною мірою залежить від умов експлуатації, зокрема від розміру комори та доступного простору. Наприклад, телят можна додавати до прийомних тварин лише для поїння або перебування з коровою протягом усього періоду відгодівлі. Також поширені додаткові концентрати корму або додаткове відро або машинне подавання.

Дослідження рентабельності

У дослідженні Університету Гогенгейма щодо прибутковості вирощування корів-годувальниць найкраще досягли ферми з екстенсивним тривалим вирощуванням разом із коровами-годувальницями та спільним випасом худоби. На відміну від компаній, які також користувались поїлками та/або концентрованими кормами, вони досягли теоретичної погодинної заробітної плати в розмірі 15 євро при розрахунку повної вартості, включаючи виплату премії.

В обширній процедурі телята залишаються зі своєю медсестрою до дев’яти місяців і продаються вагою 300 кілограмів. За цей час тварини випивають до 1700 кілограмів молока. Рентабельність цієї системи базується головним чином на низькому навантаженні, високому щоденному прирості ваги близько 1000 грамів та особливо хорошому здоров’ї тварин.

Окрім економічної ефективності, добробут тварин також говорить на користь виховання матері або прийомної сім'ї. В ході опитування 16 ферм з вихованням телят, які перебувають на вихованні матері або вихованої дитини, усі учасники підтвердили позитивний вплив на здоров’я телят. Вісім господарств заявили, що їхні телята більш життєздатні та активні.

Дослідження Інституту органічного землеробства Тюнена в Тренторсті дало подібні результати. У ньому телята, яким дозволено годувати грудьми свою матір, не виявляли такої ненормальної поведінки, як взаємне вигодовування та кращий розвиток. Однак, всупереч очікуванням, неможливо встановити відмінності щодо соціальної поведінки між телятами від вирощування матері та без матері.

Використовуйте аспекти добробуту тварин для маркетингу

З огляду на переваги для добробуту тварин, дослідницька група радить фермам, котрі займаються розведенням доїльних корів або годуванням годувальниць, активно просувати метод вирощування. Зокрема, компанії прямого маркетингу можуть таким чином отримати додаткову цінову премію залежно від клієнтської бази та загальної ситуації на ринку.