Вірусні інфекції Важливість дієти для захисту від них

інфекції

Команда фахівців з харчової імунології щойно опублікувала звіт, який пояснює важливе місце їжі в боротьбі з вірусними інфекціями, поряд із бар'єрними жестами. Вона сподівається, що органи охорони здоров’я враховуватимуть це у своїх рекомендаціях.

Повага до заходів соціального дистанціювання, що просуваються різними країнами проти Covid-19, є дуже хорошим способом обмежити ризик зараження. Однак досвід показує, що не всі дотримуються цих заходів однаково, що обмежує їх сферу застосування. Ми також не можемо покластися на ефективну вакцину чи лікування, оскільки, з одного боку, її ще не існує, а з іншого боку, COVID-19, ймовірно, має високі показники мутації та швидкий розвиток, як вірус грипу, який робить його вакциною менш ефективний.

З іншого боку, для професора Філіпа Колдера з Університету Саутгемптона, „вдосконалення дієти - це дуже простий крок, який ми всі можемо зробити, щоб допомогти нашому організму впоратися з інфекціями та обмежити появу нових штамів, більш вірулентних вірусів. Тому ми настійно рекомендуємо державним медичним працівникам забезпечити, щоб харчові стратегії були включені у всі їхні повідомлення про те, як боротися з вірусними інфекціями ». Ось що цей професор з харчової імунології пояснює та рекомендує у своєму дослідженні.

Їжа, стовп імунної системи

Дієта необхідна для нормального функціонування імунної системи. Люди, яким бракує певних вітамінів (A, B6, B12, C, D, E та B9) та мікроелементів (залізо, селен, магній, мідь, омега-3), частіше стають жертвами інфекції, оскільки ці дефіцити призводять до несправності адаптивного імунітету та вродженого імунітету.

Залежно від відсутніх поживних речовин, можуть спостерігатися множинні дисфункції, включаючи зміну та/або зменшення кількості імунних клітин (лімфоцити, цитокіни), дисфункцію імунних реакцій (фагоцитоз, зменшення реакцій антитіл, загоєння ран).

Наприклад, недостатнє споживання омега-3 порушує запальну реакцію організму. Насправді омега-3 ЕРА та ДГК допомагають зменшити запалення, коли воно більше не потрібне, дефіцит цієї незамінної жирної кислоти спричинює затримку всмоктування запалення.

На практиці: що їсти, щоб підтримати свою імунну систему ?

Фрукти та овочі

Оскільки багаті мікроелементами, зокрема поліфенолами, фрукти та овочі повинні бути в центрі дієти, що підтримує імунну систему та здоров'я в цілому. Дійсно, поліфеноли є корисними антиоксидантами для кишкової флори, що має позитивні наслідки для імунітету та протизапальну дію.

Щоб отримати максимальну користь від цих переваг, краще вибирати фрукти та овочі з органічного землеробства, оскільки в рослинах, які не обробляються пестицидами, зазвичай більше поліфенолів, оскільки ці антиоксиданти є захистом рослин.

Пребіотики

Підтримка імунної системи також означає піклування про мікробіоти, оскільки 70% імунітету розміщується в кишечнику та товстій кишці. Клітковина - це паливо для корисних бактерій, з яких виготовлена ​​наша мікробіота. Вони містяться у фруктах та овочах, а також у бобових, цільнозернових та напівфабрикатах та олійних фруктах.

Підтримка кишкової флори сприяє підтримці імунної системи, а також покращує всі метаболічні параметри, які піддаються дисбалансу при ряді порушень, таких як ожиріння або діабет, які, як відомо, погіршують зараження коронавірусом.

Пробіотики

Хороші бактерії мікробіоти становлять бар'єр проти патогенних мікроорганізмів. Якщо, забезпечуючи їх пребіотиками, ми беремо участь у їх розповсюдженні та різноманітті, ми можемо також безпосередньо збагатити свою мікробіоти за допомогою ферментованих продуктів, відомих як пробіотики: сир, йогурт, овочі з лакто-ферментом, кефір, комбуча ...

Продукти тваринного походження

Професор Калтер також рекомендує вживати продукти тваринного походження для належного споживання заліза, міді (сира устриця, яловичина) та вітаміну А (олія печінки тріски, печінка тварин, яєчний жовток, масло).

Їжі, якої слід уникати

До всіх цих цінних порад LaNutrition.fr додає обмеження споживання ультра-оброблених продуктів, які містять порожні калорії, багаті рафінованими вуглеводами (відомо, що знижують імунну систему), сіллю, насиченими жирами та АСЕ всіх видів. Ці продукти є джерелом метаболічного дисбалансу, який зустрічається при ряді цивілізаційних захворювань (ожиріння, діабет 2 типу, гіпертонія та ін.), Які сьогодні є основними факторами ризику важких форм COVID-19.

Щоб відвернути пастки харчової промисловості, щоб змусити вас споживати ці продукти, ось кілька порад:

  • Навчіться розпізнавати ультра оброблену їжу
  • Навчіться читати ярлики
  • Не довіряйте Nutriscore, який часто винагороджує такий продукт, а класифікації NOVA або Siga (за допомогою таких програм, як Open Food Fact або Scan Up)
  • Детоксифікуйте з цих продуктів

Чи можемо ми приймати добавки ?

Професор Калдер не соромлячись рекомендує дієтичні добавки для швидкого заповнення дефіциту мікроелементів, включаючи полівітамінні добавки, омега-3 та вітаміни В12 для людей, які виключають зі свого раціону продукти тваринного походження. Крім того, професор також рекомендує добавки з вітаміном С і вітаміном D.

Щоб піти далі і отримати всі рекомендації, викладені на аркуші для друку, прочитайте: Як правильно живити мікробіоти для підвищення імунітету