Вища тривалість життя, пов’язана з грецьким чернечим режимом

Захід був організований Товариством атеросклерозу Північної Греції в рамках 8-ї загальноєллінської конференції з питань атеросклерозу.

“Монастирська дієта - це не просто те, що ми називаємо середземноморською дієтою. Це також той факт, що ченці харчуються за старим традиційним способом два рази на день, один вранці та один ввечері. Дві прості страви тривалістю близько двадцяти хвилин, вільні від розмов і перебоїв », - підкреслив афонський монах.

Дієтологи та лікарі сходяться на думці, що чернеча дієта та дієта Великого посту є природним механізмом захисту від серцево-судинних захворювань та ряду інших проблем зі здоров'ям. Традиційна дієта в піст дуже багата вітамінами, фолієвою кислотою, антиоксидантами та поживними речовинами, в той час як вона не містить насичених тваринних жирів. Хліб є одним із ключових джерел їжі для чернечої дієти, а бобові - заміною м’яса, якщо його правильно приготувати та поєднати з іншою їжею.

Свіжі овочі та фрукти в холодильнику є ще одним основним джерелом харчування для ченців. Вони також їдять рибу у вихідні та святкові дні, тоді як іноді смакують тріску, збережену в солі. Вони навіть випивають трохи ракі та насолоджуються пісними солодощами та хлібобулочними виробами. “Більшість солодощів виготовляються з цукру, а деякі - з меду. Ми робимо власну кунжутну халву на час посту та вирощуємо власні овочі та фрукти », - прокоментував чернець Епіфаній.

---