Вишні у; коньяк - рецепт банки з вишнями в; коньяк (вишня з кіршем) -
Банки з вишнями споживати в помірних кількостях.
Інгредієнти (Перетворення вимірювань або температур.)
Рецепт 1 кг вишні в коньяку 1 кг вишні (так, так.) - 250 г дрібного цукру - ванільна паличка - коньяк при 45 ° - кірш (за бажанням).
Підготовка рецепта
Переважно вибирайте англійську вишню або вишню Монморансі.
Відсортуйте вишню, щоб зберегти лише «ідеальну» (без удару, без плям і ожини).
Мийте їх обережно і швидко чистою водою.
Зріжте стебла вишні приблизно на 1 см.
Прокип’ятіть свої банки, після витирання покладіть в них вишні.
Чергуйте шари вишні та цукру в банках і ванільну паличку, нарізану шматочками.
Потім заповніть банки з вишнями коньяком, який повинен покривати фрукти.
Як зробити ароматну коньячну вишню ?
Особисто я змішую трохи кіршу з коньяком, щоб злегка присмачити його (пропорція 1/5 кіршу до 4/5 коньяку). У цьому випадку ми, звичайно, не використовуємо ваніль !
Закрийте банки і дайте вишням мацерувати принаймні 2 місяці до першої дегустації.
Зазвичай вишні в коньяку подають як прикрасу в коктейлях, наприкінці трапези або як супровід кави в чарці.
Кілька слів про рецепт
Ви можете тримати вишню в коньяку близько 2 років.
Ось ще один старовинний рецепт із ароматом минулих часів, який виходить прямо зі старого буфету Артура Рембо, але якому не бракує чарівності, як вафельні яблука або мадлен, подані до чаю.
Цей рецепт та інші на цю ж тему в.
При збереженні римується з помірністю
Подавати в кінці їжі або прикрашати випічку.