Вишукані та здорові горіхові пироги - здорове та веселе приготування їжі

Відкрийте для себе вишуканий і корисний рецепт горіхових пирогів. Тарталетки, одночасно насичені смаком, ніжні та хрусткі для догляду за своєю фігурою.

Горіхові та дієтичні горіхові пироги

Для 5 тарталеток діаметром 10 см

Нівеяu: 3/5

Час: 30 хв приготування + 35 хв відпочинку + 30 хв приготування

Харчові цінності (для 100г):

Калорії: 339 ккал;
Вуглеводи (з цукрів): 31г (24,8г);
Жир (у складі насичених жирів): 9,9 г (3 г);
Білки: 26,7г;
Клітковина: 9,8 г;
Сіль: 0,1 г.

Інгредієнти

70г білого цукру
30г вершкового масла
50г пшеничного борошна
35 г соєвого білка
25г колагену
25г пшеничної клейковини
30г мигдального білка
25г вітафайбера
55г води

30г вітафайбера
45г сиропу агави
45г коричневого цукру
45г фініка (або змішані фініки)
35 г сироватки
40г мигдального білка
50г колагену
100г води
5г псилію
50г волоських горіхів
5 г русявої глазурі + 10 г гарячої води для позолоти (за бажанням)

Рецепт делікатесних та здорових горіхових пирогів

Відшліфуйте масло і цукор, натираючи кінчиками пальців.

Додайте решту інгредієнтів і зберіть інгредієнти разом пальцями, поки не утвориться кулька з тіста, не замішуючи.

Маршрут 3 або 4 рази, подрібнюючи тісто долонею на робочій поверхні.

Сформуйте кульку, злегка розрівняйте його, зафільмуйте і відставте на 30 хв у холодильник.

Плоскою лопаткою змішайте вітафайбер, сироп агави, 20 г коричневого цукру, фінікову пасту.

Додайте решту інгредієнтів, крім горіхів, і добре перемішайте, не збиваючи.

Подрібніть горіхи і додайте їх до вершків. Заповідник.

Збірка та приготування їжі

Змастіть маслом і обробіть борошном кружечки або формочки для пирогів і покладіть їх на аркуш паперу для випічки.

Солодке тісто розкачайте качалкою між 2 аркушами паперу для випічки.

Виріжте кола діаметром близько 14 см (для терпких кіл діаметром 10 см).

Викладіть тісто у круглі круги, натискаючи тісто всередину та притискаючи краї, щоб тісто прилипало до країв кіл.

Зайве тісто зріжте ножем. Згладьте краю пальцями. За допомогою нігтя обійдіть краї, щоб злегка підняти тісто з кола (необов’язково, якщо це формочки). Колють всередині виделкою.

Залиште в морозильній камері та розігрійте духовку до 160 °.

Попередньо варити протягом 15 хв.

Прикрасьте пиріжки горіховим кремом.

Посипте рештою 25 г коричневого цукру.

Випікайте приблизно від 15 до 20 хвилин при температурі 160 °, поки золотистий і не стане хрустким зверху.

Дайте охолонути перед розливанням.

Розведіть русявий долив у гарячій воді і підрум’яніть пиріг щіткою (необов’язково).

(Не соромтеся залишати коментар, якщо ви спробували цей рецепт, маєте запитання чи ідеї щодо вдосконалення).

Примітки

Ці маленькі пироги з виглядом класичної випічки такі ж смачні та наповнені смаком. Поєднання коричневого цукру/сиропу агави/фінікової пасти надає приємний золотистий колір, хрустку консистенцію зовні і плавлення всередині, витончений солодкий смак із характером цієї маленької тарталетки.

Завдяки високому вмісту білка та клітковини ці пироги особливо ситні, тому їх слід віддавати перевагу після легкого десерту або як перекус. Для невеликих апетитів можна зробити міні-пиріжки.

Навіть якщо ці пироги мають яскраво виражений солодкий смак і вони містять багато вуглеводів з високим глікемічним індексом (білий цукор, коричневий цукор, фініки, борошно), вони все одно набагато менш багаті цукром і вуглеводами, ніж традиційні пироги, і не викликають стрибки цукру в крові. Вони також мають низький вміст жиру, незважаючи на неймовірно м’яку консистенцію.

Де знайти інгредієнти ?

Сироватка, колаген, мигдальний білок, соєвий білок та вітафайбер знайдені на сайтах спортивного харчування. Фінікову пасту, пшеничну клейковину та коричневий цукор можна знайти в супермаркетах або органічних магазинах.

Інші рецепти, які можуть вас зацікавити

Цей рецепт може бути вдосконалений пізніше. Ви можете дотримуватися його до кінця або модифікувати його відповідно до своїх потреб, своїх бажань та інгредієнтів, які є у вашому розпорядженні. Якщо ви зміните інгредієнти або техніку, результат може відрізнятися від результатів, отриманих у рецепті та на фотографіях. Всі білки, що використовуються, є звичайними (без додавання ароматизаторів), якщо не зазначено. Залежно від інгредієнтів та марок, які ви використовуєте, харчові цінності можуть відрізнятися. Щоб дізнатись більше про блог, мої рецепти та про себе, ви можете відвідати сторінку «Про (кого я)» .