Високий вміст вуглеводів ді; t The; Смажена картопля; з кам’яного віку Гюнніс (старший) засідання 50
Нові наукові знання: У кам’яному віці наші предки, очевидно, їли їжу, багату на вуглеводи. Це доводить знахідка спаленої «африканської картоплі» віком 170 000 років. Знахідка суттєво контрастує з передбачуваними знахідками прихильників сучасної "дієти кам'яного віку".
Міф про дієту з низьким вмістом вуглеводів
Більше 10 000 років тому люди не мали добре укомплектованого холодильника, і їм доводилося ламати голову над веганськими коктейлями тощо. Незважаючи на це, деякі сучасні віруючі в дієті кам'яного віку вважають, що знають, що їсти, щоб залишатися здоровими. Їх теорія: більше 10 000 років тому не було сільського господарства. Люди їли м’ясо тварин, яких вони вбили, і збагачували цю їжу фруктами та корінням, які вони збирали. Це означає, що люди навряд чи могли споживати вуглеводи - макарони ще не були винайдені, а також не було зерна. Звучить переконливо, але це, мабуть, ні.
Дивовижні знахідки в Південній Африці
Археологи роками копали в Прикордонній печері, печері в Південній Африці, де жили люди кам’яного віку 170 000 років тому. Була дивовижна знахідка: у шарах розкопок знайшли обвуглені залишки кореневищ рослин, багатих на вуглеводи. Ризоми - це частини рослин, які ростуть під землею. 170 000-річні частини рослини, відомі як «африканська картопля», повинні були містити багато крохмалю, тому вони були багаті на вуглеводи.
Знахідка - це удача, адже хоча кістки мисливських тварин або черепашки мідій та кістки риби зберігаються надовго, швидкопсувні продукти, такі як фрукти чи коріння, не виживають тисячоліть. Отже, хтось знав про залишки кісток, якими тваринами харчувалися люди кам’яного віку. Решта залишилася в темряві. Тільки обвуглена африканська картопля пережила тисячоліття і зараз її знайшли.
Дослідники припускають, що люди кам'яного віку, що жили в цей час, використовували і цінували ці крохмалисті ризоми як смачну, надійну і, перш за все, транспортувальну основну їжу.
Їжте те, що вам подобається
Говорячи прямо: сучасні апостоли з питань харчування не дбали про дієту кам’яного віку і їли те, що було в наявності та наповнене. Збігається зі знаннями, які я отримав для себе: харчуйтеся збалансовано або різноманітно, але їжте те, що вам подобається.
Оригінальна стаття з’явилася в Science. Однак вищезазначений твіт звертає увагу на цю німецькомовну статтю австрійського Der Standard, яка стосується цієї теми. MDR перефразовував це досить яскраво, повідомляючи про найстарішу смажену картоплю у світі '. До речі, звіт з МЛР варто прочитати.