Хроно харчування, метаболізм диктує прийом їжі - Обсерваторія харчування
Відповідно до хроно харчування, дієта повинна базуватися на хронобіологічних та метаболічних ритмах.
Розроблений доктором Аленом Делабосом, хроноелічення постулює, що збільшення ваги (або втрата ваги) є питанням обмін речовин, відсутність якості їжі або калорій. Основною ідеєю хроно харчування є коригування споживання їжі відповідно до змін обміну речовин протягом дня.
Інстинктивні харчові звички
Ален Делабос зосередився на біологічних (хронобіологія) та метаболічних ритмах, намагаючись знайти інстинктивні звички з точки зору їжі. Якщо дієта поважає метаболічне функціонування, макроелементи будуть добре засвоюватися, і їх не буде " зберігання ". Через секрецію мелатоніну (центрального гормону в регуляції хронобіологічних ритмів) наше тіло керує різними метаболічними функціями, зокрема секрецією інсуліну та синтезом холестерину.
Ліпіди на сніданок
За словами доктора Делабоса, метаболізм холестерину є найвищим вранці, оскільки організм виробляє ліпази які допомагають засвоювати жир. Тому він рекомендує споживати насичених жирів (сири) на сніданок у поєднанні з повільними вуглеводами, щоб уникнути стрибків інсуліну. Опівдні ідеальна їжа складається з м’яса (білків), пов’язаного з овочами (без цукру, хліба чи вина. Близько 17:00 до 18:00, він рекомендує смакувати, саме фрукти для боротьби з стрибком інсуліну (пов'язаним з гормональним функціонуванням), який викликає гіпоглікемія. з'являється в кінці дня. Увечері прийміть легку вечерю (ідеально жирна риба для прийому омега-3), оскільки травні виділення рідше, а засвоєння їжі сповільнюється.
Поважайте порядок прийому їжі
Відповідно до принципів хроно харчування, завжди дотримуйтесь порядку їжі. Не можна компенсувати пропущений прийом їжі ввечері. Ми не збільшуємо частку рослини під час їжі. Заборонені певні категорії їжі: молочні продукти, крім сиру, супи та супи, солодкі соуси (соя, кетчуп тощо), промислова їжа, що містить добавки.
Ален Делабос уточнює свій підхід відповідно до різних морфотипи визначається за допомогою набору вимірювань (вимірювання грудної клітки, вимірювання талії, вимірювання стегон, вага, висота та ширина зап’ястя). Загалом, хроно харчування - це частина дієт, багатих білками, споживання білків яких сприяє відчуттю ситості, тому їсти менше.
Підводний камінь одноманітності
Критики цієї дієти критикують надмірну кількість насичених жирів, що може сприяти серцево-судинним захворюванням. Низька частка овочів може призвести до нестачі клітковини. Заборона молочних продуктів, крім сиру, може спричинити дефіцит вітаміну D. Нарешті, однією з найбільших пасток дієти є її монотонність, враховуючи заборону прийому багатьох продуктів, зменшення дієтичного різноманіття, зобов’язання ретельно поважати порядок та зміст страв.
Журнал Santé жовтень 2013 р. Втрата ваги за допомогою хроно харчування
Фото: Сергій Виноградов Банк зображень 123.rf