Високолужна дієта дійсно збільшує вашу дієту здоров’я 2020
Відео про здоров'я: 10 найкращих лужних продуктів, які ви повинні їсти щодня (листопад 2020).
Інтерес до високолужних дієт високий завдяки нещодавній підтримці таких відомих знаменитостей, як Келлі Ріпа. Хоча веб-сайти та книги стверджують, що дотримання "кислого" режиму харчування покращує самопочуття, зміцнює кістки та інші захворювання, збільшує та полегшує біль, наукової підтримки бракує.
Як і у випадку з багатьма спеціалізованими дієтами, основна дієта базується на науковій теорії, яка звучить досить логічно. Дієта поділяє продукти на дві категорії: продукти, що виробляють кислоту, і. Продукти, що виробляють кислоту, включаючи тваринні білки, молочні продукти та зернові культури, розпадаються на сполуки, що сприяють зниженню (більш кислого) рН, що, як кажуть, викликає стрес для організму та сприяє захворюванню. Лужна їжа, переважно овочі та фрукти, містить такі мінерали, як магній і кальцій, які нейтралізують кислоти і підвищують рН, створюючи внутрішнє середовище, більш корисне для здоров'я.
Однак кислотність продуктів, які ми їмо, мало впливає на рН нашого організму. Для довідки рН 7 нейтральний, а рН менше 7 потрапляє в кислотний діапазон. Організм має кілька систем, які точно регулюють рН крові, утримуючи його в межах від 7,35 до 7,45, але в ідеалі рівно 7,4, що є слаболужним. Коли рН крові відхиляється від вихідного, легені реагують збільшенням або зменшенням частоти дихання, щоб повернути тіло в рівновагу. Наші нирки також допомагають відновити рН до оптимальних рівнів, регулюючи кислотність нашої сечі. Поки рН нашої сечі знижується після споживання кислої їжі, наше тіло постійно захищає свої внутрішні кислотно-основні значення.
Лужна дієта та здоров’я кісток
Хоча дієта суттєво не змінює рН крові, прихильники лужної дієти стверджують, що споживання кислоти з високим вмістом кислоти викликає тривалі проблеми. Поширеним твердженням є те, що дієта, що виробляє кислоту, послаблює кістки, оскільки велике споживання білка збільшує втрату кальцію в сечі. Деякі дослідники висували гіпотезу, що організм може виділяти кальцій з кісток для буферування кислот у їжі, тим самим жертвуючи кісткову тканину для підтримання безпечного рН.
Однак ця теорія не підтверджена останніми дослідженнями. Ретельно контрольовані дослідження показали, що дієта з високим вмістом білка також збільшує те, що, як видається, компенсує збільшення втрат сечі. Баланс доказів показує, що люди, які харчуються дієтами з високим вмістом білка, мають більшу щільність та міцність кісткової тканини, хоча вплив на ризик переломів все ще невизначений. Не потрібно перестаратися з птицею, рибою, молочними продуктами та іншими тваринами, але обмеження цих продуктів не здається корисним для здоров’я скелета, а відсутність споживання білка може бути шкідливою.
Лужна дієта та рак
Ще одне популярне твердження полягає в тому, що дотримання лужної дієти захищає від раку та робить терапію раку більш ефективною. Хоча в лабораторних дослідженнях ракові клітини ростуть краще в кислому середовищі, споживання дієти з високим вмістом кислотності не змінює рН тіла. це лише змінює рН сечі. Крім того, в дослідженнях на людях немає доказів того, що лужна дієта знижує ризик раку або покращує шанси на ремісію.
Вершина лужної дієти
Загалом, лужна дієта сприяє здоровому харчуванню, заохочуючи вживати рясні продукти та стрес. Однак дослідження не підтримують ідеї, що суворе дотримання лужної дієти сприяє зміцненню здоров'я кісток або запобігає іншим недугам. Овочі та фрукти, поряд з такими вегетаріанськими білками, як квасоля та горіхи, є багатими джерелами мінералів та вітамінів, що захищають та захищають від цілого ряду захворювань, тому, безумовно, корисно їсти більше цих продуктів. Замість того, щоб маніпулювати кислотно-основним рівнем, я раджу людям зосередитися на вживанні різноманітних продуктів мінімальної обробки на рослинній основі.
А як щодо лужної води?
Поки ми йдемо про цю тему, насправді немає необхідності пити ті особливі лужні води, які зараз з’являються. Якщо ви все-таки хочете придбати їх, я рекомендую вибирати марки, які своєю лужністю зобов'язані вмісту мінералів, на відміну від іонізованої води, яка обробляється для зміни рН. Мінеральні води забезпечують невелику кількість кальцію та поживних речовин, яких не вистачає в нашому раціоні, і дають багато користі для здоров'я, незалежно від їх лужної природи. Але пам’ятайте, вміст мінеральних речовин мінімальний у порівнянні з тим, що ви можете отримати з найкращих джерел їжі. Тож немає потреби витрачати зайві гроші. Звичайна вода з-під крана краще, ніж хороша.