Вітамін А (b; та-карот; ne, r; тинол) r; користь, їжа, дефіцит

Вітамін А (ретинол або бета-каротин) - це один з жиророзчинних вітамінів, присутніх у печінці та важливих для організму, особливо для шкіри, очей та імунної системи. У яких продуктах його знайти і яка його користь для здоров’я ?

користь

  • Визначення
  • • Вітамін А
  • • Бета каротин
  • • Ретинол
  • Щоденні потреби
  • Роль
  • Переваги
  • Фігури
  • Багата їжа
  • Дефіцит
  • Запобіжні заходи
  • Протипоказання
  • Взаємодія з наркотиками

Визначення: що таке вітамін А ?

вітамін А є жиророзчинний вітамін (розчинний у жирі), що зберігається організмом у великих кількостях. Вітамін А існує в раціоні у двох формах. "Це знайдено з одного боку як ретинол - та його похідні - виключно у продуктах рослинного походження, а з іншого - у формі каротиноїди провітаміни (тобто попередник вітаміну А) у продуктах рослинного походження. Вони трансформуються в організмі у вітамін А відповідно до його потреб ", - пояснює д-р Бріжит Рой-Геффруа, дерматолог.

Прийом вітаміну А найчастіше виражається в мікрограмах еквівалента активності ретинолу (RAE).

Визначення бета-каротину

бета каротин, іноді званий провітамін А, позначає найпоширенішу форму каротину, тобто апельсиновий рослинний пігмент присутній у деяких фруктах та овочах (морква, абрикоси) і синтезується у вітаміні А печінкою. Бета-каротин також використовується як добавка та харчовий барвник і має антиоксидантні властивості. Це також може мати довгостроковий ефект на уповільнення когнітивного спаду.

Визначення ретинолу

Ретинол є частиною сімейства ретиноїдів, хімічних сполук, отриманих з вітаміну А. "Природні або синтетичні ретиноїди використовуються місцево у вигляді кремів та всередину в таблетках окремо або в комбінації з іншими молекулами при лікуванні вугрів відповідно до ступеня тяжкості прищі за стадією тяжкості ", продовжує наш співрозмовник. "Вони діють на рівні аномальної ороговіння сального фолікула вугрів, збільшуючи оновлення епітеліальних клітин і нормалізуючи роговий шар (профілактичний та лікувальний ефект на комедони та деякі мікрокісти)". Це також активний інгредієнт, який широко використовується в косметиці. Його властивості відновлення клітин шкіри використовуються в місцевих цілях для профілактики та поліпшення ознак старіння шкіри. це є присутній у таких продуктах, як риба, масло або яйця.

Щоденні потреби у вітаміні А або ретинолі

Вік Щоденні потреби (у мкг на день)
1-3 роки 400
36 років 450
7 - 12 років Між 500 і 550
16 - 19 років і дорослі жінки 650
16 - 19 років і дорослі чоловіки 750
Вагітні жінки (3 триместр) 700
Годуючі жінки 950

Для чого потрібен вітамін А. ?

Вітамін А є активною речовиною в організмі і необхідний на всіх етапах життя. Він діє насамперед на механізм зору. "Він також бере участь у регуляції експресії генів і, отже, бере участь у багатьох функціях організму: розвиток ембріона, ріст клітин, оновлення тканин (шкіра, слизові оболонки, особливо кишкової та сечової), імунна система"докладно про лікаря.

Для отримання ефективної дії вітамін А необхідно поєднувати з білком і цинком. Їх норма повинна сягати рекомендованих добових норм.

Які переваги ?

Вітамін А відіграє важливу роль у якості зору, особливо вночі. Сприяючи оновленню клітин, вітамін А є грізним союзником для шкіри. Він відомий своїми анти-вільнорадикальними достоїнствами в косметиці, а також лікувальною дією на вугрові сальні фолікули (у випадку з прищами). Він також має захисну дію від алергії на сонце. "Він також має захисну дію від алергії на сонце", - додає наш фахівець.

У яких формах? Мазь, очні краплі.

Вітамін А доступний як офтальмологічна мазь або очні краплі, призначені для зцілення очей. У косметиці він міститься у формі вершки (проти старіння) або олія (пом’якшення та загоєння).

Продукти, багаті вітаміном А

Вітамін А міститься в продуктах тваринного походження: вершкове масло, яйце, молоко, сири (пармезан, рокфор, емменталь.), субпродукти, печінка птиці, теляча печінка... Олія печінки тріски є чудовим джерелом вітаміну А (30000 мкг на 100 г). Найбагатшими на бета-каротин продуктами є апельсинові овочі, такі як морква, кабачки, як гарбуз, солодка картопля, абрикос, диня, манго.

Дефіцит вітаміну А: симптоми, що робити ?

Дефіцит вітаміну А є дуже рідкісним явищем у розвинених країнах, оскільки потреби зазвичай задовольняються дієтою. "В єдиних виявлених випадках це були вразливі люди (діти та люди похилого віку), які страждали на захворювання, які перешкоджають природному метаболізму цього вітаміну (мальабсорбція ліпідів, захворювання печінки, ВІЛ, хвороба Крона та виразковий коліт, наприклад). випадки вимагають медичної допомоги, і найбільша обережність потрібна при прийомі препаратів у разі дефіциту ", - нагадує д-р Брижит Рой-Геффруа.

Інші фактори, такі як дефіцит цинку, алкоголізм або захворювання щитовидної залози (гіпотиреоз), перешкоджають перетворенню каротинів у вітамін А і можуть призвести до дефіциту.

Серед ознак, які можуть свідчити про дефіцит вітаміну А, є:

  • Порушення зору.
  • Сушіння шкіри та слизових оболонок.
  • Затримка росту у дітей.

Запобіжні заходи щодо використання

Самолікування вітаміном А не рекомендується !

Як жиророзчинний вітамін він краще засвоюється у присутності жирів, тому рекомендується засвоювати його під час їжі.

Рекомендується не перевищувати дозу 10 000 ОД на добу для дорослих (перорально або внутрішньом’язово). "У довгостроковій перспективі споживання високої дози вітаміну А мало б такі небажані наслідки, як втома, дратівливість, анорексія або проблеми зі шлунком ", - підкреслює лікар.

  • VShez літні та жінки у постменопаузі, занадто велика кількість вітаміну А може навіть збільшити ризик остеопорозу та переломів стегна.
  • У вагітних, які мають вищі вимоги до вітаміну А, "надлишок вітаміну А може за певних обставин спричинити інколи серйозні негативні наслідки, такі як вроджені вади".

У будь-якому випадку не рекомендується самостійне вживання вітаміну А. З іншого боку, бета-каротин не має всіх цих недоліків, оскільки він лише трансформується у вітамін А відповідно до потреб організму.

Занадто велика кількість вітаміну А може погіршити захворювання печінки, приймати його не рекомендується !

Протипоказання: вагітність, захворювання печінки.

  • Під час вагітності може спричинити занадто багато вітаміну Аs вади розвитку плода. Тому вагітним жінкам слід уникати збагачення раціону вітаміном А і бути задоволеним вмістом їжі. Цей запобіжний засіб також діє для жінок, які годують груддю.
  • Також не рекомендується приймати вітамін А додатково, у разі захворювань печінки.

Взаємодія з наркотиками

На засвоєння вітаміну А може вплинути прийом препаратів, що знижують рівень холестерину, призначених для зменшення засвоєння жирів (холестирамін, колестипол). Він також не повинен бути пов'язаний з сокетом. ізотретиноїн (лікування вугрів), оскільки існує ризик підвищення токсичності. Нарешті, вітамін А не слід поєднувати з антибіотики сімейства циклінів щоб уникнути передозування.

Інформаційний бюлетень

Дякую доктору Бріжит Рой-Геффруа, дерматологу та виконавчому директору Французького товариства дерматологів.