Qu; - це шифоновий торт і як досягти успіху у Femme Actuelle Le MAG
Дізнайтеся, як приготувати шифоновий торт, цей смачний м’який, повітряний, легкий торт, але перш за все ультра-гурман в домашніх умовах. Легко та швидко готується, ось рецепт та наші поради, щоб досягти успіху кожного разу. Ваша черга !
Що таке шифоновий торт ?
Шифоновий торт, «мусселіновий торт» по-французьки, бере свою назву завдяки легкій текстурі, подібній до мусліну. Цей натуральний, губчастий і неймовірно повітряний торт народився в Каліфорнії, США, в 1927 р. Його великий рецепт з моменту його винаходу тримався в таємниці до 1947 р.
У 1976 році японці привласнили цю солодкість, створивши власну версію з інгредієнтами, що широко використовуються в азіатській кухні. В японській випічці ми тоді можемо знайти шифонові тістечка із зеленим чаєм, матчею або навіть юдзу. Сьогодні весь світ божевільний від цього смачного ультра-м’якого пирога.
Інгредієнти для приготування шифонового торта
Шифоновий торт виготовляється з яйцями та великою кількістю олії, що робить його м’яким та повітряним. Щоб приготувати класичний шифоновий торт, вам знадобляться:
- 3 яйця
- 90 г цукру
- 40 мл олії
- 60 мл молока
- 75 г борошна
- 3 г дріжджів
Перевага шифонового торта полягає в тому, що він нескінченно "сприятливий", як ви хочете. Ви можете додати цедру цитрусових, насіння ванілі, аромат фісташки, апельсиновий цвіт або навіть шоколад. Всі смаки дозволені !
Зі сторони посуду існує спеціальна форма з шифонового торта. Ви можете легко знайти його в магазинах для випічки та хлібопекарських виробів або в Інтернет-магазинах. Форма повинна бути високою, з димоходом у центрі та трьома маленькими ніжками, які будуть використовуватися для підняття звернутої форми після варіння. Для цього рецепта виберіть форму діаметром 17 см.
Етапи приготування шифонового торта
Зробити шифоновий торт дуже просто і швидко. Ось кроки для досягнення успіху.
Крок 1: Відокремте яєчні білки від жовтків.
2-й крок: в мисці змішати жовтки з 30 г цукру.
Крок 3: додати олію і молоко і перемішати.
Крок 4: збийте яєчні білки з 60 г цукру, поки не отримаєте приємну блискучу безе.
Крок 5: Потім засніжені яєчні білки складіть делікатно в миску з жовтками.
Крок 6: вилийте препарат у не змащену форму і випікайте 30 - 35 хвилин при 170 ° C (термостат 6).
Крок 7: після випікання вийміть форму з духовки, переверніть її і дайте їй повністю охолонути перед розливанням.
Успіх цього торта багато в чому залежить від використовуваної техніки. Для отримання повітряного і пухнастого результату важливо використовувати яєчні білки, зібрані в безе, і включати їх в три рази до підготовки. Це основні елементи рецепта, які додадуть тісту об’ємність і легкість.
Крім того, якщо вилити тісто в змащену змащену деко, пиріг випаде і зморщиться. Вийшовши з духовки, не забудьте перевернути форму на ноги, і дайте своєму торту з шифону охолонути догори дном. В іншому випадку торт буде провисати і не відчувати себе повітряним. Зачекайте, поки пиріг повністю охолоне, перш ніж пропустити лезо ножа між формою і пирогом, щоб розліпати його. Тоді ви просто повинні прикрасити його (чи ні).