Вітамін А - CSID Що відбувається, докторе
Вітамін А - це жиророзчинний вітамін, одержуваний із 2 класів сполук: попередньо утвореного природного вітаміну А (ретинол та його сполуки) та попередників вітаміну А (бета-каротин та споріднені сполуки).
Вітамін А є ключовою поживною речовиною для підтримки здоров’я очей, запобігання запаленню та зменшення ризику розвитку катаракти. Це також особливо важливо для нічного бачення.
Водночас вітамін А сприяє підвищенню імунітету організму, є потужним антиоксидантом, запобігає сухості шкіри, підтримує свічення шкіри, без зморшок та інших ознак старіння і є важливим фактором підтримки здоров’я волосся, зубів та ясен.
Дефіцит вітаміну А. трапляється при дієті з низьким вмістом молочних та овочевих продуктів або при синдромах мальабсорбції. Це головна причина сліпоти через руйнування рогівки в слаборозвинених країнах Африки, Близького Сходу та Південно-Східної Азії. Прояви дефіциту вітаміну А включають дегенеративні зміни в очах (ксерофтальмія) та шкірі (лущення). Також можуть постраждати трахея, бронхи, сечовивідні шляхи, протоки підшлункової залози, матки та слинних залоз; також може статися зниження імунітету. Першою ознакою дефіциту вітаміну А є гемералопія (втрата гостроти зору при слабкому освітленні).
Надлишок вітаміну А може бути токсичним для людей, які тривалий час лікуються дієтичними добавками, що містять вітамін А. Прояви інтоксикації вітаміном А різноманітні: сухість шкіри, блювота, облисіння, гіперкальціємія, демінералізація кісток, лімфаденопатія, гіперліпідемія, аменорея, підвищення внутрішньочерепного тиску з набряком папілярних судин (прояви pseudotumor cerebri), фіброз печінки з портальною гіпертензією.
Вагітні жінки, які приймають надлишок вітаміну А, можуть мати плід із вродженими вадами розвитку (черепно-лицьова, серцева) або викидень. Підвищені дози похідних синтетичного ретинолу є тератогенними. Надлишок каротину може спричинити помаранчевий колір шкіри, який можна сплутати з жовтяницею. Усі прояви отруєння вітаміном А є оборотними після припинення надмірного прийому.
Рекомендована добова доза становить 800 мкг у жінок, дітей старше 10 років та людей похилого віку; 1000 мкг у чоловіків, підлітків та вагітних; 1300 мкг під час лактації.
Найбагатші джерела вітаміну А. це: печінка та органи загалом, молочні продукти, яєчний жовток, зелені фрукти та овочі (брокколі, шпинат), жовтий (диня, картопля), апельсини (морква) та помідори (болгарський перець, помідори).