Вітамін А (ретинол) - продукти харчування та функції вітаміну для очей
Вітамін "вітамін очей" є ефективним антиоксидантом, необхідним для красивого кольору обличчя та гарного зору. Оскільки організм не може сам виробляти вітамін А, він повинен надходити через їжу. Особливо морква відома вмістом вітаміну А та позитивним впливом на зір. Але інші продукти також містять важливу життєво важливу речовину або не менш цінний попередник бета-каротин.
Окрім важливості для очей, вітамін А необхідний для багатьох інших важливих обмінних процесів. Тут ви можете дізнатись, за що він відповідає в організмі та з якими продуктами харчування найкраще задовольнити свої щоденні потреби.
Для чого необхідний вітамін А.?
Від регулярного надходження вітаміну А. залежать не тільки очі, але й імунна та нервова системи. Крім усього іншого, він підтримує утворення антитіл та клітин крові.
Крім того, він сприяє поділу клітин і, отже, має важливе значення для розвитку та регенерації шкіри та слизових оболонок. Вітамін А захищає клітини від пошкодження вільними радикалами та передчасного старіння. Потреба у вітаміні А зростає під час вагітності в переносному періоді, оскільки це потрібно для ділення клітин та здорового розвитку ембріона.
Добова потреба у вітаміні А.
Оскільки організм не може сам виробляти вітамін А, його доводиться регулярно вживати з їжею. Щоб покрити добову потребу приблизно 0,8-1 мг ретинолу здорової дорослої людини, немає необхідності в харчових добавках або суворих дієтичних правилах, оскільки вітамін А міститься у відносно багатьох продуктах.
Де міститься вітамін А.?
У рослинній їжі він зустрічається лише у формі попередника вітаміну А провітаміну А (бета-каротину). В організмі провітамін А за необхідності перетворюється у вітамін А. В основному більшість червоних, помаранчевих або темно-зелених плодів містять велику кількість каротиноїдів. Солодка картопля та морква мають найвищий рівень. Але капуста та інші темно-зелені листові овочі, кріп, паприка та абрикоси також є хорошими джерелами вітаміну А (про).
Ретинол із тваринних джерел організм може використовувати одразу. У печінці найвищий вміст вітаміну А в продуктах тваринного походження, а потім у жирній рибі, такі як лосось та вугор. Він також міститься у вершковому маслі, яєчних жовтках та молочних продуктах.
Щоденну потребу можна покрити морквою середнього розміру або невеликим шматочком печінки. Оскільки вітамін А є одним з жиророзчинних вітамінів, ви можете підтримати засвоєння, вживаючи вищезазначені джерела вітаміну А у поєднанні з деякою кількістю жиру, наприклад з високоякісною рослинною олією. Крім того, їжу можна без роздумів нагрівати, оскільки вітамін А не чутливий до нагрівання.
Що станеться, якщо бракує вітаміну А.?
Дефіцит вітаміну А в цій країні малоймовірний і може виникнути лише внаслідок тривалого незбалансованого харчування або постійно підвищеної потреби. Наприклад, у вагітних, годуючих матерів, людей похилого віку, дітей та людей з певними хронічними захворюваннями дещо більша потреба.
Тривале недоїдання з дефіцитом вітаміну А може спричинити такі симптоми:
- Порушення зору
- підвищена сприйнятливість до інфекції
- Нічна сліпота
- сухість шкіри, волосся, слизових оболонок або очей
- втома
- сліпота
- Затримка росту у дітей
Надмірна пропозиція
Масивне, постійне надлишок вітаміну А може спровокувати головний біль і нудоту, навіть пошкодження печінки та остеопороз. Поки жиророзчинний вітамін з тваринних джерел зберігається в організмі, непотрібний провітамін А (бета-каротин) може просто виводитися з організму. Отже, надлишок є практично неможливим завдяки переважно вегетаріанській або веганській дієті.
Примітка: Вагітним жінкам слід уникати свіжої печінки в перші три місяці вагітності через високий вміст вітаміну А, який доступний одразу, і слід вживати лише продукти з високим вмістом печінки в помірних кількостях. Оскільки на цій фазі розвитку навіть незначне надлишок вітаміну А може завдати шкоди майбутній дитині.
Як ви забезпечуєте достатній запас вітамінів? Поділіться своїми порадами та досвідом у коментарі під цим постом!
Можливо, вас також цікавлять ці предмети: