Вітамін А (ретиноли) Основні відомості коротко - FETeV
Жиророзчинний вітамін А має важливе значення для росту, імунної системи, розвитку клітин і тканин, а також шкіри та слизових оболонок.
Існує 3 сполуки, які узагальнені під терміном вітамін А і можуть бути перетворені одна в одну. Ретиноева кислота є біологічно активним вітаміном і регулює ріст, структуру, функціонування та стійкість шкіри та слизових оболонок. Сітківка незамінний для зорового процесу. Ретинол є транспортною формою вітаміну А, відбувається в крові і бере участь у формуванні сперми.
Прийом і метаболізм
Будуть різні сполуки вітаміну А залежно від жирності їжі значною мірою засвоюється організмом. Середня втрати при зберіганні та приготуванні їжі навколо 20%. Вітамін А чутливий до тепла і світла в присутності кисню. Крім того, рівень споживання знижується через дієту з низьким вмістом жиру (функції та затверджені медичні вимоги)
Візуальний процес
У зоровому процесі бере участь вітамін А і особливо сполука сітківки. Молекули пігменту сітківки містять багато вітаміну А. Коли світло потрапляє в око, вітамін А необхідний для перетворення світлової енергії в нервові імпульси та регенерації пігментних клітин. Візуальний цикл - складний процес.
Затверджена заява щодо здоров’я: вітамін А сприяє підтримці нормального зору.
Модуляція імунної системи
Ретинол та сітківка захищають шкіру та слизові оболонки та зміцнюють бар’єр проти бактерій, вірусів та паразитів. З'єднання вітаміну А також стимулюють утворення антитіл у білих кров'яних клітинах (лейкоцитах), активують певні імунні клітини (Т-лімфоцити).
Затверджена заява щодо здоров’я: вітамін А сприяє нормальній роботі імунної системи.
Плодючість і розмноження
На утворення статевих гормонів, таких як андрогени та естрогени, а також на кількість, рухливість та форму сперми впливає вітамін А. Рецептори, які беруть участь у розвитку органів, нервової трубки та кісткової системи, також залежать від вітаміну А. Недостатнє або надмірне постачання може призвести до вад розвитку та мертвонародження.
Ріст і диференціація клітин
З’єднання вітаміну А ретинол та його похідні беруть участь у зростанні та диференціюванні різних клітин. З цього випливають захисні та регулюючі властивості функції та стійкості шкіри та слизових оболонок.
- Вітамін А сприяє підтримці нормальних слизових оболонок.
- Вітамін А допомагає підтримувати нормальний стан шкіри.
- Вітамін А відіграє важливу роль у спеціалізації клітин.
Обмін заліза
Дефіцит вітаміну А може погіршити анемію (залізодефіцитна анемія; анемія), спричинена дефіцитом заліза. Дослідження показали, що добавки вітаміну А позитивно впливають на цю форму анемії та покращують стан заліза у дітей та вагітних жінок. Спільне споживання вітаміну А та заліза показало кращий терапевтичний успіх при анемії, ніж споживання заліза або вітаміну А.
Затверджена заява щодо здоров’я: вітамін А сприяє нормальному метаболізму заліза.
Взаємодія з наркотиками та іншими (поживними речовинами) речовинами
Різні Ліки може обмежити всмоктування вітаміну А в шлунково-кишковому тракті. Сюди відносяться, зокрема, знижуючі холестерин ліки, проносні засоби, препарати, що призводять до зменшення всмоктування жиру, ліки від діареї або препарати для полегшення гострих симптомів виразки шлунка та кишечника, а також зворотного ходу жовчних кислот у шлунку.
Сам статус вітаміну А впливає на засвоєння вітаміну А та розщеплення бета-каротину. Чим гірший статус вітаміну А, тим краще він може засвоюватися або бета-каротин перетворюватися на вітамін А. Взаємодія з іншими поживними речовинами турбота перш за все залізо, цинку, Вітамін Е і Вітамін К. Однак деякі сполуки, такі як діоксини або бензо (а) пірен, мають руйнівну дію на внутрішньоклітинний метаболізм вітаміну А.
Попит і наявність
Щоденна потреба для дорослих становить близько 1 міліграм RÄ (Еквівалент ретинолу) для чоловіків або. 0,8 міліграма RA для жінок на день (контрольні значення DACH). Жінкам потрібно трохи менше. Однак це не стосується вагітних жінок (1,1 мг RÄ/добу) та жінок, які годують груддю (1,5 мг RÄ/добу), яким для розвитку легенів дитини потрібно приблизно на третину більше вітаміну А. Адекватний догляд особливо актуальний у другому та третьому триместрі вагітності.
печінка є найкращим постачальником вітаміну А. Він може містити до 26 міліграмів на 100 грам, саме тому не рекомендується часте вживання печінки під час вагітності. Загалом на тиждень слід вживати максимум 125 грамів печінки. Крім того, вершкового масла як от Молочні продукти і морська риба рясні джерела.
Попередній етап - той Бета каротин - переважно заходить рослинна їжа такі як зелені овочі (морква, шпинат, капуста) та фрукти (персик, манго). Людський організм може виробляти активний вітамін А з цієї попередньої стадії.
Симптоми дефіциту та групи ризику
Дефіцит вітаміну А спочатку важко визначити, оскільки концентрація в крові підтримується постійною навіть у випадку недостатнього надходження. Навіть коли запаси вітаміну А в печінці майже повністю порожні, дефіциту виявити не вдається.
Перший клінічний симптом - це Нічна сліпота. У кон’юнктиві з’являються жовтуваті (біто) плями. Крім того, слізні залози, а також кон’юнктива майже повністю висихають. Йдеться про виразку рогівки і повне руйнування ока, що може закінчитися повною сліпотою.
Водночас це буде імунна система постраждалих. Інфекції та погіршення загоєння ран трапляються частіше. Підвищена сприйнятливість до інфекції пов’язана з тим, що вітамін А бере участь у формуванні тканин і слизових оболонок, особливо органів дихання. На них нападають першими у разі недопостачання. Порушення росту можуть виникати у немовлят.
Маніфест Однак дефіцит вітаміну А у нас рідкісний і частіше зустрічається в країнах, що розвиваються. До групи ризику в першу чергу включають новонароджених та дітей (особливо у випадку частих інфекцій), а також людей похилого віку. Якщо інфекції супроводжуються високою температурою, існує також підвищена потреба у вітаміні А. Слід зазначити, що у немовлят та маленьких дітей запас менше, ніж у дорослих, і тому вони недостатньо швидкісні. Люди похилого віку, як правило, розвивають недопостачання лише за допомогою односторонньої дієти.
До Оцінка стану єдине визначення ретинолу в сироватці крові не підходить. Тест RDR (тест на відносну дозу) також рекомендується. Це визначається після дози 7,5 мг еквівалентів ретинолу (25000 МО вітаміну А). Достатній запас доступний, коли концентрація вітаміну в сироватці збільшується більш ніж на 15%.
Передозування та гіпервітамінози
Ви можете мати велику кількість вітаміну А. гострий призводять до головного болю, блювоти, нудоти або запаморочення. За це відповідає підвищення внутрішньочерепного тиску.
Хронічний типові зміни шкіри (ороговіння, зневоднення), жовтяниця або збільшення печінки. Також виникають розлади запаху, біль у кістках, чутливість до світла, а також випадання волосся та тріщини в куточках рота.
Як правило, протягом тривалого періоду не слід перевищувати 3 міліграми на день. Якщо є показання до заміни, це повинно проводитися під наглядом лікаря. Печінку можна зруйнувати, особливо якщо вона була пошкоджена.