Вітамін А - вся інформація про потреби, недоліки; Добавки
Що таке вітамін А саме?
З біологічно-медичної точки зору Визначення групи речовин вітаміну А точніше диференційовані. Вітамін А відноситься до речовин та сполук, які містять усі ефекти вітаміну, тобто ретинолу та ретинілового ефіру. Речовини та сполуки, які не мають усіх ефектів вітаміну, тобто ретиноева кислота, розглядаються окремо.
Все про вітамін А.
Симптоми та наслідки дефіциту вітаміну А
Вітамін А в продуктах харчування
Людський організм може засвоювати вітамін А безпосередньо з тваринної їжі. Але вегетаріанці також можуть добре забезпечити себе вітаміном, оскільки рослинний пігмент каротин може перетворюватися на вітамін А в організмі.
Звідси і тканина теж буде Провітамін А зателефонував. Більша частина каротину перетворюється на необхідні вітаміни в кишечнику, а потім транспортується до печінки для зберігання. Однак для цього потрібні жири, яких, отже, не повинно бракувати при вживанні овочів, що містять каротин.
Тріска олії на салаті робить його справді корисним для організму. Добова потреба у вітаміні А залежить від віку, статі та умов життя. Однак у середньому для дорослих рекомендується від 0,5 до 1,5 мг. Оскільки довше готування, кисень і світло пошкоджують вітамін, продукти, що містять вітамін А, слід зберігати в темряві, не очищені від шкірки або упаковані. Коли їжа готується, втрачається від 10 до 30 відсотків вітамінів.
Продукти тваринного походження: Зокрема, тваринна їжа містить багато вітаміну А. Наприклад: печінка, яйця, молоко, риба. Тому при різноманітному харчуванні дефіцит цього вітаміну є рідкісним.
Оскільки жиророзчинний вітамін зберігається в організмі, проте можлива передозування. Це також рідко буває при звичайному харчуванні, але полярні дослідники, які їли печінку білого ведмедя, виявляли важкі симптоми отруєння. Тому вагітним жінкам слід уникати печінки, щоб уникнути пошкодження плода.
Рослинна їжа: Каротини містяться в багатьох жовто-оранжевих овочах, таких як морква та гарбуз, але шпинат також багатий на каротин. Тут барвники лише накладаються зеленим хлорофілом.
Найважливішим каротином є бета-каротин, який міститься в моркві, шпинаті та брокколі, а також у хурмі, абрикосах та манго. Він перетворюється організмом у ретинол, що важливо для очей.
Щоденна потреба в бета-каротині становить близько 2 мг, майже вдвічі більше, ніж фактичний вітамін. У той же час для їх перетворення організму потрібні жири. Однак вони, як правило, вже доступні організму завдяки нашій переважно жирній їжі. Передозування лікарськими рослинами Їжа це, до речі, неможливо, оскільки наш організм може сам контролювати перетворення провітаміну А.