Вітамін B1 - тіамін, вітаміни - життєво важливі речовини життєвих тем
Тіамін (вітамін В1) є водорозчинним вітаміном і належить до групи вітамінів групи В. Він бере на себе важливі функції контролю в обміні енергії та вуглеводів і важливий для функціонування нервової тканини та серцевого м’яза. Ємність організму для зберігання тіаміну (вітаміну В1) дуже обмежена, тому цей вітамін слід приймати регулярно. Через свою центральну важливість в енергетичному обміні потреба в тіаміні тісно пов’язана з споживанням калорій, тобто чим більше енергії (наприклад, у змагальних видах спорту) потрібно, тим більше тіаміну (вітаміну В1) повинна містити їжа.
Хорошими джерелами тіаміну є м’язове м’ясо (особливо свинина), печінка, цільнозернові продукти, бобові та картопля. Тіамін (вітамін В1) легко руйнується теплом та киснем, а це означає, що втрати під час приготування часто дуже великі. Навіть при звичайній обробці на кухні виникають втрати тіаміну від 20 до 40%. Рівень тіаміну в крові дорослих повинен бути нижче 2,0 мкг на 100 мл крові.
Німецьке товариство харчування (DGE) рекомендує щоденне споживання від 1,1 до 1,6 мг тіаміну для підлітків та дорослих. Якщо вживати занадто мало тіаміну (вітаміну В1), це може призвести до втрати апетиту, втрати ваги, порушень вуглеводного обміну, проблем із серцем навіть при незначному навантаженні та судом у литках. Але відсутність концентрації уваги, загальна дратівливість та депресія також можуть бути наслідками дефіциту. При хронічному вживанні алкоголю потреба в тіаміні (вітамін В1) значно зростає, оскільки всмоктування тіаміну порушується.
Вітамін В1 - тіамін
Тіамін (вітамін В1) є водорозчинним вітаміном і належить до групи вітамінів групи В. Він бере на себе важливі функції контролю в обміні енергії та вуглеводів і важливий для функції нервової тканини та серцевого м’яза. Ємність організму для зберігання тіаміну (вітаміну В1) дуже обмежена, тому цей вітамін слід приймати регулярно. Через свою центральну важливість в енергетичному обміні потреба в тіаміні тісно пов’язана з споживанням калорій, тобто чим більше енергії (наприклад, у змагальних видах спорту) потрібно, тим більше тіаміну (вітаміну В1) повинна містити їжа.
Вітамін В2 - рибофлавін
Синонім: лактофлавін, вітамін В2
Рибофлавін - це водорозчинний вітамін, який належить до групи вітамінів групи В. Він є компонентом ферментів і відіграє вирішальну роль у білковому та енергетичному обміні. Риба, м’язове м’ясо, молоко та молочні продукти, яйця та цільнозернові продукти містять особливо велику кількість рибофлавіну. Рибофлавін в основному термостійкий.
Вітамін В6 - піридоксин
Піридоксин - синонім вітаміну В6;
Піридоксин - це водорозчинний вітамін і належить до групи вітамінів групи В. Він бере участь у багатьох обмінних процесах, особливо в амінокислотах та білках. Він також впливає на нервову систему, імунну систему та утворення гемоглобіну, червоного пігменту крові. Піридоксин міститься майже у всіх продуктах харчування.
Вітамін В12 - кобаламін
Як компонент ферментів, вітамін В12 бере участь у регулюванні накопичення енергії. Він також активує фолієву кислоту, саме тому обидва вони важливі для утворення еритроцитів. Також вітамін відіграє важливу роль у зростанні та поділі клітин.
Кобаламін - це водорозчинний вітамін. Термін кобаламін охоплює різні сполуки, які містять кобальт і які проявляють дію вітаміну В12. Вітамін В12 бере участь у різних метаболічних реакціях в організмі. Він також відіграє важливу роль у перетворенні форм зберігання та транспортування фолієвої кислоти в їх активну форму.
Веганам слід стежити за вітаміном B12
Вегетаріанство зростає. 3,7 відсотка німців стверджують, що дотримуються дієти без м'яса. Багато додають ще одну і їдять веганське. Ви також можете обійтися без молочних продуктів. Поточні списки бестселерів та виставки у книгарнях свідчать про великий інтерес. Але, здається, вітаміну В12 недостатньо надходить, попереджають дієтологи.
1 ": pagination =" pagination ": callback =" loadData ": options =" paginationOptions ">