Вітамін B12 - Користь, джерела та властивості для організму - Блог Planteea

Також відомий як " ціанокобаламін "або" червоний вітамін ", Вітамін В12 - один із вітамінів з найскладнішою хімічною структурою, що має надзвичайно важливу роль для організму. Регулярне споживання вітамін В12 допомагає оптимально розвивати та підтримувати нервову систему, а також підвищувати фізичну та розумову працездатність. Ось переваги вітаміну В12, а також джерела їжі, з яких ви можете природним чином отримувати цю поживну речовину.

Що таке вітамін В12

Вітамін В12 входить до складу вітамінного комплексу групи В і корисний насамперед для здоров’я нервової тканини, а також для оптимальної роботи мозку, вироблення еритроцитів, стимулює апетит і запобігає накопиченню жиру в печінці. Це водорозчинний вітамін, як і всі інші вітаміни комплексу B, а це означає, що він може легко розчинятися у воді і циркулювати по крові. Людський організм може зберігати кількість вітаміну В12 протягом двох-чотирьох років, а будь-який надлишок виводиться із сечею. Структурно вітамін В12 є найскладнішим вітаміном. Його можна виробляти промисловим способом, але його також можна знайти природним чином у м’ясних продуктах тощо.

Роль вітаміну В12 в організмі

Властивості вітаміну В12

Попереджає анемію, а саме дефіцитну анемію вітаміну В12 (макроцитарна анемія) або пернициозную анемію;
- запобігає деменції та затримує втрату пам’яті;
Зміцнює імунну систему та нервову систему;
Захищає серце;
Запобігає проблемам травлення;
Сприяє засвоєнню кальцію та метаболізму їжі;
Зменшує симптоми шуму у вухах;
Допомагає фертильності у чоловіків;
Зменшує алергію.

Які переваги споживання вітаміну В12

Вітамін В12 має багато переваг для організму з точки зору настрою, пам’яті, серця, шкіри, волосся, травлення. Це дуже важливо для лікування та профілактики втоми та для підтримки здорової нервової та серцево-судинної системи. Крім того, споживання вітаміну В12 допомагає:

Рекомендована доза - можливі побічні ефекти

На думку дослідників Національного інституту охорони здоров’я, рекомендована добова доза відрізняється залежно від статі та віку. Таким чином, вітамін В12 рекомендується наступним чином:

Для немовлят від 0 до 6 місяців - 0,4 мг/добу;
Для немовлят від 7 до 12 місяців - 0,5 мг/добу;
Для дітей від одного до 3 років - 0,9 мг/добу;
Для дітей від 4 до 8 років - 1,2 мг/добу;
Для дітей від 9 до 13 років - 1,8 мг/добу;
Для підлітків старше 14 років - 2,4 мг/добу;
Для вагітних - 2,6 мг/добу;
Для жінок, які годують груддю - 2,8 мг/добу.

Як проявляється дефіцит вітаміну В12

Коли організм не отримує достатньої кількості вітаміну В12, тоді виникає авітаміноз. Це може спричинити незворотні пошкодження, навіть серйозні пошкодження нервової системи та мозку.

Нижчі норми, ніж рекомендовані для вітаміну В12, можуть призвести до таких симптомів, як депресія, сплутаність свідомості, сильна втома та проблеми з пам’яттю.

Дефіцит вітаміну В12 також може включати: біль у м’язах разом із м’язовою слабкістю, втратою концентрації уваги, запорами, діареєю або судомами, відсутністю апетиту та втратою ваги, розладами настрою, онімінням і поколюванням кінцівок.

Причини дефіциту вітаміну В12

Звичайно, мова йде про декілька причин, які можуть базуватися на дефіциті або дефіциті вітаміну В12, після виявлення причин їх необхідно негайно лікувати. Ось найважливіші з них.

Вегетаріанська їжа. Через те, що немає тваринної їжі, люди, які дотримуються вегетаріанської або веганської дієти, можуть страждати від нестачі вітаміну В12 в організмі. Цим людям рекомендується приймати вітамін В12 щодня.
Розлити. Люди похилого віку можуть мати розлади травлення та страждати від дефіциту вітаміну В12, оскільки з віком організм виробляє менше шлункової кислоти, ніж це потрібно для належного перетворення вітаміну В12.
Алкоголь. Люди, які споживають надмірну кількість алкоголю, можуть відчувати дефіцит вітаміну B12, оскільки організм вже не ефективно засвоює всі поживні речовини.
Наркотики. Пацієнтам, які страждають на діабет та лікуються метформіном, слід постійно контролювати рівень вітаміну В12, оскільки ліки можуть зменшити всмоктування вітаміну В12 з організму.
Шлунково-кишкові розлади. Люди, які мають проблеми з тонкою кишкою, можуть мати проблеми з нормальним засвоєнням вітаміну В12.

Харчові джерела вітаміну В12.

Багата їжа у вітамін В12 є такі: риба, морепродукти, яловичина, свинина, баранина, шинка, яйця, молочні продукти.

Продукти, збагачені вітаміном В12 - рослинні альтернативи молочних продуктів, сухих сніданків, поживних дріжджів, деяких видів соєвого молока.

Тести на визначення рівня вітаміну В12

Для визначення рівня вітаміну В12 в організмі можна зробити аналіз крові або сечі. Результати аналізів крові можна інтерпретувати так:

Нормальні - нормальні значення становлять від 200 до 900 нанограмів на мілілітр;
Низький - коли значення менше 200 нанограмів на мілілітр;
Високий - коли рівень вітаміну В12 у крові перевищує 900 нанограмів на мілілітр, і тоді це велике значення може свідчити про проблеми з печінкою, нирками або певними формами лейкемії.