Вітамін B3 (ніацин) - тварина, що відповідає видам

Резюме

Ніацин (також застарілий вітамін В3) не є важливим вітаміном, оскільки він може мікробно синтезуватися в товстій кишці конями та собаками. Тварини також можуть виробляти ніацин з триптофану, незамінної амінокислоти.

До натуральних продуктів, що містять ніацин, належать м’ясо, риба, субпродукти, гриби, яйця, крупи, бобові, дріжджі, висівки та зелень. Тваринна їжа містить більше ніацину, ніж рослинна, а ніацин тваринного походження засвоюється набагато легше. У злаках понад 80% ніацину знаходиться у зовнішніх шарах зернових культур. При важкому подрібненні (легке борошно) втрачається великий відсоток цього вітаміну.

Ніацин виконує центральну функцію

у виробництві енергії
для регенерації шкіри
для захисту слизових оболонок (слизова оболонка рота, слизова оболонка кишечника)
для стабілізації нервової системи, оскільки ніацин бере участь у синтезі нейромедіаторів
для підтримання здоров’я серця, оскільки воно благотворно впливає на жировий обмін (ЛПВЩ, «хороший холестерин», збільшується)

Потреба ніацину у коней, собак та котів в основному забезпечується за допомогою їжі. На додаток до споживання корму, ніацин може утворюватися з триптофану, а також бактеріально синтезуватися через товсту кишку. Для останнього потрібен здоровий кишечник з фізіологічною слизовою оболонкою кишечника. Через метаболічну особливість котів у них більша потреба в ніацині, ніж у собак (див. Детальний розділ).

Ситуації з дефіцитом можуть спричинити зміни та запалення слизових оболонок у роті та кишечнику. Симптоми: порушення травлення, діарея та блювота. Неврологічні розлади та, за певних обставин, можуть мати негативні наслідки для судин (атеросклероз), як це було описано в галузі людської медицини. Наслідків надмірного надходження ніацину досі не спостерігалося у коней, собак та котів.

Комплекс вітамінів групи В

Вітаміни, що належать до групи В, розчиняються у воді і спочатку класифікувались разом через подібне їх вживання в їжі та подібні метаболічні функції. Вони включають: вітамін B1 (тіамін), вітамін B2 (рибофлавін), вітамін B3 (ніацин), вітамін B5 (пантотенова кислота), вітамін B6 (піридоксин, піридоксаль, піридоксамін), вітамін B7 (біотин), вітамін B9 (фолієва кислота) та Вітамін B12 (кобаламін).

Загальні

Водорозчинний ніацин (також застарілий вітамін В3) - це загальна назва нікотинової кислоти та нікотинаміду. З фізіологічної точки зору ці два вітаміни є еквівалентними джерелами ніацину, оскільки вони можуть перетворюватися один на одного в обміні речовин. Ніацин також відомий як вітамін РР ("запобігання пелагрі"). У деяких районах Африки та Далекого Сходу надмірне споживання шліфованого рису та кукурудзи може призвести до пелагри. Нестача білка в поєднанні з нестачею ніацину та недостатньою кількістю інших вітамінів групи В викликають проблеми зі шкірою на голові та руках хворих.

Ніацин був відкритий в 1867 році, і його фізіологічна ефективність була визнана лише в 1934 році. Біологічно активними формами ніацину є коферменти, що переносять водень, НАД і НАДФ. Вони виконують ключову функцію в енергетичному обміні вуглеводів, жирів та білків. Ніацин може синтезуватися бактеріями в невеликій кількості в кишечнику коней і собак. Вони також можуть самостійно виробляти цей вітамін із триптофану, незамінної амінокислоти.

Ніацин є кристалічною твердою речовиною і міститься в багатьох рослинних і тваринних клітинах. Він менш чутливий до тепла, світла та атмосферного кисню, ніж інші вітаміни групи В.

До натуральних продуктів, що містять ніацин, належать м’ясо, риба, субпродукти, гриби, яйця, крупи, бобові, дріжджі, висівки та зелень. Продукти тваринного походження мають вищий вміст ніацину (переважно у формі нікотинаміду або НАД), ніж рослинна їжа, що містить нікотинову кислоту. У злаках понад 80% нікотинової кислоти міститься у зовнішніх шарах зерен злаків. При сильному подрібненні (легке борошно) втрачається великий відсоток ніацину.

Проковтування та відновлення

Ніацин засвоюється у вигляді нікотинової кислоти або нікотинаміду у верхніх відділах тонкої кишки. Нікотинова кислота перетворюється в НАД (Р) у печінці. Тут відбувається розпад нікотинаміду, який забезпечує кров іншими тканинами та органами. В принципі, ніацин може бути майже повністю засвоєний і використаний з тваринної їжі, оскільки він доступний у незв'язаному, вільному вигляді. На відміну від них, ніацин має рослинне походження, такий як. Б. із зернових продуктів, зв’язаних з макромолекулами і, отже, менш корисних. Це слід враховувати, коли собаки самодостатні. Коні як чисті рослиноїдні тварини, ймовірно, пристосувались до цієї метаболічної ситуації в процесі еволюції, оскільки симптоми дефіциту вкрай рідко описуються.

Кішки мають метаболічну особливість. Як уже згадувалося вище, вони мають більшу потребу в ніацині, ніж собаки. Причина: Триптофан також доступний котам як провітамін (попередник). Вони добре оснащені ферментами, щоб мати змогу виробляти ніацин із триптофану. Однак певний фермент (піколін карбоксилаза) надзвичайно активний у котів. Цей фермент спричиняє перерву в синтезі ніацину: замість синтезу ніацину до кінця, триптофан використовується для виробництва енергії (ацетил-КоА). Звідси більша потреба в ніацині - водночас зменшуючи потребу в триптофані порівняно з собаками.

Однак цей «метаболічний фактор», очевидно, не є проблемою для котів - за умови належного їх годування! Оскільки м’ясо містить багато ніацину.

ефект

Виробництво енергії: Ніацин виконує центральну функцію в метаболізмі виробництва енергії. Коферменти NAD і NAD (P) діють на «електростанціях клітин», так званих мітохондріях, як носії водню і, таким чином, постачають паливо для дихального ланцюга в клітинах. Енергія, необхідна для безперебійного метаболізму, доступна у формі хімічної сполуки - АТФ.
Регенерація шкіри шляхом регулювання вмісту вологи та підтримки утворення колагену
Захист слизових оболонок (слизова оболонка рота, слизова оболонка кишечника)
Стабілізація нервової системи, оскільки ніацин бере участь у синтезі нейромедіаторів
сприятливий вплив на жировий обмін, оскільки ферментативна активність ніацину збільшує ЛПВЩ ("хороший холестерин") і, таким чином, серце також захищається.

Симптоми потреби та дефіциту

Потреба в ніацині забезпечується переважно за допомогою їжі. Собаки та коні можуть також виробляти цей вітамін за допомогою метаболізму триптофану, крім того, що він засвоюється через їх корм. Отже, вміст триптофану в кормі визначає, скільки ніацину може утворюватися таким чином.

Вітаміни В2, В6 та фолієва кислота також беруть участь у перетворенні триптофану в ніацин. Недостатня кількість цих вітамінів порушує синтез ніацину з триптофану. Несприятливі білкові композиції у кормах (наприклад, кукурудза) з високою часткою амінокислоти лейцину та невеликою кількістю триптофану ускладнюють синтез ніацину, оскільки лейцин як перешкоджає всмоктуванню триптофану, так і пригнічує утворення ніацину з триптофану.

Самосинтез ніацину у коней і собак через товстий кишечник також підлягає обмеженням: поглинання вітаміну відбувається переважно в тонкому кишечнику, але синтез ніацину мікроорганізмами та бактеріями в товстій кишці. Значна частина мікробно утвореного ніацину виводиться з калом або використовується мікроорганізмами для утворення речовини власного організму.

Передумовою самосинтезу ніацину є неушкоджена кишка зі здоровою слизовою оболонкою кишок у коней і собак. Цей стан створюється підживленням сіна та соломи, які в основному багаті на сиру клітковину та підтримують кишкове середовище. Частка концентрованих кормів завжди повинна бути адаптована до продуктивності. Слід зазначити, що більшості коней для дозвілля навряд чи доводиться виконувати якусь справжню роботу, а тому, швидше за все, їх перегодовують.

Собаки, яких годують високоякісним - і, отже, вмістом триптофану - білком, мають меншу потребу в ніацині. Ніацин у продуктах тваринного походження цілком придатний для використання. З іншого боку, у зернах та продуктах злаків вітамін міститься у зв’язаному вигляді, який важко розчиняється для собак та коней. Якщо ви готуєте їжу для собаки самостійно та підживлюєте зерно, ви повинні віддавати перевагу цільнозерновим продуктам.

Як і у всіх вітамінах, існує підвищена потреба під час росту, вагітності та годування груддю, під час підвищених вимог до продуктивності, під час стресу та під час відновлення. Старі коні зазвичай виявляють підвищену потребу у вітамінах.

Ситуації з відсутністю може спричинити зміни та запалення слизових з виразками у роті та яснах (хвороба чорного язика у собак). Також може постраждати слизова кишечника, що призведе до порушення травлення, діареї та блювоти. Спостерігається втрата ваги, затримка росту та неврологічні розлади. Завдяки взаємодії ніацину в ліпідному обміні, дефіцит ніацину у людей може збільшити ЛПНЩ ("поганий холестерин") і, таким чином, сприяти розвитку артеріосклерозу. Однак дефіцит ніацину рідко спостерігається у коней та собак.

Слідуйте одному Надмірна пропозиція ніацину ще не спостерігався у коней, собак та котів.

Лікар. Фраук Гарберс, біолог

набрякати

Бесальський, Х.К. (1997): Вітаміни. Будівельні блоки життя, Мюнхен: Бек

Бесальський, Х.К. (2002): Вітаміни, мікроелементи та мінерали. Профілактика та терапія мікроелементами, Штутгарт, Нью-Йорк: Тієма

Кейс, Лінда П. Кері, Даніель П., Хіракова, Діана А. (1999): Харчування собак і котів, Штутгарт, Нью-Йорк: Шаттауер