Вітамін D - вітамін сонця
Вітамін D - це жиророзчинний вітамін, який в природі міститься в дуже небагатьох продуктах і може синтезуватися організмом в присутності сонячного світла (УФ). Вітамін D - це група вітамінів, і найважливішими є D2 (ергокальциферол) і D3 (холекальциферол).
Вітамін D у продуктах харчування, харчових добавках та продуктах для організму неактивний. Для того, щоб їх активувати, вони повинні бути перероблені в печінці, де отримують кальцидіол, а потім у нирках, де утворюється кальцитріол.
Вітамін D полегшує всмоктування кальцію в кишечнику і підтримує нормальний рівень кальцію в крові. Він також використовується організмом для вирощування та зміни форми кісток та для запобігання остеопорозу.
Дефіцит вітаміну D
Дефіцит харчування, як правило, спричинений недостатнім харчуванням, поганим засвоєнням, високими вимогами або надмірною екскрецією. Дефіцит вітаміну D може виникнути, коли вплив сонця обмежений, нирки не можуть активувати вітамін, харчування недостатнє.
Дефіцит пов’язаний з алергією на молоко, непереносимістю лактози та ово-вегетаріанською та веганською дієтою.
Рахіт та остеомаляція - класичні стани, спричинені нестачею вітаміну D. Рахіт є поширеним явищем у дітей і характеризується недостатньою мінералізацією кісток, що призводить до м’яких та деформованих кісток.
Тривале годування груддю без доповнення вітаміном D може спричинити рахіт. Люди високого ризику: люди з темною шкірою, люди, які користуються надмірним сонцезахисним кремом, діти, які перебувають у яслах або садах - вплив сонця зменшується.
У дорослих дефіцит вітаміну D спричиняє остеомаляцію, що проявляється підвищеною крихкістю кісток. Першими симптомами є біль у кістках і м’язах.
Групи з високим ризиком дефіциту
- немовлята - не можуть отримати необхідну кількість грудного молока, оскільки воно забезпечує лише 25-78 МО/л, і рекомендується доповнювати кількість вітаміну D 300-400 МО/день.
- літні люди - шкіра синтезує менше вітаміну, проводить більше часу в будинку, а засвоєння гірше.
- люди, які "тікають" від сонця, носять довгий одяг, працюють в умовах без світла (я) або які за медичними показаннями знерухомлені.
- люди зі смаглявою шкірою.
- повні люди з невеликим шлунком.
- люди з поганим засвоєнням ліпідів - будучи жиророзчинним вітаміном, йому потрібно жир, щоб засвоюватися.
Рекомендована добова доза вітаміну D розрахована для людей з мінімальним перебуванням на сонці і представлена в МО і мкг - 40 МО = 1 мкг.