Звіт про харчування за 2019 рік Здається, це краще, ніж є - WirEssenGesund
Раз на рік уряд запитує про харчові звички свого населення, і щороку результати стають дещо кращими - здається, німці харчуються здоровіше та стійкіше. Але “Німеччина, як вона їсть”, насправді також є Німеччиною такою, яка вона є, точніше Німеччиною, якою вона хотіла б бути і їсти?
Радісна новина звіту про харчування
Девізом доповіді про харчування за 2019 рік є «Німеччина, як вона харчується», і відразу на початку міністр харчування Юлія Клокнер з гордістю заявляє: «Ми, німці, їмо та робимо покупки все більш свідомо. Роблячи покупки, ми все більше уваги приділяємо тюленям, які з першого погляду показують нам, чи продукт вироблений екологічно, справедливо чи відповідає добробуту тварин ». Що стосується їжі, дев’ять із десяти німців (91%) дбають про те, що вони їдять, здоровим є. Для семи з десяти респондентів важливе значення має відповідне видам тваринництво (70%) та дбайливе використання природних ресурсів (68%). Стільки ж (71%) щодня їдять фрукти та овочі. З іншого боку, щодня все менше людей їсть м’ясо: два роки тому це було 34 відсотки, а рік тому - 30 відсотків; сьогодні кожен четвертий (28%) досі їсть м’ясо або ковбасні вироби щодня. Майже втричі більше німців (74%) навіть планують їсти менше м'яса.
Розрив між бажанням і реальністю
Прекрасний, ідеальний світ звіту про харчування прорізає м’ясо - і з’являються цифри, настільки радісні, що навряд чи їм повіриш: кожен другий німець заявляє про свою готовність заплатити до п’яти євро більше за кілограм м’яса, якщо він це зробить було зроблено особливо доброзичливим до тварин. Кожна п’ята людина навіть стверджує, що платить до 20 євро за кілограм м’яса, придатного для тварин. Ніде в звіті про харчування це не більше, розрив між бажанням і реальністю - між тим, що ви говорите в опитуваннях, і тим, що ви робите в житті. У супермаркеті перед м’ясним прилавком найменш платять за п’ять, а то й десять євро більше за кілограм м’яса. Дістатися дешевого м’яса просто простіше вручну. Навіть керівник інституту громадської думки "Форса" Манфред Гюлнер, який представив результати разом із міністром харчування, висловив занепокоєння: "Ми знаємо, що це сказано, але не зроблено!"
Протягом багатьох років дев’ять із десяти німців заявляли, що здорове харчування для них важливо, але кількість людей із зайвою вагою викликає тривогу. Сьогодні майже половина жінок, шість з десяти чоловіків і кожна сьома дитина в Німеччині страждають ожирінням - хворобою, яка має дві основні причини: занадто мало фізичних вправ і неправильне харчування. В опитуваннях ви любите бути галантними - ви розповідаєте, що люди хочуть почути, - вони раді отримати те, що хотіли, а ви стоїте в кращому світлі. Буває так, що речі часто здаються кращими, ніж є. І чесно, хто б сказав, що вони не намагаються харчуватися здорово: це означало б, що ви навмисно робите щось погане собі.
Що для німців важливіше, ніж їжа, ніж здоров’я
Є ще одна річ, яка важливіша за здоров’я, коли мова заходить про їжу - і це смак: 99 відсотків німців підтверджують це у своєму звіті про харчування. А що найбільше подобається німцям? Смажене, шніцель та гуляш. Щоб їсти те, що подобається, потрібно дешеве м’ясо. Коли справа доходить до цього, здорове харчування, добробут тварин та екологічно чисте виробництво просто не так важливі, як смак.
PS: Ви хотіли б легко читати нас із вашим улюбленим додатком? Послухайте.:)