Вітамін D ☀ - зірка серед жиророзчинних вітамінів Паско
Про олію печінки тріски, сонцезахисний крем та ситуацію з поставками
Всі говорять про вітамін D. Можливо, це пов'язано з тим, що адекватне постачання не може бути настільки простим і що, хоча організм може сам його виробляти. Для цього йому потрібно сонячне світло - часто рідкісний товар у північній Європі у другій половині року. За відсутності сонячного світла вітамін D не може вироблятися в достатній мірі.
Олія печінки тріски не є рішенням
Це також причина, чому раніше дітям давали ложку олії печінки тріски. Олія печінки тріски має найвищий вміст вітаміну D серед усіх харчових продуктів. Для порівняння: у 100 грамах оселедця матеж міститься 27 мкг вітаміну D. Це ставить рибу в олії на друге місце серед продуктів, найбагатших вітаміном D. Олія печінки тріски містить 300 мкг на 100 грам На жаль, смак настільки нестерпний, що олію печінки тріски не можна рекомендувати нікому, хто має чисту совість.
Максимум 20% потреби покривається їжею
Що стосується вітаміну D, ви насправді маєте справу з кількома біологічно активними речовинами. Найважливішими є тварина D3 і рослина D2. Окрім жирної риби, наприклад вугра, сардини та лосося, авокадо, курячі яйця, гриби та молочні продукти також містять вітамін D - хоча і в значно менших кількостях. Вам слід їсти 10 яєць або близько 400 г авокадо щодня, щоб отримати кількість вітаміну D, рекомендовану Німецьким товариством харчування. Тому не дивуєшся, чому максимум 20 відсотків добової потреби у вітаміні D можна покрити їжею.
Сонячне світло: організм може сам виробляти вітамін D.
Ось чому наш організм має здатність синтезувати себе, а це означає, що він може сам виробляти вітамін D (на відміну від вітаміну С, наприклад). Для цього він використовує сонячне УФ-випромінювання і виробляє вітамін D в шкірі з холестерину, раніше модифікованого в печінці. На жаль, це також не є надійним джерелом у наших широтах, які точно не відомі як сонячний рай. Крім того, рекомендовані креми з сонячним молоком також перешкоджають утворенню вітаміну D: при сонцезахисному факторі 15 утворення вже значно зменшується, при сонцезахисному факторі 20 вітамін D взагалі не утворюється.
Солярій не є альтернативою
Відвідування солярію також не є альтернативою, оскільки там зазвичай використовують УФА-випромінювання - і воно не використовується для синтезу вітаміну D. Згідно з репрезентативними загальнонімецькими дослідженнями Інституту Роберта Коха, понад 40% не отримують вітаміну D.
З ними споживання їжі та власного синтезу організмом недостатньо для повного покриття потреби. Тут рекомендується додатковий корм. DGE (Німецьке товариство з питань харчування) рекомендує щоденне надходження 800 IU вітаміну D3.
Для чого необхідний нашому організму вітамін D?
Тут основна увага приділяється здоров’ю кісток, оскільки вітамін D має захисний ефект на кістки. Рекомендація DVO щодо остеопорозу рекомендує щодня приймати всередину внутрішньовенно 800-1000 МО для того, щоб забезпечити адекватну ситуацію з поставками, якщо існує високий ризик падінь та переломів.
Це особливо важливо з двох точок зору: з одного боку, старші люди, як правило, не мають достатнього впливу сонячного світла. Наприклад, це частіше трапляється з мешканцями будинків для престарілих, наприклад, які проводять багато часу в закритих кімнатах. З іншого боку, здатність шкіри синтезувати з віком зменшується. Люди похилого віку виробляють приблизно у 4 рази менше вітаміну D у власній шкірі, ніж молоді люди.
Погане надходження вітаміну D аж ніяк не обмежується людьми похилого віку
Сучасні національні та міжнародні дослідження показують неоптимальне споживання вітаміну D або неадекватний статус вітаміну D у всіх вікових групах. Це не є гарною відправною точкою, оскільки вітамін D також відіграє важливу роль у метаболізмі кальцію. Крім того, вчені з Копенгагенського університету виявили, що вітамін D також важливий для нашої імунної системи. Якщо він відсутній в організмі, імунні клітини не можуть реагувати і боротися з патогенними мікроорганізмами в організмі.
Більшість наших текстів та брошур створені працівниками Pascoe. Їх професійно та науково перевіряють внутрішні експерти - фармацевти, (людські) біологи та дієтологи - з точки зору змісту та закону. Якщо у вас є будь-які запитання щодо змісту тексту або нашої продукції до наших наукових контактних осіб, надішліть нам електронне повідомлення на [email protected].
Все інше про наших експертів ви можете знайти тут.