Вітамін Е і вітамін К - Радіо Мелодія

Вітамін Е і вітамін К

Вітамін Е, який також називають альфа-токоферолом, відіграє важливу роль у захисті мембрани всіх клітин організму. Ризик важкого дефіциту вітаміну Е в розвинених країнах дуже низький. Зазвичай це пов’язано із захворюваннями, які спричиняють порушення всмоктування жиру (наприклад, муковісцидоз, целіакія та хвороба Крона. Люди, які дотримуються дієти з низьким вмістом жиру, повинні обережно вибирати їжу, а особливо жири, щоб забезпечити достатню кількість прийом вітаміну Е. Я нагадую вам, що навіть у випадку дієти необхідно завжди підтримувати мінімум дві столові ложки олії хорошої якості на добу, ідеально збалансованого в омега3 та омега6, таких як горіхові або ріпакові олії Особливо в довгостроковій перспективі симптоми дефіциту проявляються, як правило, неврологічними проблемами, пов'язаними з поганою нервовою провідністю та гормональними проблемами, головним чином у жінок. Потреба у вітаміні Е збільшується у курців.

Натуральний вітамін Е кращий перед синтетичним вітаміном Е, оскільки він краще засвоюється і довше залишається в тканинах. Отже, він є більш ефективним і, в рівних дозах, він потужніший, ніж синтетичний вітамін Е. Вітамін Е є прекрасним прикладом харчової речовини, яка в їжі має відомі ефекти, але при виділенні не виявляє однакових ефектів. Ніколи не слід зводити дію складної їжі до дії однієї молекули.

---