Вітамін К; для сприяння кальцифікації та захисту артерій від закупорки
Для того щоб кальцій добре концентрувався у ваших кістках, а не на стінках артерій, важливо забезпечити достатню кількість вітамінів K1 та K2.
Підтримка хороших кісток протягом усього життя є важливим фактором здоров’я.
Остеопороз, який особливо загрожує жінкам з певного віку (чоловіків не шкодують), є захворюванням, яке стає ендемічним, особливо в наших західних суспільствах.
Багато уваги приділяється отриманню адекватного кальцію у формі молочних продуктів або через добавки.
Звичайно, кальцій є основним будівельним матеріалом окостеніння, але очевидно, що прийом таблеток кальцію або споживання молочних продуктів не вирішить проблему! Північна Америка - це регіон у світі, де це правило застосовується найбільше (добавки та молоко), однак також регіон страждає найбільше випадків остеопорозу.
Слідкуйте за кальцифікацією артерій!
Недавні дослідження показали, що загоєння переломів не прискорюється вживанням препаратів кальцію. Фактично ця практика може навіть призвести до кальцифікації стінки артерій і являє собою значний серцево-судинний ризик. Дійсно, занадто багато кальцію і недостатньо вітаміну К, який розподілить кальцій там, де його повинно бути найбільше в кістках, може призвести до справжньої катастрофи. Кістки не будуть міцними і існує ризик закупорки артерій.
Для засвоєння кальцію важливо, щоб він був дуже біодоступним для організму, а також забезпечити споживання достатньої кількості вітамінів D, особливо вітамін К, вітамін, який часто забувають для кальцифікації, оскільки донедавна він був мало відомим.
Вітамін К1 захищає артерії від кальцифікації, а вітамін К2 стимулює окостеніння
Вітамін К, який був найбільш відомий своєю роллю в згортанні крові, поступово розкриває свої секрети. Було виявлено, що в кінцевому рахунку було принаймні два вітаміни К, К1 і К2, і що їх роль зовсім інша.
Вітамін К в організмі людини надходить головним чином з рослин, що містять раціон для К1, і з кишкового синтезу бактеріальною флорою для К2. Потреби середньої дорослої людини оцінюються в 50-100 мкг/день.
Для хорошого засвоєння травлення вітаміном К також необхідна наявність жовчі та солей підшлункової залози.
вітамін К1, яка бере участь у згортанні, забезпечується їжею.
Він надходить безпосередньо в печінку і допомагає підтримувати систему згортання крові здоровою. Також вітамін К1 захищає судини та артерії від кальцифікації.
Він міститься, зокрема, в зелених овочах (капустяна капуста, Мангольд, брокколі, капустазелений, шпинат, петрушка, салат), в орвалі (Salvia sclarea L.) та в соєвій олії.
вітамін К2, в основному виробляється бактеріями в кишковій флорі. Цей вітамін дуже важливий для окостеніння, але здається, що K2, що виробляється в кишечнику бактеріями, досить погано засвоюється організмом. Тому важливо їжте продукти, які його містять, такі як ферментовані продукти, перелічені внизу цієї колонки.
Вітаміни K1 і K2, необхідні вітаміни для формування кісток
Ми бачимо, що рослини є найкращим джерелом вітаміну К1, а також прекрасним джерелом кальцію. Рослини, найбагатші вітаміном К1, також є, природа робить все добре, найбагатша кальцієм (наппа капуста, капуста тощо).
У процесі окостеніння остеокальцин є білком, що виробляється остеобластами (клітинами, відповідальними за формування кістки), і використовується всередині кістки як невід’ємна частина процесу формування кістки.
Однак остеокальцин повинен бути "карбоксильований", перш ніж він стане ефективним. Вітаміни К1 і К2 діють як кофактори для ферменту, який каталізує карбоксилювання остеокальцину.
Вітамінний K2 здається набагато ефективнішим як кофактор карбоксилювання, ніж вітамін К1.
Деякі дослідження щодо ефектів кальцифікації вітаміну К
- Ряд японських досліджень показали, що вітамін К2 повністю регресує втрату кісткової маси, а в деяких випадках навіть збільшує кісткову масу у людей з остеопорозом.
- Сім японських досліджень показують, що добавки вітаміну К2 призводять до 60-відсоткового зменшення переломів хребців та 80-відсоткового зменшення переломів стегна та інших переломів хребців.
- Дослідники з Нідерландів показали, що вітамін К2 втричі ефективніший, ніж вітамін К1, у підвищенні остеокальцину, який діє на будівництво кісток.
Щодо захисту остеопорозу, згадаймо дослідження Департаменту харчування, харчування та фізичних вправ при Університеті штату Флорида, чорнослив - найкращий спосіб запобігти та вилікувати втрату кісткової маси.
Харчові джерела вітаміну К
Найбагатше джерело їжі на вітамін K2 є nat tō, традиційна японська їжа, виготовлена з ферментованих соєвих бобів. Але його неприємний вигляд, а також запах ферментованого аміаку можуть зробити його досить відразливим для незвичних людей. Це є причиною того, що, зважаючи на споживання вітаміну К2, він знаходиться у вигляді екстракту у вигляді капсул.
Іншими хорошими джерелами їжі вітаміну К2 є Квашена капуста та ферментовані сири (тип гауда і jarlsberg), місо. Цей вітамін також міститься в менших кількостях у печінці, молоці, йогуртах та ікрі риби.
Пекінська капуста (напа), мангольд, петрушка, зелена капуста, брокколі, капуста, є хорошими джерелами кальцію, які також містять вітамін K1 що дозволяє кальцію надходити до кісток, а не до стінок артерії.
ТАКОЖ ПРОЧИТАЙТЕ НА ТЕМУ: