Вітамін К - необхідний для згортання кісток і крові
Поділіться
Зміст
Навіть якщо вітамін К відносно невідомий, він дуже важливий для людського організму. Крім усього іншого, вітамін бере участь у таких важливих завданнях, як згортання крові. Зазвичай добову потребу можна дуже добре покрити їжею. Існують різні продукти, які мають високий вміст вітамінів, і їх також можна порівняно легко включити в щоденне меню. Наприклад, щоденні потреби можна покрити смачним смузі з зелених листових овочів під час обідньої перерви.
1. Що саме таке вітамін К?
Вітамін К поділяється на дві форми - вітамін К1 або філлохінон і вітамін К2 або менахінон. Філлохінон в основному міститься в листі зелених рослин, тоді як менахінон, крім усього іншого, виробляється бактеріями. До них належать, наприклад, бактерії кишкової палички, що знаходяться в кишечнику людини. Однак вітамін міститься також у тваринах та деяких ферментованих продуктах. Дві форми вітаміну служать одній меті.
Жиророзчинний вітамін особливо важливий для виробництва факторів згортання крові. Вони необхідні для людського організму для зупинки кровотечі. Вітамін К, який потрапляє з їжею, спочатку всмоктується в кишечнику, а потім транспортується до печінки через кров. Тут вітамін використовується для перетворення неактивних в активні фактори згортання.
2. Роль вітаміну К
Згущення крові
Найважливішим завданням вітаміну є його участь у згортанні крові. Оскільки без вітаміну К людський організм не може виробляти необхідні фактори згортання крові. Таким чином, вітамін перетворює фактори згортання з неактивної в активну форму. Ця важлива роль вже багато років використовується в медицині при лікуванні певних захворювань. Наприклад, у пацієнтів з високим ризиком тромбозу (згустків крові) необхідно, щоб згортання крові знижувалось.
З цією метою були розроблені спеціальні препарати, які відомі як антагоністи вітаміну К. Вони запобігають перетворенню вітаміном факторів згортання крові в їх активну форму. Це може зменшити ризик утворення тромбу, що є, наприклад, великою частиною подальшого догляду за інфарктами або інсультами.
артеріосклероз
Вітамін важливий не тільки для згортання крові, але також для профілактики та контролю атеросклерозу (затвердіння артерій). Це пов’язано з неправильним харчуванням та високим кров’яним тиском. В результаті внутрішні стінки артерій розриваються, і тіло намагається відновити мікроскопічні тріщини. Для цього потрібні вітаміни Е і С. Однак, якщо вони відсутні, організм намагається заповнити тріщини іншими способами і зберігає там холестерин ЛПНЩ.
Це в свою чергу притягує кальцій та інші речовини з крові, які там відкладаються. Це утворює відкладення кальцію, який також відомий як наліт. Якщо такий наліт розпушується, це може призвести до інфаркту або інсульту. Вітамін К здатний розчиняти надлишок кальцію з крові, так що він не може відкладатися в артеріях. З цієї причини адекватне надходження цього вітаміну є необхідним для профілактики інфарктів та інсультів.
кістка
Окрім вітаміну D і кальцію, кісткам також необхідний вітамін K для підтримки своєї функції. Крім усього іншого, вітамін гарантує, що зуби та кістки мають кальцій, необхідний їм у крові. Він також активує певний білок, який також важливий для побудови кісток. Цей білок називається остеокальцином, і він може лише зв’язати необхідний кальцій через вітамін, а потім вбудувати його в кістки.
Подальші завдання
Крім того, жінки, що переживають менопаузу, особливо потребують вітаміну, щоб перешкоджати втраті кісткової маси. Це пов’язано з тим, що мінералізація кісток регулюється білком остеокальцином, який також залежить від вітаміну.
Він також відіграє важливу роль у регулюванні різних клітинних процесів, таких як міграція та поділ клітин. Крім того, він бере участь у різних процесах відновлення, які вражають нирки, печінку, очі, судини та нервові клітини.
3. Добова потреба у вітаміні К.
У дітей добова потреба нижча, ніж у дорослих, і зростає з віком. З 15 років чоловіки повинні приймати приблизно 70 мкг на добу. З 51 року потреба навіть збільшується до 80 мкг. Для жінок добова потреба у віці від 15 років становить 60 мкг, а від 51 року рекомендується добове споживання 65 мкг.
4. Дефіцит
Нестача вітаміну К сильно впливає на систему згортання крові. Якщо концентрація надзвичайно низька, це може навіть спричинити спонтанну кровотечу. Крім того, травми можуть призвести до непропорційно великої втрати крові. Дефіцит вітамінів зазвичай не спостерігається у здорових людей.
Однак існують деякі захворювання, які можуть бути фактором ризику симптомів дефіциту, такі як тривале вживання антибіотиків або хронічні захворювання шлунково-кишкового тракту. Так званий швидкий тест використовується для визначення того, чи є порушення згортання крові. Цей тест названий на честь його винахідника Арманда Джеймса Квіка і призначений допомогти діагностувати порушення згортання крові.
Новонароджені отримують вітамін з грудним молоком, але недостатньо. Оскільки дефіцит підвищує ризик мозкових кровотеч у новонароджених, введена профілактика. Новонароджені отримують два міліграми вітаміну К в перший день і додатковий запас вітамінів для U2 і U3.
5. Передозування
Відповідно до сучасних знань, передозування вітаміну К нешкідливе для здорових дорослих. Однак у новонароджених це інакше, оскільки надмірна доза вітаміну може призвести до гемолізу. Це розпад еритроцитів.
Крім того, існують спеціальні препарати, що надають інгібуючу дію на згортання крові. Ці препарати блокують спосіб дії вітаміну в печінці і відомі як кумарини. Тим, хто приймає їх, слід звернути увагу на збалансоване харчування. Це дозволяє уникнути коливань рівня вітаміну і, отже, коливань ефекту таблеток.
6. Їжа з вітаміном К.
Тому вітамін дуже важливий для людського організму, саме тому адекватне споживання має велике значення. Є деякі продукти, які особливо багаті вітаміном К. Тому варто включити ці продукти до свого щоденного меню, оскільки вони, як правило, містять багато інших важливих мікроелементів. Хорошими джерелами вітаміну К1 є:
7. Дієтичні добавки
Як правило, потреба у вітаміні К може бути задоволена добре при надходженні з їжею. Дефіцит може виникнути лише у випадку порушення прийому або хронічних захворювань. Тоді заміщення за допомогою дієтичних добавок може мати сенс. Однак слід звернути увагу на позначення.
ЗМІ часто мають доповнення MK і all-trans. MK означає повне найменування вітаміну K2, тобто менахінону. Але існують різні форми цього, які диференціюються за допомогою цифр. Є, наприклад, МК-4, який людина не може сприйняти дуже добре. МК-7 є найбільш біодоступною формою у людини, тоді як МК-9 не досліджений належним чином. З цієї причини слід віддавати перевагу МК-7, оскільки він найкраще засвоюється організмом людини.
Однак MK-7 доступний як у цис, так і в транс-формі. Хоча вони хімічно ідентичні, вони відрізняються своєю структурою. Як результат, цис-форма не може поглинатися людським тілом, а тому марна. Але є також препарати, в основі яких лежить суміш обох форм. Тоді незрозуміло, яку частину має кожна форма. З цієї причини добавки з вмістом транс більше 98% отримують додаток all-trans.