Вітамін РР (В3) - ніацин
ніацин (пізніше названий вітамін В3) був спочатку виявлений в контексті пошуку лікування пелагри. У 1937 році дефіцит цього вітаміну (що міститься в продуктах, багатих білками) був офіційно визнаний причиною пелагри. Пізніше була виявлена роль попередника ніацину - триптофан - при появі цього захворювання.
Вітамін В3, є частиною комплекс вітамінів групи В, який відіграє важливу роль в обміні речовин. Вітаміни групи В були згруповані разом подібні властивості і наявність у тих же джерелах їжі. Через тісний зв’язок між ними дефіцит одного вітаміну призводить до неправильного вживання інших.
ніацин необхідний в організмі для вироблення ферментів, які сприяють виділення енергії у вигляді глюкоза.
Вітамін В3 відіграє роль у підтримці здоров'я шкіри та травної системи, у нормальному розвитку нервів та блокуванні вироблення холестерину, запобігаючи таким чином виникненню серцевих захворювань.
Функції вітаміну В3 (РР)
- Виробництво енергії
- Здоров’я клітин
- Радіаційна стійкість
- антиоксидант
- Здоров’я судин
- Зниження рівня холестерину
- Обмін вуглеводів
- Функції мозку
- Обмін жирних кислот
- Антитоксичний
Терапевтичне застосування - Показання
- Дихальні труднощі
- Серцево-судинні захворювання
- мігрені
- Артрит
- Алкоголізм
- Діабет
- атеросклероз
- Гіперколестеромія
- Шум у вухах
Джерела вітаміну В3 (РР)
ніацин Він природно міститься в багатьох продуктах тваринного або рослинного походження, але також додається в інших продуктах у вигляді харчових добавок.
Кращий джерел є продуктами, багатими на білка: м’ясо, риба (тунець), фундук та пивні дріжджі.
Хоча молочні продукти та яйця містять невелику кількість ніацин, вони багаті на триптофан, попередник ніацину. З цієї причини ці продукти слід включати в щоденний раціон. Нерафіновані злаки (хліб з непросіяного борошна) також є джерелами ніацину.
| Продукти, багаті вітаміном В3 (РР) (у мг на 100 г) | |
| Дріжджі | 40 |
| Кава | 28 |
| арахіс | 15 |
| Цільного зерна | 17 |
| Печінка | 13 |
| Тунець) | 10.5 |
| М’ясо птахів | 7.5 |
| Копчений лосось | 7.8 |
Пелагра - Нестача вітаміну В3
Пелагра, захворювання, спричинене дефіцит ніацину (вітамін В3), як правило, це результат дієти, заснованої на споживанні кукурудзи.
Спочатку ознаки дефіциту це порушення травлення, м’язова слабкість, сплутаність свідомості, тривога, депресія, втома та ураження шкіри. У запущеній стадії пелагра проявляється дерматитами, діареєю, травно-неврологічними розладами. Хронічна діарея це іноді пов’язано з дефіцитом ніацину.
У розвинених країнах, пелагра це рідко і вражає переважно людей похилого віку та алкоголіків. Це викликано або недостатнім споживанням їжі, або взаємодією між різними препаратами.
Симптоми дефіциту вітаміну В3 (РР)
- Суха шкіра
- шизофренія
- Пелагра
- Труднощі з ковтанням
- галюцинації
- Тривога
- Депресія
- Безсоння
- Спантеличеність
- запаморочення
- анемія
- Діарея
- Артеріосклероз
- Запор
- Вугрі
- Поганий кровообіг
Вимоги до вітаміну В3 (РР)
Прийом їжі, рекомендований вітамін В3 Я 6 -10 мг на день у дітей, 11 -14 мг у підлітків та дорослих так 16 мг у вагітних або жінок, які годують груддю.
| Рекомендована доза вітаміну В3 або РР (у міліграмах на день) | |
| немовлят | 3 |
| Діти від 1 до 3 років | 6 |
| Діти від 4 до 6 років | 8 |
| Діти від 7 до 9 років | 9 |
| Діти віком від 10 до 12 років | 10 |
| Підлітки віком від 13 до 15 років: хлопці/дівчата | 13/11 |
| Підлітки віком від 15 до 19 років: хлопці/дівчата | 14/11 |
| Дорослі: чоловіки жінки | 14/11 |
| Люди похилого віку (старше 75 років): чоловіки/жінки | 14/11 |
| вагітна | 16 |
| Жінки, що годують груддю | 15 |