Вітамін С, ефект; Застосування натуральної медицини Паско

Аскорбінова кислота

Що таке аскорбінова кислота?

ефект

Цей термін означає щось на зразок "кислота проти цинги". Причиною цього стало відкриття того, що типова морська хвороба цинга може міститися в деяких кислих продуктах, таких як квашена капуста та лимони. Сьогодні цю життєво важливу речовину, якої бракувало морякам, називають вітаміном С.

Вітаміни - це хімічні сполуки, які життєво важливі, тобто необхідні для людського організму, але які він не може виробляти сам. Він залежить від їх прийому з їжею. Звідси походить назва, адже Віта означає життя. Розрізняють жиророзчинні та водорозчинні вітаміни. Хоча жиророзчинні вітаміни можуть зберігатися в організмі, водорозчинні вітаміни навряд чи можуть зберігатися, і їх потрібно надходити щодня. Вітамін С - це водорозчинний вітамін.

Вітамін С використовується не тільки для опису самої L-аскорбінової кислоти, але й інших біологічно активних форм, які можуть перетворюватися в організмі. Це стосується, наприклад, дегідроаскорбінової кислоти (DHA).

Аскорбінова кислота - хімічна сполука, дуже схожа на глюкозу. Існують і інші форми аскорбінової кислоти. Вони хімічно відрізняються лише мінімально, але відмінності серйозні для нашого організму: він може використовувати лише L-аскорбінову кислоту як вітамін. Але це не є проблемою для нас, оскільки цінність їжі, дієтичних добавок та ліків завжди стосується біологічно активної L-аскорбінової кислоти. Інші навряд чи відіграють роль у природі.

У 1928 р. Угорському вченому Альберту Сент-Дьорджі вперше вдалося виділити чисту аскорбінову кислоту. Але лише в 1932 році американські дослідники Во і Кінг зрозуміли, що речовина, відкрита Сент-Дьордгі, - це вітамін С, який лікує цингу.

Аскорбінова кислота в боротьбі з цингою

Повідомлення про епідемію цинги під час корабельних експедицій, відкритих плавань та збройних конфліктів існували ще з часів Середньовіччя. У 16 столітті повільно визнали, що виникненню цієї хвороби можна запобігти, вживаючи цитрусові та свіжі овочі. Однак минуло більше двох століть, щоб ці знання перемогли. У 1795 р. Шотландський лікар корабля Джеймс Лінд провів перше контрольоване дослідження в історії хвороби. Він зрозумів, що цитрусові можуть вилікувати цингу у моряків. Однак пройшло ще 42 роки, поки не було здійснено цю рятівну знахідку, і британське Адміралтейство наказало, щоб усі моряки мали отримувати щоденний раціон свіжого соку лайма. Точне тестування численних харчових продуктів на їх антискорбутичну дію та доказ причинного зв'язку з дефіцитом вітаміну С відбулися лише в 20 столітті.

Являє собою аскорбінову кислоту те саме, що лимонна кислота?

Ні! Обидва - це органічні хімічні сполуки, які мають кислий смак, і обидві кислоти містяться в лимонах. Однак, крім цього, ці дві сполуки не мають багато спільного.

Скільки вітаміну С потрібно людині на день?

Оскільки аскорбінова кислота не може зберігатися, її потрібно постійно надходити з їжею.
DGE (Німецьке товариство з питань харчування) рекомендує приблизно 100 мг на день (чоловіки: 110 мг, жінки: 95 мг). Курці, вагітні жінки та годуючі матері, навпаки, мають значно вищу потребу.

Дуже важливо з цими значеннями: Вони стосуються здорових людей. При багатьох захворюваннях потреба у вітаміні С надзвичайно зростає. Це також видно з того факту, що багато тварин значно збільшують власне виробництво аскорбінової кислоти в організмі під час стресу та хвороб.

Які продукти містять багато вітаміну С.?

Свіжі фрукти та овочі - найважливіші джерела вітаміну С. Перш за все, плоди куща каму-камю та вишні ацероли. Але також такі місцеві фрукти, як шипшина, обліпиха і чорна смородина дуже багаті вітаміном С. Цитрусові також відіграють важливу роль як джерела вітаміну С. Всі вони також містять фітохімікати, так звані флавоноїди, які можуть зміцнити імунну систему, а отже, також підтримувати захисні механізми організму.

Чому тварини виробляють вітамін С, а люди - ні?

В процесі еволюції люди втратили здатність виробляти вітамін С самі. Це пов’язано з дефектом генетичного ферменту. Ферменти - це білкові молекули, які, крім усього іншого, дозволяють певним речовинам накопичуватися та розщеплюватися. Інші примати, але також морські свинки, деякі птахи та риби також втратили здатність до синтезу. У всіх інших тварин вітамін накопичується в печінці із цукру (глюкози). Цікаво, що тварини можуть самі збільшити вироблення вітаміну С у стресових ситуаціях та при багатьох захворюваннях. Це говорить про те, що потреба у вітаміні С насправді значно зростає в таких ситуаціях.

Як засвоюється вітамін С.?

Люди залежать від надходження цього вітаміну через їжу. У тонкому кишечнику є спеціальні транспортні молекули, які відповідають за засвоєння вітаміну С. Однак цей процес насичується. Це означає: Коли всі транспортні молекули зайняті, аскорбінова кислота, що залишається в кишечнику, виводиться з їжею, з порошків або таблеток через стілець.

Чим більше вітаміну С проковтується за один раз, тим менший відсоток всмоктується. Після прийому 180 мг може поглинатися від 80 до 90%. Після прийому 1000 мг це 60-75%. Якщо проковтнути 12 г вітаміну С, це може засвоїти лише близько 16%.

З цієї причини має сенс приймати призначену кількість вітаміну С малими дозами протягом дня. Це збільшує здатність організму засвоювати. На підставі наявних досліджень, кількість від 100 до 200 мг на порцію видається найбільш ефективною.

Кількість вітаміну С, яка може надходити в організм через шлунково-кишковий тракт, залишається обмеженою. Крім того, багато людей страждають від запалення слизових оболонок шлунково-кишкового тракту. Це також заважає записувати. Якщо індивідуально перевищувати різні кількості вітаміну С, може виникнути діарея.

Якщо з терапевтичної точки зору має сенс приймати дуже високі дози, рекомендується вживання високих доз вітаміну С у формі ін’єкцій або, ще краще, інфузій.

Інфузійний розчин вітаміну С не повинен містити консервантів та стабілізаторів, оскільки в іншому випадку підвищується ризик алергії. Найкраще переноситься інфузійний розчин, який містить крім вітаміну С лише гідрокарбонат натрію. Гідрокарбонат натрію важливий для підтримки майже нейтрального рН. В іншому випадку розчин занадто кислий для інфузії і погано переноситься. Ваш лікар або альтернативний лікар проконсультує вас щодо можливостей інфузій із високими дозами вітаміну С.

Які органи потребують багато вітаміну С?

У людини наднирники, гіпофіз (гіпофіз), мозок, селезінка, печінка та легені є органами з найбільшим вмістом вітаміну С. Але сітківка та лейкоцити (лейкоцити) також дуже багаті цим вітаміном.

Цікаво, що концентрації вітаміну С в тканинах і органах тварин, які самі можуть виробляти вітамін С, набагато вищі, ніж у людей.

Що говорить аскорбінова кислота в сечі?

Це насправді просто означає, що достатньо цього вітаміну було засвоєно за останні кілька годин. Можливо, вам цікаво, чому тест-смужки, за допомогою яких можна перевірити певні властивості сечі, зазвичай також визначають вміст вітаміну С? Це пов’язано з тим, що велика кількість аскорбінової кислоти в сечі може фальсифікувати методи виявлення за іншими параметрами. Якщо з сечею виділяється багато вітаміну С, це означає, що більше не можна надійно вимірювати глюкозу в сечі, наприклад. До речі, це стосується також забору крові та вимірювання рівня цукру в крові безпосередньо після інфузії: висока концентрація вітаміну С у крові може фальсифікувати методи виявлення інших показників крові.

Природний вітамін С або штучний вітамін С.?

Наше тіло та його клітини не можуть розрізнити, чи є аскорбінова кислота природним походженням або вироблена в лабораторії. Само собою зрозуміло, що здорове та природне харчування з великою кількістю фруктів та овочів завжди краще, ніж споживання штучних речовин.

Однак, якщо вітамін С використовується для лікування певних захворювань і для цього вводиться або вливається, аскорбінова кислота повинна бути абсолютно чистою. Забруднення у вигляді інших рослинних інгредієнтів може бути дуже проблематичним. Тому аскорбінова кислота, яка використовується, повинна виготовлятися в лабораторії. Цукрові сполуки, які отримують із природної сировини, служать сировиною. За допомогою мікроорганізмів з цього синтезується аскорбінова кислота.

Така надзвичайно чиста аскорбінова кислота також має ту перевагу, що не може бути викликано алергії на супутні речовини, що зустрічаються в природі: Поширена алергія на цитрусові не алергію на аскорбінову кислоту, а на інші типові інгредієнти цитрусових. Часто смертельна цинга показує, що ми не були б життєздатними при алергії на вітамін С.

Для чого важлива аскорбінова кислота?

Вітамін С був найбільш відомий наприкінці 1970-х років завдяки лауреату Нобелівської премії Лінусу Полінгу. Тоді він визнав терапевтичну користь цього універсального вітаміну. На початку 1980-х років Інститут Лінуса Полінга в Сполучених Штатах провів фундаментальні дослідження, які виправдовували вживання цього конкретного вітаміну при серйозних захворюваннях. З початку 90-х років у галузі терапії вітаміном С проводились інтенсивні дослідження.

Сьогодні ми знаємо: аскорбінову кислоту слід розглядати як активатор всього клітинного метаболізму. Таким чином, він бере участь у незліченних метаболічних реакціях в організмі людини. Ось витяг з різноманітних функцій:

Вітамін С сприяє

  • до нормального утворення колагену для нормальної функції
    • Кровоносні судини
    • Кістки та хрящі
    • Зуби та ясна
    • Шкіра та волосся
  • до нормальної функції
    • імунної системи, особливо під час та після інтенсивних фізичних навантажень
    • нервової системи
    • психіка
  • для захисту клітин від окисного стресу
  • для зменшення втоми та втоми
  • для регенерації відновленої форми вітаміну Е
  • Збільшення поглинання заліза