Вітамін С - Lexicon Sports Nutrition Angel
Що таке вітамін С.?
Вітамін С, також відомий під назвою аскорбінова кислота, кристалічний, без кольору і запаху, має кислий смак, а також є водорозчинною твердою речовиною.
Це органічна кислота або винилогенная карбонова кислота з солями, званими аскорбатами. Існує чотири стереоізомерні форми, але лише L- (+) - аскорбінова кислота проявляє біологічну активність.
Він надзвичайно швидко і легко окислюється. Існує короткий зміст L - (+) - аскорбінової кислоти та її похідних з однаковими ефектами під загальним терміном вітамін С.
Цей термін також включає речовини, які організм може перетворити на L - (+) - аскорбінову кислоту. Прикладом такої речовини є дегідроаскорбінова кислота (DHA). Вітамін С в основному міститься в овочах і фруктах. Зберігання, сушка або замочування, а також варіння зменшують вміст. Цитрусові містять велику кількість вітаміну С відразу після збору врожаю, такі як лимони, апельсини та грейпфрути. Іншими постачальниками є різні види капусти, такі як капуста, що має найбільшу цінність серед сортів капусти, а також білокачанна, червонокачанна та квашена капуста. Найвищий природний вміст вітаміну С був виявлений у кущовій сливі та в каму-каму. Цей каму - каму росте сім’єю миртових, особливо в Перу та в західних районах Амазонки. Молекули розкладаються на 3-гідроксиіндол та L - аскорбінову кислоту, коли їх готують, так що вони можуть містити навіть більше, коли вони коротко готуються, ніж раніше. Однак якщо ви дійсно переварили овочі, вітамін руйнується, і все більше його надходить у воду для готування.
Ці продукти особливо багаті вітаміном С.
Фрукти та овочі особливо багаті вітаміном С. Важливе коротке зберігання та ретельна підготовка.
Наступні продукти містять вітамін С:
- Кущова слива 2300-3150 мг
- Шипшина 1250 мг
- Ягоди обліпихи 200–800 мг
- Чорна смородина 177 мг
- Капуста 105-150 мг
- Брюссельська капуста 90-150 мг
- Полуниця 50-80 мг
- Лимон 53 мг
- Апельсин (апельсин) 50 мг
- Манго 39 мг
- Чорниця 22 мг
- Картопля 17 мг
Є багато інших фруктів та овочів, це лише невеликий вибір із великої кількості.
Вітамін С у спортивному харчуванні - дозування, споживання та ефекти!
Вітамін С має безперечну репутацію у фізичних вправах, фітнесі та дієті. Дія вітаміну С була доведена неодноразово, так що численні спортсмени по всьому світу роблять користь вітаміну С власноруч.
До переваг вітаміну С для спортсменів належать:
- Зменшення втоми
- імунна система
- Захист клітин від окисного стресу
- Енергетичний обмін
- Нервова система
Щоденна потреба у вітаміні С згідно DGE (Німецьке товариство з питань харчування) становить 110 г на добу для дорослих. Однак фактична потреба у вітаміні С сильно відрізняється від людини до людини.
Дозування вітаміну С у формі капсул як дієтичної добавки сильно залежить від фізичного та психічного напруження спортсмена, а також кількості продуктів, багатих на вітамін С, споживаних під час дієти.
У бодібілдингу та високопродуктивних видах спорту дози понад 1000 мг вітаміну С на добу не є рідкістю. Тут кажуть, що вітамін С має антикатаболічний ефект.
Тут ви можете знайти більше інформації про антивікові тренування