Вітамін С, необхідний для життя та джерело захисних сил

Незамінний для життя та джерело захисних сил

життя

Вітамін С - важливий вітамін для життя, одне з важливих джерел стимулювання імунний захист. У минулому дефіцит вітаміну С (аскорбінової кислоти) призвів до цинги, хвороби, яка знищувала моряків та тих, хто не вживав свіжу їжу.

Основні чесноти

Вітамін С сприяє синтез колагену, необхідні для міцності та еластичності шкіри. Це допомагає організму захиститися від інфекції, стимулюючи імунну систему. Він є антиоксидантом (зменшує кількість вільних радикалів) і активує інші антиоксиданти (вітамін Е, селен). Ще одна чеснота вітаміну С, він сприяє засвоєнню заліза з рослин. Його дефіцит, ймовірно, призведе до форм анемії.

Тендітний вітамін

Особливо чутливий до світла і тепла, вітамін С дуже легко розсіюється, особливо після приготування їжі або розігрівання їжі.

Джерела

Червоні фрукти (чорна смородина, полуниця, смородина), цитрусові, ківі, зелені листові овочі (шпинат, крес-салат), петрушка, різні овочі (цвітна капуста, перець тощо) є джерелом вітаміну С. також у субпродуктах.

Рекомендовані споживання

Людині потрібно щоденне споживання вітаміну С приблизно 100 мг на день, який він задовольняє споживанням сирих овочів та свіжих фруктів: мінімум два, в ідеалі три-чотири, або 200-300 грамів фруктів. Як правило, споживання недостатнє, часто у літніх людей або тих, хто сидить на дієті.

Дієта та харчування. Пане Апфельбаум. Пане Ромон. Пане Дубусе. Видавництво: Masson. 2009 рік

Словник дієтології та харчування. П’єр Дюкан. Видавництво: Le шукає міді. 1998 рік

Харчування: принципи та поради. Л. Шевальє. Массон