Вітамін С, вітамін D і цинк - ефективне тріо проти впливу бактерій та вірусів
Вітаміни та мінерали необхідні для здоров’я, вітамін С, вітамін D та цинк - це ті, хто бореться з вірусами та бактеріями, які атакують організм.
Вітамін С
Вітамін С, також відомий як L-аскорбінова кислота, - це водорозчинний вітамін, який, природно, присутній в одних продуктах харчування, додається в інші і доступний як дієтична добавка. Люди, на відміну від більшості тварин, не здатні синтезувати ендогенний вітамін С, тому він є важливим харчовим компонентом.
Вітамін С необхідний для біосинтезу колагену, L-карнітину та деяких нейромедіаторів, а також бере участь у білковому обміні. Колаген - важливий компонент сполучної тканини, який відіграє життєво важливу роль у загоєнні ран. Вітамін С також є важливим фізіологічним антиоксидантом, і було показано, що він регенерує інші антиоксиданти в організмі, включаючи альфа-токоферол (вітамін Е).
Поточні дослідження досліджують, чи може вітамін С, обмежуючи шкідливий вплив вільних радикалів завдяки своїй антиоксидантній активності, допомогти запобігти або затримати розвиток деяких видів раку, серцево-судинних та інших захворювань, в яких окислювальний стрес відіграє причинну роль.
На додаток до біосинтетичної та антиоксидантної функцій, вітамін С відіграє важливу роль в імунній функції та покращує засвоєння негемового заліза, форми заліза, що міститься в рослинній їжі. Недостатнє споживання вітаміну С викликає цингу, яка характеризується втомою, великою слабкістю сполучної тканини та ламкістю волосся.
Фрукти та овочі - найкращі джерела вітаміну С. Найбагатшими на вітамін С продуктами є червоний і зелений болгарський перець (вживається в сирому вигляді), апельсини та натуральний апельсиновий сік, ківі, грейпфрут, сира і варена брокколі, свіжої полуниці та вареної брюссельської капусти. Вітамінні добавки також корисні; вони, як правило, містять вітамін С у формі аскорбінової кислоти, яка має біодоступність, еквівалентну природній аскорбіновій кислоті в їжі.
Вітамін D
Вітамін D необхідний для побудови та підтримки здорових кісток. Кальцій, основний компонент кістки, може засвоюватися організмом лише у присутності вітаміну D. Організм виробляє вітамін D, коли прямі сонячні промені перетворюють хімічну речовину шкіри в активну форму вітаміну (кальциферол).
Кількість вітаміну D, який виробляє шкіра людини, залежить від багатьох факторів, включаючи час доби, сезон, широту проживання людини та пігментацію шкіри. Залежно від країни та способу життя, виробництво вітаміну D може зменшуватися або повністю відсутнє в зимові місяці. Сонцезахисний крем, хоча і важливий, може зменшити вироблення вітаміну D.
Деякі дослідження показують, що вітамін D, особливо якщо його вживати з кальцієм, може допомогти запобігти певним типам раку. Інші наукові дані свідчать про те, що вітамін D може відігравати певну роль у когнітивному здоров’ї. Добавки вітаміну D можна використовувати для лікування спадкових розладів, спричинених неможливістю засвоїти або переробити вітамін D, таких як сімейна гіпофосфатемія.
Деякі дослідження також вказують на те, що довготривалі добавки вітаміну D зменшують ризик розсіяного склерозу та корисні при лікуванні дорослих з важким дефіцитом вітаміну D, що призводить до втрати мінерального вмісту в кістках, болю в кістках, м’язової слабкості та втрати кісткової тканини. я (остеомаляція).
Дослідження також припускають, що люди, які отримують достатню кількість вітаміну D та кальцію у своєму раціоні, можуть уповільнити втрату кісткових мінералів, допомогти запобігти остеопорозу та зменшити переломи кісток. Крім того, нанесення на шкіру вітаміну D або препарату для місцевого застосування, що містить сполуку вітаміну D, що називається кальципотріол, може лікувати форму псоріазу. Добавки вітаміну D можуть запобігти і лікувати рахіт - рідкісне захворювання, яке зустрічається у деяких дітей.
Вітамін D міститься не в багатьох продуктах харчування, але його можна отримати з жирної риби, наприклад, лосося, оселедця, тунця та сардин, печінки тріски, яєчного жовтка або продуктів, збагачених вітаміном D. Багато людей похилого віку регулярно не займаються спортом. на сонячному світлі і мають проблеми із засвоєнням вітаміну D, тому прийом полівітамінів або добавок, які також містять вітамін D, допомагає підтримувати здоров’я.
цинку
Цинк - мінерал, якому для здійснення життєво важливих хімічних реакцій потрібно майже 100 ферментів. Однак тілу потрібна лише невелика кількість цинку, який необхідний для створення ДНК, росту клітин, побудови білка, загоєння пошкоджених тканин та підтримки здорової імунної системи.
Оскільки це допомагає клітинам рости і розмножуватися, споживання цинку повинно бути достатнім у періоди швидкого зростання, такі як дитинство, юність та вагітність. Люди похилого віку можуть мати низький прийом цинку, спричинений поганим апетитом через численні захворювання та ліки. Якщо вони не піклуються про необхідний цинк, люди похилого віку ризикують заразитися такими інфекціями, як пневмонія та виразки шкіри. У цих людей із серйозними дефіцитами цинк буде прийматися з дієтичних добавок, а не з щоденного раціону.
Вважається, що цинк запобігає поширенню вірусів, таких як застуда. Дослідження показали неоднозначні результати щодо ефективності цинку в цьому відношенні. Препарати цинку, швидше за все, не запобігають застуді, але якщо їх приймати протягом доби після появи симптомів застуди (біль у горлі, нежить), їх тяжкість може зменшитися.
Ознаки дефіциту цинку включають втрату смаку або запаху, поганий апетит, депресію, зниження імунітету, затримку загоєння ран, діарею, випадання волосся. М'ясо та морепродукти багаті цинком, а деякі овочі, такі як бобові та цільні зерна, також є хорошими джерелами цинку, але також містять фітати, які можуть зв'язуватися з мінералом, знижуючи його поглинання. Так, до продуктів, багатих цинком, належать устриці, краби, омари, яловичина, птиця, нежирна свинина, бобові, горіхи та насіння.