Вітамін В12 (кобаламін) з першого погляду - FETeV

Вітамін В12 бере участь у розщепленні жирних кислот та амінокислот і відіграє важливу роль у метаболізмі фолієвої кислоти та гомоцистеїну. Це водорозчинний вітамін групи В і містить атом кобальту, від якого походить назва кобаламін. Вітамін В12 чутливий до світла.

Прийом і метаболізм

Щоб вітамін В12 засвоювався організмом, спочатку його потрібно приєднати до білка (т. Зв Внутрішній фактор зі слизової шлунка). Тому симптоми дефіциту часто виникають при захворюваннях слизової шлунка. Кобаламін також використовується Бактерії товстої кишки освічений. Однак організм не може використовувати це, оскільки вітамін В12 всмоктується в тонкому кишечнику, але не в товстому.

Втрати виникають внаслідок пастеризації та стерилізації (наприклад, молока), а також під час варіння. Велика кількість вітаміну С та алкоголю також знижує доступність.

Після викиду в кров кобаламін всмоктується в органи-мішені, особливо в печінку. Печінка також перетворюється на ефективну коферментну форму вітаміну.

У шлунку та верхній частині тонкої кишки білковий комплекс розщеплюється соляною кислотою (шлунок) або пепсином та протеазами (тонка кишка), що виділяються з підшлункової залози. Вітамін В12 становить до 60% у печінка і близько 30% у Мускулатура збережено. Загальний запас тіла становить від 3 до 5 мг.

Отже, людський організм має резерви, так що навіть якщо споживання споживання або його недостатньо, клінічні симптоми з’являються лише через роки. Як правило, чим більше заповнений резервуар для зберігання в молодому віці, тим менше вірогідність дефіциту в старості.

Функції та затверджені заяви про стан здоров'я

Вітамін В12 бере участь у метаболізмі жирних кислот та амінокислот. Це важливо для формування крові, роботи нервів та ділення клітин. Одночасно вітамін В12 бере участь у метаболізмі гомоцистеїну.

Нервова функція

Вітамін В12 також необхідний для синтезу мієліну. Мієлін - це ізолюючий шар, що складається з води та білка на периферичних нервових канатиках головного та спинного мозку.

Вітамін В12 сприяє нормальній роботі нервової системи.
Вітамін В12 сприяє нормальній психологічній функції.

Розщеплення жирів і білків

Вітамін В12 діє як так званий кофермент при розщепленні жирних кислот та амінокислот. Завдяки цій функції він допомагає у перетворенні та перенесенні продуктів обміну речовин, а тому бере значну участь у виробництві енергії з поживних речовин.

Затверджене твердження про стан здоров’я: вітамін В12 сприяє нормальному енергетичному обміну.

Крім того, він контролює всмоктування фолієвої кислоти в еритроцити і таким чином діє на Кровотворення С.

Попит і наявність

При збалансованому харчуванні дефіцит вітаміну В12 малоймовірний. Для дорослих це Добова потреба 4 мкг (Контрольні значення DACH). Для вагітних жінок (4,5 мкг/день) та жінок, які годують груддю (5,5 мкг/день) існує додаткова щоденна потреба.

Перш за все, рясні джерела продукти тваринного походження (особливо печінка, але також м’язове м’ясо, яйця, молоко, сир та риба). Харчові продукти на рослинній основі містять кобаламін лише після бродіння (наприклад, квашена капуста).

Ціанобактерії як спіруліна або водорості AFA можуть виробляти вітамін B12. За даними Інституту Макса Рубнера, однак, це здебільшого така форма вітаміну В12 (псевдовитаміну), яка не може бути використана людиною. Отже, дієтичні добавки, що містять ці водорості, не є належним джерелом В12.

Мікроводорості З іншого боку, як і Хлорела, вони не можуть самостійно синтезувати вітамін В12, але здатні поглинати та збагачувати біодоступну форму вітаміну В12 із навколишнього середовища. 1-2 грами сушеної хлорели вульгарної можуть задовольнити добову потребу дорослого. Фінське дослідження показало, що у веганів, які споживали хлорелу та/або макроводорості протягом тривалого періоду часу, рівень сироватки вітаміну В12 у 2 рази вищий, ніж у контрольної групи веганів (джерело: Німецька асоціація споживачів).

[su_icon_panel shadow = “0px 1px 2px #eeeeee“ icon = “icon: hand-o-down“ icon_size = “26 ″]Підказка щодо дослідження: Інтерактивна таблиця рівнів вітаміну В12 у їжі [/ su_icon_panel]

Симптоми дефіциту та групи ризику

У нашій частині світу дефіцит вітаміну В12 рідко зустрічається у здорових людей із нормальним «змішаним харчуванням». Однією з можливих причин дефіциту вітаміну В12 є це недостатнє виробництво внутрішнього фактора. Це може статися через атрофію слизової шлунка, видалення шлунка та хронічне запалення слизової шлунка. Хвороби кишечника сприяють недопостачанню, оскільки запобігається засвоєнню вітаміну В12 з їжею. В Цукровий діабет потреба зростає внаслідок збільшення втрат через нирки та лікарських взаємодій.

Також Ліки а різні продукти харчування можуть погіршити всмоктування та спровокувати недопостачання. Серед препаратів виділяються часто призначаються блокатори кислоти, такі як омепразол або пантопразол, та протидіабетичні препарати, такі як метформін.

В результаті аномально великих клітин крові, a анемія (Анемія). Симптомами такого розладу є блідість шкіри, ознаки втоми та загальна слабкість. Сильний дефіцит призводить до змін еритроцитів з непоправними неврологічними пошкодженнями. Ризик (пов'язаний з віком) Атрофія мозку як от Деменція/хвороба Альцгеймера збільшується.

Іншими ознаками можуть бути:

Порушення клітинного поділу в шкірі та слизових оболонках, що призводить до запалення
Втрата волосся
М'язова слабкість
Втома, погана концентрація уваги, погана пам’ять
Головний біль мігрень
депресивні настрої
часткові симптоми паралічу при нестійкій ході

Крім того, порушується обмін гомоцистеїну, що призводить до розвитку а артеріосклероз (Зміцнення артерій) і, таким чином, збільшують ризик серцево-судинних захворювань. Дефіцит вітаміну В12 подібний до дефіциту фолієвої кислоти і відрізняється лише появою неврологічних пошкоджень.

Пацієнти з хронічним запаленням слизової шлунка
Люди, яким видалили частину або весь шлунок (резекція шлунка)
діабетик
алкогольний
літні громадяни
суворі вегетаріанці та вегани

Зокрема, є веганами та веганами веган ризик розвитку дефіциту В12. При виключно рослинній дієті надходить мало В12. Це також загрожує немовлятам, якщо вони повністю годують грудьми матері-вегетаріанці/веганки. літні громадяни з іншого боку, вони часто страждають від запалення слизової оболонки шлунка або погіршують засвоєння поживних речовин через регулярні ліки.

У цих людей групи ризику дефіцит вітаміну В12 залишається через досить неспецифічні симптоми часто непоміченим протягом тривалого часу. Рекомендується діагноз, який виходить за рамки звичайної лабораторії (див. Визначення статусу).

Це також після дуже високого споживання В12 відсутність побічних ефектів спостерігалися. Існує відсутні токсичні реакції також траплялося при прийомі більше 10 мг кобаламіну на день. Тільки в додатках in vitro це може стати алергічні реакції приходь.

Статус детермінації

Вітамін В12 застосовується для рутинної лабораторної діагностики в крові звичайно. Тому значення нижче 200 нг/л вказують на дефіцит; Значення, що перевищують 1100 нг/л, вказують на надлишкове або надлишкове пропозицію. Лікарі говорять про достатній запас з приблизно 300 нг/л.

Однак практичний досвід показує, що визначення вітаміну В12 у крові не завжди є значущим. Експерти лабораторії зазначають, що навіть виміряне значення 400 нг/л вже може бути дефіцитом. Якщо це трапиться, вам слід додати додаткові роз'яснення у випадку низьких норм кобаламіну Голотранскобаламін (HoloTC) також Метилмалонова кислота визначати в сечі (джерело).