Вітаміни групи В Де вони знайдені і для чого вони використовуються для Destination Santé

- Вітамін B1:
Інакше званий тіамін, вітамін В1 бере участь у перетворенні глюкози в енергію. Це також важливо для нормального функціонування нашої пам’яті та нервової системи. Щоб заповнити вітамін В1, згадайте зародки пшениці, шинку та свинину загалом;

вітаміни

- Вітамін В2:
Антиоксидант, він бере участь у всіх біохімічних реакціях виробництва енергії з вуглеводів та ліпідів. Молоко та молочні продукти є основним джерелом рибофлавіну, іншої назви вітаміну В2. Звичайно, не забуваючи про телячу печінку;

- Вітамін B3:
Дуже схожий на вітамін В2, його також називають вітаміном РР, оскільки його дефіцит викликає пелагру - досить рідкісне шкірне захворювання, яке може перерости у деменцію. Цей вітамін сприяє виробленню жирних кислот, статевих гормонів та еритроцитів. Тут ви знову знайдете його в телячій печінці, злаках, анчоусах, тунці, лососі, свинині;

- Вітамін В9:
Вітамін В9, який також називають фолієвою кислотою, бере участь у метаболізмі білків (амінокислот) та генетичного матеріалу. За даними Французького агентства з безпеки харчових продуктів (AFSSA), " він бере участь у синтезі нейромедіаторів, які відіграють основну роль у метаболізмі мозку та нервів ". У вагітних жінок наслідки дефіциту фолієвої кислоти можуть бути різкими: відхилення у розвитку материнських тканин, відхилення у розвитку плода та розвиток надзвичайно серйозних вад розвитку (спина біфіда, аненцефалія), затримка росту, підвищений ризик недоношеності. Тому важливо забезпечити прикорм до і під час вагітності. Вітамін B9 ви знайдете в темно-листяних зелених овочах (мангольд, шпинат…) та фруктах. А в менших кількостях - у сирах, яйцях, печінці, хлібі та картоплі.

- Вітамін B12:
Антианемік, він виконує майже таку ж роль, як вітамін В9. Кобаламін також важливий для оновлення клітин. Печінка телятини, баранини, птиці, свинячих нирок, яловичого серця, кролика, морепродуктів, молюсків, тунця, оселедця, сардини ... Щоб знайти вітамін В12, у вас є великий вибір ...

Джерело: AFSSA, Французький інститут харчування, травень 2009 р