Вітаміни та їх вплив на людину
Вітаміни разом з ферментами допомагають переробляти поживні речовини з їжі і вивільняти накопичену в них енергію.
До 1900 року єдиним джерелом вітамінів була їжа. Після 1900 року почалося виробництво синтетичних вітамінів, які мають формулу, подібну до природних.
Синтетично отримані вітаміни не мають усіх властивостей вітамінів, що містяться в їжі, тому бажано, щоб вітаміни надходили з природного джерела, а не з харчових добавок.
Нестача вітамінів може бути спричинена стресом, неправильним харчуванням, різними захворюваннями, ліками та через знижену харчову цінність оброблених продуктів.
Щоб забезпечити щоденну кількість вітамінів, ми повинні мати різноманітне харчування, багате на овочі та фрукти.
Нам потрібно їсти якомога більше видів овочів і фруктів, оскільки вони мають різну кількість поживних речовин і різних поживних речовин. Добавки потрібні лише у таких випадках, як: під час вагітності та якщо через кишкові проблеми ви не можете засвоїти жиророзчинні вітаміни та мінерали.
Існує 13 офіційно визнаних типів вітамінів, а деякі не визнаються і поділяються на дві категорії:
1. Водорозчинні вітаміни (розчинний у воді): комплекс вітаміну В та вітамін С.
2. Жиророзчинні вітаміни (жиророзчинний): вітаміни A, D, E та K.
Ви можете знайти 13 вітамінів у таблиці нижче разом із рекомендованою добовою дозою.
Дози, представлені в таблиці вище, є орієнтовними і залежать від багатьох факторів, таких як: вік людини, стать, стан здоров'я, вагітність тощо.
Надлишок вітамінів
Майже всі джерела показують лише позитивний вплив вітамінів, а не той негативний вплив, який вони мають, якщо їх вживати у занадто великих кількостях. Добавки слід застосовувати лише за рекомендацією лікаря.
Нижче наведено деякі ефекти, які мають вітаміни, якщо їх вживати у великих кількостях:
- Вітамін B3 може спричинити проблеми з травленням, виразки, подразнення шкіри, пошкодження печінки та може призвести до дисбалансу цукру в крові.
- Вітамін В6 може спричинити неврологічні проблеми, подібні до тих, що спричинені розсіяним склерозом, такі як: оніміння кінцівок, утруднення руху та укуси в хребті.
- Вітамін А може спричинити втрату апетиту, головний біль, пошкодження печінки, біль у суглобах та серйозні неврологічні проблеми.
- високі дози вітаміну С пов’язані з проблемами травлення, камінням у нирках та дефіцитом засвоєння міді.
- вітамін D може спричинити втрату ваги, блювоту, сечокам’яну хворобу та утворення відкладень кальцію в легенях.
Як ви читали вище, найбільш ураженими органами є нирки та печінка, тому, якщо у вас є проблеми з ними, вам слід бути дуже обережним при використанні харчових добавок. Найнебезпечнішими вітамінами, якщо їх вживати у великих кількостях, є вітаміни А і D.