Вітаміни з компоту з чорниці в банку

Дивовижний колір, солодкий аромат з терпкими нотками та безцінна користь - мова йде про компот із чорниці. Дрібні зерна часто використовуються не тільки на медичних полицях, але і в кулінарії та консервах.

Літній сезон збору врожаю закінчується дуже швидко, тому обережні господині поспішають підготувати чорницю для подальшого використання, щоб побалувати сім’ю вітамінами. Адже синій плід містить цілу низку корисних речовин, таких як магній, фосфор, залізо, калій та інші. Чорницю рекомендують застосовувати при кишкових розладах, сприяє відновленню зору, а також має протизапальну дію під час застуди.

Засоби для засмаги дозволяють заощадити максимум вітаміну, оскільки зерна піддаються коротшій термічній обробці. Процес приготування не затягується, і рецепти компоту з зимової чорниці можна підібрати на будь-який смак - як із стерилізацією, так і без неї.

Щоб компот не помутнів, краще вибирати стиглі, але щільні плоди, які не потрапляють під час обробки.

Перед використанням чорницю слід сортувати, сортувати подрібнені, пошкоджені та обтяжені зерна, а потім добре промити у декількох водах або під краном. Щоб залишити зайву воду в пляшці, покладіть її у фільтр або сито і дайте йому постояти 10 хвилин.

Чорницю краще сортувати в рукавичках, оскільки сік швидко і постійно всмоктується в шкірі рук.

Чорничний напій методом подвійного наповнення

Цей простий рецепт компоту з чорниці на зиму можуть опанувати навіть новачки в консервуванні. Оскільки заготовка не буде стерилізована, краще використовувати великі ємності, наприклад, 3-літрову пляшку. Він зберігає більше тепла, і ягоди встигнуть добре прогрітися під час першого розливу.

Скляну тару необхідно стерилізувати або зберігати в парі. Ягоди відкладають негайно, не чекаючи, поки банки охолонуть.

Для збору двох трилітрових пляшок з компотом:

Розкладіть рівномірно на ящики з 1,5 кг промитих чорниць.
У кожну пляшку насипте 500 грамів цукру.
Залийте ягоди окропом (пляшці потрібно близько 2,5 літрів), накрийте кришкою і дайте охолонути 15 хвилин.
Акуратно вийміть воду з каструлі і доведіть її до кипіння.
Приготованим сиропом залийте банки і негайно пом’якшіть.
Укутайте компот теплою ковдрою і залиште на ніч.

Компоти з чорниці, стерилізовані

Для приготування напою підійдуть літрові банки, які добре промиваються. Сам компот готується наступним чином:

Очистіть сушену чорницю в кількості 1 кг, щоб розкласти по контейнерах, заповнивши їх до половини.
Щоб визначити, скільки води потрібно для сиропу, висипте квасоля в банку з холодною водою, а потім злийте і виміряйте обсяг.
Зробіть сироп: отриману кількість води влийте в каструлю, доведіть до кипіння і додайте цукор з розрахунку 350 г на літр рідини. Кип’ятити 5 хвилин, щоб цукор повністю розчинився.
Залити чорницю гарячим сиропом і закрити банки кришками.
Біля основи великої миски або тазика покладіть рушник або шар марлі, складеної в кілька шарів. Почніть з миски компоту з чорниці на зиму.
Стерилізуйте 20 хвилин, потім скрутіть і укутайте.

Компот із чорниці

Компот із чорниці з яблуками дуже смачний. Легкий приїзд додасть напою антонівку, для більш солодкого напою потрібно вибирати некислі сорти яблук. Існує кілька варіантів компоту з яблук та чорниці. В одних напій стерилізують, в інших варять, як звичайний компот на сковороді, а потім консервують.

Найпростіший і найшвидший спосіб приготування компоту такий:

Протріть чорницю чорницею і трохи підсушіть.
Півкілограма яблук очищають від шкірки і нарізають їх разом з шкіркою.
Покладіть фрукти та ягоди в коробки і залийте кип’яченою водою. Дайте постояти не більше 10 хвилин.
Злийте воду в каструлі і додайте цукор до столової ложки. на літр рідини. Зварити сироп.
Гарячий сироп розлити по коробках, згорнути і укутати.

Якщо яблука використовували для компотів з кислим компотом, потрібно покласти більше цукру (1,5 сек).

Сорт чорничної смородини

Як варіант, можна приготувати компот з чорниці та смородини. Садові ягоди трохи солодші за чорницю і без терпкої нотки, яка зробить напій солодшим і не таким приємним. Інгредієнти вказані на 1 трилітровій банці.

Біля смородини «не прогавте» на тлі ожини, можна взяти білі та червоні сорти.

Чорницю і смородину потрібно очистити від хвостів і помити. Покладіть його в пляшку, заповнивши приблизно на 1/4. Можна взяти 1 ст. ягід, але для більш насиченого смаку покладіть трохи більше.

Налийте в каструлю 2,5 літра води, доведіть до кипіння і залийте 1,5-2 с. Цукор (залежно від кількості ягід). Варити сироп 5 хвилин.

Залийте киплячий сироп банкою. Герметично закрити і укутати. Коли компот повністю охолоне - віднесіть його в льох на зберігання.

Бавовняні напої унікальні своїм смаком та перевагами. Особливо корисний компот з чорниці для дитини - в холодну зиму він вбереже від холоду і підтримає все ще тендітний імунітет дітей. Навіть дорослі не можуть зупинити надходження вітамінів в організм. Приготуйте корисну консервацію, насолоджуйтесь нею і - не хворійте!