Вітамінний суп з телячої печінки та овочів
MarieFrance.Bertaud Опубліковано 6 лютого 2010 р. Оновлено 30 березня 2014 р
Коли ми маємо літературний блог ми в курсі новинок на полицях книжкових магазинів, пожираємо нові чи старі книги, виводимо класику ... щоб бути в курсі.
Коли ми маємо мода орієнтований блог та аксесуари, ми будемо робити покупки, магазини, журнали, щоб першими представити маленьке плаття чи сумку, які вам абсолютно потрібні, у вашому гардеробі на наступне літо,
І коли у нас є кулінарний блог, ми будемо гортати і гортати купу книг, журналів, ми будемо милуватися презентаціями шеф-кухарів на глянцевому папері або в кулінарних шоу ... ми будемо тестувати нові продукти, ми хочемо відтворити рецепти ... горщики, каструлі, буде випускати на повільному вогні невелику страву, яку ми потім сфотографуємо, щоб увіковічнити та подарувати її користувачам Інтернету…. і, звичайно, ми спробуємо його скуштувати, тому що, щоб добре про це поговорити, ви повинні його спробувати !
І це тертя! Як сказала мені Джоел, блогер, котрий мені дуже сподобався і який перервав свій сайт більше року тому, вона втратила 10 кг з того часу, як кинула, і все ще готує, але по-іншому.
Ви зрозумієте з цієї довгої преамбули, я вирішив почати трохи Дієта. Ви скажете мені "ще раз!"; Ви будете праві, але цього разу я підійшов до цієї ідеї серйозно, виключивши всі дієти з високим вмістом білка або метод лікаря. Що може змусити вас схуднути, але засмучує вас настільки, що за день, коли ви нормально харчуєтесь, ви відновлюєте подвійну вага.
Тому я заборонив слово "дієта"З мого словникового запасу і вибрав кулінарний фітнес, де я не відмовляю собі в будь-якому задоволенні, крім звичайно алкогольних напоїв, які я резервую на аперитив на вихідні.
Найголовніше - зберегти задоволення від їжі та приготування їжі; це те, що я зробив з цим супом, який я з’їв сьогодні вдень, і я можу запевнити вас, що я насолоджувався і їв без комплексу цю смачну суміш овочів, крохмалю та білків.
Я дозволяю вам судити ...
Що стосується інгредієнтів
1/2 кропу,
1/2 чорної редьки,
1 цибуля-порей,
1 велика картопля,
100 г макаронних виробів (черепашки),
1/4 цвітної капусти,
1 цибулина,
1 гвоздика,
солоний перець
1 теляча печінка
оливкова олія
Хересний оцет
ПІДГОТОВКА
Овочі: нарізати всі овочі брунузом (дуже дрібні кубики), ретельно почистити і вилити в скороварку; покрити водою, додати гвоздику, сіль і перець.
Після обертання клапана залиште варитися на 5 хвилин, зменшивши вогонь.
Снаряди: варити їх 8 хвилин у киплячій воді з домішкою олії і злегка підсоленою; злити і зберегти в теплі.
Печінка: на сковороду налити тире оливкової олії; коли олія стане гарячою, зменшіть вогонь і варіть телячу печінку з обох боків; вимкніть вогонь і знезаклейте оцтом; дайте постояти хвилину на сковороді.
Налити бульйон, овочі та молюски в глибоку тарілку; наріжте телячу печінку невеликими соломками і покладіть їх на овочі; дайте невеликий поворот перцевого млина, кілька зерен муки, якщо у вас не було занадто багато солі на початку, можливо, кілька гілочок петрушки (у мене їх не було).
І підходьте до столу не відкладаючи, у вас є добре збалансована і смачна тарілка, яка не принесе вам ні найменшого відчуття розчарування, і ви можете використовувати другу, не відчуваючи провини, якщо у вас все ще трохи голоду.