Витягнуте курча у гігантській грибній повільній плиті з низьким вмістом вуглеводів, без глютену
Витягнута курка у гігантській грибній повільній плиті з низьким вмістом вуглеводів, без глютену Вирвана курка, яка гаситься годинами ... звучить безглуздо. Тому одного разу для рецепту ми використали англійську назву - це трапляється не часто. Мультиварка * - одна з кухонних приладів, яку використовують надто рідко - на жаль. Насправді, річ досить практична і - принаймні я думаю - також досить енергозберігаюча.
Зірвана курка тушилася годинами
звучить по-дурному. Тому одного разу для рецепту ми використали англійську назву - це трапляється не часто.
Мультиварка * - одна з кухонних приладів, яку використовують надто рідко - на жаль. Насправді, річ досить практична і - принаймні я думаю - теж енергозберігаюча. І насправді має щось спільне з «приготуванням їжі для ледачих» - вам навряд чи потрібно щось робити, крім як принести багато часу. Виберіть інгредієнти, при необхідності трохи очистіть від шкірки, трохи наріжте і приправте. Потім покладіть його в горщик, увімкніть, а потім вирушайте у відпустку. Повернувшись, їжа вже готова.
Повільна плита один раз
Перш за все: повільна плита, яку часто вводять в оману як каструлю, оскільки каструля для повільної кулінарної машини, якою є швидкість носової хустки, виконує роль каструлі. Це прямо протилежність скороварки, тому що все там відбувається надзвичайно повільно і все, крім гарячого. Типова повільна плита має два рівні - ВИСОКИЙ і НИЗКИЙ, тобто високий і низький. Установка HIGH готується при температурі 80-90 ° C, а LOW - лише 60-70 ° C. Тушкуючи в уповільненому темпі, так би мовити.
Згадані температури відразу дають читачам із власними думками вирішальний натяк: ніщо не кипить. За допомогою повільної плити ви можете досягти температури, яка підходить для приготування їжі, але ви не кип'ятите воду з нею. Це означає, що ви можете дуже довго залишати їжу в горщику, але вона не пересмажиться і не згорить тричі. З іншого боку, шматки м’яса, навіть дуже жорсткі частини, протягом довгого часу повинні бути ніжними, як вершкове масло, а аромат усіх спецій та інгредієнтів має чудову можливість поширюватися. Тверді овочі, такі як морква або - для тих, хто не має низький вміст вуглеводів - картопля та бобові, такі як сочевиця, також дуже підходять для мультиварки.
Що НЕ повинно бути в мультиварці (або принаймні не так довго): молочні продукти люблять розшаровуватися, тобто якщо ви хочете зробити шматок яловичини у вершковому соусі, слід додавати вершки лише в самому кінці. М’які овочі, такі як брокколі та кабачки, на жаль, перетворюються на кашу в мультиварці - цього ніхто не хоче. Якщо, наприклад, ви не хочете приготувати кашу з цвітної капусти з брокколі, яку, до речі, я можу тепло сказати.
Також важливо: у повільній плиті завжди є рідина, її не повинно бути багато, але без неї не можна. Без рідини може трапитися, що вміст готується нерівномірно або м’ясо стає дуже сухим, що буде шкодою.
В іншому випадку, як і у всьому іншому, застосовується таке: Спробуйте зробити добре чи щось інше.
Малий графік приготування їжі
Це лише декілька прикладів видів м’яса, ваги та відповідного часу готування, щоб ви могли скласти враження, скільки часу триває щось подібне.
Якщо ви готуєте менше м’яса, час, звичайно, буде трохи коротшим, але меншим за середній! Іншими словами, половина кількості м’яса не готова вдвічі швидше. Повільне приготування вимагає часу і винагороджує вас абсолютно чудовим результатом.
Курка вищипування
Наша витягнута курка абсолютно класична для мультиварки. Очистіть курячі грудки (або в нашому випадку внутрішнє філе), додайте кілька інгредієнтів та спецій - поставте кришку і почекайте 3 години. Потім дістаньте і подрібніть. Потім ми наповнили його портобеллами (гігантські культивовані гриби) і трохи запекли. їсти.
Говорячи про їжу. Зараз вам слід почати готувати повільно, інакше ми не будемо їсти до завтра. Тише, тише, тише ... рецепт там, а відео десь там.